Tvarohová buchta bez vážení: rychlý hrnkový recept

Tahle buchta je rychlá a naprosto dokonalá! Kombinuje vláčné kakaové těsto s jemnou tvarohovou vrstvou, která zůstává krémová i druhý den.

Je ideální ve chvílích, kdy chcete domácí dezert bez vážení, bez stresu a bez dlouhého pobytu v kuchyni. Stačí hrnek, pár běžných surovin a chuť pustit troubu.

Hrnkové buchty mají v českých kuchyních výjimečné místo. Nejsou o přesnosti na gramy, ale o pohodě a jistotě, že recept vyjde i bez kuchyňské váhy.

Právě tahle kakaová varianta s tvarohem je krásným příkladem dezertu, který se přizpůsobí tempu běžného dne. Nevyžaduje žádné složité techniky, zvládnete ji v jedné míse a celý proces má příjemně plynulý rytmus.

Proč si připravit tvarohovou buchtu bez vážení

Rychlý tvarohový koláč je výborný na chuť a jednoduchý na přípravu. Ideální moučník na každý den.

Rychlý tvarohový koláč se vyznačuje jednoduchou přípravou, vláčností a neodolatelnou vyváženou chutí.

Je to výborný a velmi jednoduchý recept, který snadno zvládne i začátečník. Tento koláč je ideální pro všechny, kdo milují sladké dobroty, ale nemají čas na složité recepty.

Zvládnete jej připravit během chvilky. Stačí trochu času, pár surovin a chutný dezert je na světě.

Naštěstí, ne každé pečení je běh na dlouhou trať. Třeba tato dvoubarevná buchta je také za chviličku hotová, přípravu budete mít díky mixéru za pět minut a samotné pečení zabere 30 až 40 minut.

Hrnkové míry bez kuchyňské váhy

Chybí vám v kuchyni váha? Nevadí! Tento koláč je měřený na hrnky!

Pokud budete odměřovat hrnkem, lžicí a lžičkou mějte na paměti, že je řeč o zarovnaných hrncích mouky, lžicích cukru a lžiček skořice.

Díky tomu můžete odhadnout kolik hrnků nebo lžiček budete potřebovat, pokud máte standardní recept, kde jsou uvedené gramy.

Musíte ale počítat s tím, že jde o nepřesné údaje, a proto se hodí k nekomplikovaným litým buchtám, bábovkám nebo pečení chleba, kde dokážete odhadnout správnou konzistenci a případně mírně upravíte hustotu těsta podle potřeby.

Suroviny na hrnkovou tvarohovou buchtu

Kakaové těsto

• 2 hrnky hladké mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 hrnek cukru
• 2 lžíce kakaa
• 2 vejce
• 1,25 hrnku mléka
• 0,75 hrnku mléka

V praxi to znamená, že odlijete jeden hrnek mléka, pak naplníte druhý do čtvrtky a zbytek dolijete olejem.

Tvarohová vrstva

• 500 g měkkého tvarohu čili dvou kostek nebo dvou hrnků tvarohu
• 1 vanilkový cukr nebo lžička vanilkové esence
• 1 hrnek cukru
• 1 balíček vanilkového pudinku čili 4 lžíce vanilkového prášku
• 2 celá vejce
• 1 hrnek mléka

Tvaroh v moučnících často funguje jako nenápadný hrdina. Dodává dezertu vláčnost, lehkou svěžest a zároveň prodlužuje jeho trvanlivost.

U této buchty je klíčové, že tvarohová vrstva zůstává jemná a krémová, aniž by byla těžká. Díky spojení s pudinkovým práškem se krásně zpevní, ale stále působí lehce.

Jaký tvaroh použít

Základem je - nepřekvapivě - tvaroh.

Za mě jedině plnotučný v alobalu. Má tu nejlepší konzistenci.

Má v sobě méně vody, takže ti těsto nerozmáčí a náplň zůstane krásně krémová a pevná.

Suroviny si vyndej z lednice alespoň hodinu předem.

A můj tajný tip? Přidej do tvarohu trochu citronové kůry a špetku soli.

Postup přípravy bez vážení

1. Připravte plech a těsto

Plech vyložte pečicím papírem.

Na přípravu tohoto tvarohového a navíc i dvoubarevného dezertu je potřeba 2 hrnky hladké mouky, které můžete rovnou smíchat s 1 balíčkem prášku do pečiva.

Všechny zmíněné ingredience dobře promíchejte metlou nebo krátce šlehejte mixérem.

Vznikne tmavé těsto, které bude tvořit základ.

Téměř celý obsah mísy můžete vylít na pečicím papírem vyložený plech.

2. Připravte tvarohovou náplň

Druhou vrstvu z tvarohu připravíte z 500 g měkkého tvarohu čili dvou kostek nebo dvou hrnků tvarohu.

Do něj zamíchejte 1 vanilkový cukr nebo lžičku vanilkové esence, 1 hrnek cukru, 1 balíček vanilkového pudinku čili 4 lžíce vanilkového prášku.

Přimícháte ještě 2 celá vejce a hrnek mléka.

Opět do hladka vymíchejte metlou nebo mixérem.

Vše vyšlehejte do hladkého, spíše tekutějšího krému.

