Vepřová půlka je nezbytnou surovinou pro tradiční domácí zabíjačku, oblíbenou především mezi milovníky domácích masových specialit a kulinářských nadšenců.
Obsahuje všechny důležité části z poloviny prasete - kýtu, plec, krkovici, pečeni, bok, hlavu, lalok, kolena, sádlo, kůži a panenku. Tento produkt je ideální pro rodinné oslavy, vesnické slavnosti a další příležitosti, kdy si chcete připravit vlastní uzeniny, šunky a další masové pochoutky.
Vepřová půlka s hlavou přímo od farmáře
Vepřová půlka s hlavou - přímo od farmáře.
Hmotnost chlazené vepřové půlky včetně hlavy je od 45 do 60 kg.
Uvedená cena je za 1 kg - konečná cena půlky je dle skutečné váhy.
Prosím uveďte do poznámky, zda byste raději větší či menší - pokud to půjde, tak při výběru k tomu přihlédneme.
Půlky prasátka se snadno vejdou do osobního auta, ale není problém je na požadavek naporcovat.
Co k vepřové půlce náleží
K půlce náleží i krev, střeva a polovinu vnitřností (játra, ledvina, srdce, plíce, slezina, jazyk, ...).
Tato základní surovina obsahuje všechny důležité díly z poloviny prasete, včetně kýty, plece, krkovice, pečeně, boku, hlavy, laloku, kolen, sádla, kůže a panenky.
| Součást vepřové půlky | Možné využití |
|---|---|
| Kýta | Pečená kýta a domácí šunka |
| Plec | Pečení a masové speciality |
| Krkovice | Grilování |
| Pečeně | Pečení a kotlety |
| Bok | Pečení a marinované pokrmy |
| Hlava, lalok a kolena | Tradiční domácí zabíjačka |
| Sádlo a kůže | Škvaření a další domácí zpracování |
| Panenka | Rychlá tepelná úprava |
| Játra, ledvina, srdce, plíce, slezina a jazyk | Využití při domácí zabíjačce |
Vepřové z vlastní farmy
Naše prasátka u nás na farmě nejprve řádně vykrmíme, používáme k tomu plodiny z našich polí okolo farmy, posléze porazíme na vlastních jatkách.
Prodáváme pouze vepřové z naší farmy!!!
Kvalita a čerstvost našich vepřových půlek zajišťuje, že si můžete být jisti nejlepší chutí a výživovými hodnotami.
Možnosti naporcování vepřové půlky
Vepřovou půlku lze ponechat v celku, nebo ji na požadavek nechat naporcovat.
+ 200 Kč (za půlku) rozbourání - na cca 1-2 kg partie, dělení: plec, kýta na šály, krkovice a pečeně s kostí, bok a kolena s kostí, půlka hlavy, lalok, nožičky, ocásek, ořez, kosti a sádlo i s kůží (sádlo je ve velkých cca 5 kg baleních).
Požadavek na rozbourání prosím uveďte do poznámky.
Zavakuování a etiketování
+ 225 Kč (za půlku) zavakuování a etiketování
Maso se musí zavakuovat max. do 2-3 dnů od rozbourání, vyjde-li závoz nebo vyzvednutí u nás na pozdější termín, musíme maso vždy zavakuovat a tedy balení i účtovat.
Zavakuování a etiketování je možné požadovat jako doplňkovou službu k naporcované půlce.
Dovoz nebo vyzvednutí
Vepřová půlka se snadno vejde do osobního auta.
Prodej přímo z našeho dvora na naší farmě: Farma Kuzdasovi, Strměchy 55, 393 01 Pelhřimov.
Naše rodinná farma se nachází v malebné vesnici Strměchy, ležící 6 km na východ od Pelhřimova na hlavním tahu mezi Pelhřimovem a Jihlavou.
Objednávku lze připravit k vyzvednutí na farmě, případně je možné řešit závoz podle požadovaného termínu.
