Vajíčková pomazánka patří mezi jedny z nejoblíbenějších již po celé generace. K její přípravě zužitkujete především bohatou velikonoční výslužku, ale dopřát si ji můžete i kdykoliv jindy během roku.
Mám ve zvyku mít doma v lednici stále připravených pár vajec vařených natvrdo, po kterých mohu kdykoli sáhnout a připravit rychlé jídlo. Hlavně po ránu ke snídani, když zrovna nestíháme, se to opravdu hodí.
Co budete potřebovat
- Uvařená vejce
- Cibuli
- Majonézu bez mléka
- Sůl
- Mletý pepř
Uvařená vejce oloupejte a nastrouhejte nahrubo na struhadle.
Cibuli nakrájejte na malé kostičky.
Nastrouhaná vejce a nakrájenou cibuli smíchejte s majonézou a poté osolte a opepřete podle chuti.
Jak připravit vajíčkovou pomazánku
Mám ve zvyku mít doma v lednici stále připravených pár vajec vařených natvrdo, po kterých mohu kdykoli sáhnout a připravit rychlé jídlo.
Nejradši mám vajíčka vařená 5 minut, kdy už žloutek neteče, ale je krásně měkký.
Uvařená vejce oloupejte a nastrouhejte nahrubo na struhadle.
Cibuli nakrájejte na malé kostičky.
Nastrouhaná vejce a nakrájenou cibuli smíchejte s majonézou a poté osolte a opepřete podle chuti.
Podle chuti přidáváme hořčici, mletý pepř a sůl a promícháme.
Všechny suroviny se musí spojit.
Varianta bez majonézy
Vajíčková pomazánka - naše pomazánka je bez majonézy a je naprosto perfektní na chlebíčky i jen tak s rohlíkem.
Nakrájená vejce nasypeme do misky a přidáme změklé máslo.
Podle chuti přidáváme hořčici, mletý pepř a sůl a promícháme.
Všechny suroviny se musí spojit.
Pokud připravujete pomazánku bez mléka, použijte místo másla a běžné majonézy suroviny, které neobsahují mléko ani mléčné složky.
Jaká vejce použít
Vařená vejce přidávám nejčastěji do různých salátů, nejvíc jsme si s mužem v poslední době oblíbili zeleninový salát s tuňákem v olivovém oleji, kam vařená vejce protlačíme přes tzv. kráječ brambor a zeleniny (kovové kolečko s mřížkou uprostřed).
Dál se vařená vajíčka perfektně hodí také do krémových polévek (dýňové, mrkvové, pórkové a podobně).
Vejce jsou plná živin, které jsou zdraví prospěšné.
Servírování
Pomazánku můžete podávat na chlebu, rohlíku, chlebíčcích nebo jednohubkách.
Pomazánku používám hlavně jako dip nebo i teplou omáčku k různým chlebovým plackám.
Nejlépe se hodí jako rychlá snídaně, svačina, lehká večeře nebo pohoštění pro návštěvu.
Recepty na zdravé pomazánky jsou ideální volbou pro rychlou svačinu, lehkou večeři nebo jako originální pohoštění pro návštěvy.
Další pomazánky bez mléka
Recepty na zdravé pomazánky jsou ideální volbou pro rychlou svačinu, lehkou večeři nebo jako originální pohoštění pro návštěvy. Vyzkoušejte pomazánky z luštěnin, zeleniny, semínek, ořechů nebo tofu. Stačí pár jednoduchých surovin a během chvilky vykouzlíte rychlou a chutnou pomazánku, která potěší celou rodinu.
- Pomazánka z avokáda a červené čočky
- Květáková raita
- Medvědí pomazánka
- Cibulový dip
- Budapešťská pomazánka
- Batátová pomazánka
- Ředkvičková pomazánka
- Květáková pomazánka
- Pomazánka à la míchaná vajíčka
- Černá čočková pomazánka
- Sváteční předkrm z fazolí Cannellini
- Klasická žampionová paštika
- Luxusní cizrnová pomazánka
- Veganská pomazánka Tirokafteri
- Pomazánka z pečené řepy
- Pikantní fazolová paštika
- Špenátový dip
Kešunéza jako alternativa
Už jsem to psala mnohokrát, kešunéza je skvělou alternativou klasické majonézy ze dvou hlavních důvodů.
Zaprvé, neobsahuje vejce, takže je vhodná pro vegany a osoby s alergií na vejce.
Zadruhé, je plná zdravých tuků z kešu ořechů, takže ji můžeme považovat za zdravější alternativu.
Kešunéza také nabízí jemnější, méně kyselou chuť než klasická majonéza.
Nejdřív si připravte kešunézu, a to rozmixováním všech ingrediencí dohromady.
Zeleninové a luštěninové varianty
Spojení krémového avokáda a jemné červené čočky vytvoří výživnou pomazánku plnou rostlinných bílkovin, zdravých tuků a vlákniny.
Cizrnovou pomazánku už asi znáte. Tahle je ovšem dokonale vylepšená!
Nemusíte jí použít pouze na pečivo, ale i na pečenou zeleninu nebo zeleninu čerstvou.
Jednoduchá, skvělá, plná zdravých tuků a bílkovin.
Skladování
V uzavřené nádobě v lednici vydrží 4-5 dnů.
*Uvedené nutriční hodnoty jsou pouze orientační, záleží na konkrétních použitých surovinách a jejich přesném množství.