3. Navrstvěte buchtu

Tvarohovou směs pomalu nalijte na kakaový základ na plechu a snažte se, aby pokryla celý povrch rovnoměrně.

Opět do hladka vymíchejte metlou nebo mixérem a cikcak přilijte kakaový základ, aby byla tvarohová náplň rovnoměrně přes celý korpus.

Následně použijte i zbývající malý zbytek kakaového těsta, abyste na tvarohu udělali ještě trochu mramorování a je to!

Zbylé kakaové těsto použijte na vytvoření jednoduchého vzoru - cik cak, vlnky nebo nepravidelné čáry.

Těsto lehce klesne do tvarohu a vytvoří mramorový efekt.

Pečení a kontrola hotové buchty

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 až 40 minut.

Troubu předehřejte na 170-180 °C a buchtu pečte přibližně 40 minut.

Protože se uvedené rozmezí liší podle teploty trouby a velikosti plechu, řiďte se také vzhledem buchty.

Povrch by měl být pevný a okraje se začnou mírně oddělovat od papíru.

Stará dobrá špejle nikdy nezklame. Zapíchni ji do těsta (ne tam, kde je zrovna kus tvarohu). Jestli vyjde suchá, máš vyhráno.

Po upečení nechte buchtu zcela vychladnout, aby tvarohová vrstva dobře ztuhla.

Koláč necháme zchladnout, lehce jej pocukrujeme a můžeme podávat.

Tvarohová vrstva zůstává jemná a krémová i druhý den.

Jak buchtu obměnit

Švestková povidla

Tento litý koláč s tvarohovou náplní a švestkovými povidly je ideální volbou pro každého, kdo hledá tradiční český dezert s moderním nádechem.

Povidla dodají tomuto koláči skvělou nezaměnitelnou chuť.

Jejich chuť se skvěle doplňuje s jemným vanilkovým tvarohem.

Do formy nalijeme cca dvě třetiny těsta, na něj dáme vrstvu tvarohové náplně a lžičkou nepravidelně přidáme povidla.

Vše částečně, po proužkách přelijeme zbytkem těsta.

Tvarohová buchta s povidly je přesně ono. Povidla se k tvarohu hodí stejně dobře jako ořechy k medu.

Můžeš je tam sázet lžičkou střídavě s tvarohem, nebo je zkus zapracovat přímo do těsta.

Ovoce

Tahle hrnková tvarohová buchta je skvělá v tom, že ji pokaždé můžeš obměnit - v létě s borůvkami nebo meruňkami, na podzim jako tvarohová buchta s jablky a skořicí.

Když se doma objeví miska borůvek a venku je na velké pečení moc horko, přichází u nás na řadu právě tvarohová buchta s borůvkami.

Někdy není třeba připravovat složité dezerty, abychom potěšili návštěvu.

Máte chuť na něco klasického, ale nechcete strávit hodiny u plotny? Tak tady máte hrnkový recept na buchtu s tvarohem a mandarinkami.

Drobenka

Tuto tvarohovou buchtu s drobenkou (nebo také sypanou tvarohovou buchtu) milují hlavně děti, protože ta krusta nahoře je prostě vynikající.

Smíchej hrubou mouku, cukr a studené máslo - pěkně prsty, žádné stroje!

Drobenku pak nasypej na tvaroh a ovoce.

Ořechy a mandle

Bez nich by to u nás prostě nešlo.

Vlašské ořechy: Nasekej je nahrubo a přidej je do drobenky nebo přímo do náplně.

Mandlové plátky: Nasypejte je na povrch těsně před pečením.

V troubě krásně zezlátnou a vytvoří luxusní křupavou čepici.

Varianta bez mouky

Hlídáš si linii nebo prostě nechceš lepek? Tvarohová buchta bez mouky je pecka, kterou si můžeš dopřát bez výčitek.

Mouku nahraď našimi jemně mletými mandlemi nebo kokosem.

Další přísady

Lyofilizované ovoce: Nemáš čerstvé? Nevadí! Naše mrazem sušené jahody nebo maliny nadrť do tvarohu.

Rozinky v rumu: To je prostě zákon.

Servírování

Tvarohový koláč s povidly je výborný ke kávě i čaji nebo jen tak pro chuť.

Rychlý hrnkový koláč, který je výborný na chuť a jednoduchý na přípravu.

Hledáte recept na jednoduchou a rychlou buchtu, která je hotová raz dva? Pak jste u nás správně.

Potřebujete rychle něco upéct a moc se nenadřít? Tak se posaďte a přečtěte si tento recept.

Sypanou tvarohovou buchtu podle tohoto receptu zvládne i začátečník. Ocení ji ale i zkušený cukrář jako rychlý a snadný recept na něco dobrého na zub.

Máte tvaroh a honí vás mlsná? Pak jste na správném místě.

S tímto receptem budete mít na stole za chvilku úžasný dvoubarevný tvarohový koláč, na kterém si smlsne celá rodina.

Upečte si rychlý a vynikající dezert z tvarohu.

Pečení je radost, když máte všechny pomůcky po ruce.

Upečený dezert je také vždy tak akorát a jaký má být, pokud máte váhu a vše i pečlivě přichystáte.

Co když váha chybí? Pak je potřeba podívat se po receptech, které se měří na hrnky!

tags: #tvarohova #buchta #bez #vazeni