Využití při domácí zabíjačce
Vepřová půlka je dokonalou volbou pro každého, kdo touží po autentické domácí zabíjačce.
Vepřová půlka je ideální pro rodinné zabíjačky, slavnosti a další příležitosti, kdy chcete svým blízkým nabídnout něco opravdu speciálního a domácího.
Každý z těchto dílů nabízí široké možnosti využití, od přípravy šťavnatých steaků a kotlet po lahodné uzeniny a domácí šunky.
Vepřová půlka je skvělou volbou pro každého, kdo si chce užít autentickou domácí zabíjačku a připravit si vlastní masové pochoutky.
Recepty z jednotlivých částí vepřové půlky
Tradiční pečená kýta pro slavnostní stůl
Pro přípravu tradiční pečené kýty budete potřebovat kousek kýty, česnek, sůl, pepř a kmín.
Kýtu důkladně potřete směsí soli, pepře a kmínu, poté ji prošpikujte plátky česneku.
Nechte maso několik hodin odležet, aby se chutě prolnuly.
Následně kýtu pečte v předehřáté troubě na 180 °C, dokud není maso měkké a zlatavé.
Krkovice na grilu pro letní pohodu
Pro přípravu šťavnaté krkovice na grilu si připravte plátky krkovice, olivový olej, česnek, rozmarýn a citronovou šťávu.
Plátky masa potřete směsí olivového oleje, prolisovaného česneku, nasekaného rozmarýnu a citronové šťávy.
Nechte maso marinovat alespoň hodinu.
Grilujte krkovici na středním žáru, dokud není krásně propečená a zlatavá.
Rozbourání půlky na čas. Odpověď na soutěž | Tip na vánoční dárek | Kurzy Mistra Málka
Lahodná domácí šunka pro každodenní pochoutku
Připravte si vlastní domácí šunku z kýty.
Kýtu naložte do láku z vody, soli, cukru, bobkového listu a celého pepře.
Nechte maso v láku marinovat minimálně týden v chladničce.
Poté kýtu důkladně opláchněte a pečte v troubě při 150 °C po dobu několika hodin, dokud není šunka měkká a šťavnatá.
Pečený bok s medovou glazurou pro sladkou a slanou chuť
Pro přípravu pečeného boku s medovou glazurou budete potřebovat bok, med, hořčici, sójovou omáčku a česnek.
Bok potřete směsí medu, hořčice, sójové omáčky a prolisovaného česneku.
Nechte maso několik hodin marinovat.
Pečte bok v předehřáté troubě na 180 °C, dokud není maso krásně zlatavé a křupavé.
Vepřová plec na cibuli pro domácí pohodu
Pro přípravu vepřové plece na cibuli si připravte plec, cibuli, sůl, pepř a kmín.
Plec osolte, opepřete a posypte kmínem.
Nakrájejte cibuli na tenké plátky a vyložte jí dno pekáče.
Na cibuli položte maso a pečte v troubě při 160 °C, dokud není maso měkké a cibule krásně zkaramelizovaná.
Objednávka vepřové půlky
Uvedená cena je za 1 kg - konečná cena půlky je dle skutečné váhy.
Při objednávce uveďte do poznámky, zda byste raději větší či menší půlku.
Do poznámky lze také uvést požadavek na rozbourání, zavakuování a etiketování.
Nabízíme čerstvé a kvalitní vepřové půlky, které jsou ideální pro různé kulinářské experimenty a tradiční pokrmy.
Objednejte si u nás vepřovou půlku a užijte si radost z domácí přípravy masa.
Kde najdete naši farmu
Farma Kuzdasovi
Strměchy 55, 393 01 Pelhřimov
Naše rodinná farma se nachází v malebné vesnici Strměchy, ležící 6 km na východ od Pelhřimova na hlavním tahu mezi Pelhřimovem a Jihlavou.