Ovesné sušenky s matchou jsou rychlá svačina s jemně zelenou barvou, křupavými okraji a vláčnějším středem. Základ stojí na ovesných vločkách, malém množství mouky a oleji, který drží těsto šťavnaté i další den.
Matcha dodá svěží bylinný tón a sušenky si rozumí s čokoládou, ořechy i citronovou kůrou. Jednoduché ovesné sušenky s matchou mají křupavé okraje, měkčí střed a jsou hotové za chvilku.
Jakou matchu vybrat do sušenek
Do těsta vybírejte přístupnější matchu s vyváženou chutí - dobře funguje Japan Matcha Nara BIO 20 g - zelený čaj pro první pečení i menší balení.
Pokud chcete sytější barvu a výraznější projev třeba do slavnostní dávky, sáhněte po prémiové Japan Matcha Nyoko Kagoshima HOSHI BIO 50 g - zelený čaj.
Na jemnější projev stačí 1 lžička, výraznější chuť a barvu dá 1,5-2 lžičky.
| Výsledek | Množství matchy |
|---|---|
| Jemnější chuť | 1 lžička |
| Výraznější chuť a barva | 1,5-2 lžičky |
Matchu vždy prosijte a rozmíchejte v tekutinách, aby nezůstaly hrudky a barva byla rovnoměrná.
Postup přípravy
1. Předehřejte troubu
Předehřev: Troubu rozehřejte na 175 °C horní/spodní ohřev.
2. Připravte matchu
Matcha bez hrudek: Do malé misky prosejte 1-2 lžičky (2-4 g) matchy.
3. Vypracujte těsto
Těsto: Tekutou směs vlijte k suchým surovinám a promíchejte.
Klíčem je správná konzistence těsta: měkké, nelepivé, drží tvar kuličky.
Konzistenci dolaďte po 1 lžíci mléka (až do 70 ml celkem), aby vzniklo měkké, tvárné těsto, které se nelepí.
Pokud se drolí, přidejte lžíci mléka; je‑li lepivé, přisypte vločky.
4. Upečte sušenky
Pečení: Pečte 10-12 minut při 175 °C, dokud okraje lehce nezlatnou.
Přepékání: Hlídajte okraje - jakmile zezlátnou, vyndejte.
Čím sušenky doplnit
Matcha dodá svěží bylinný tón a sušenky si rozumí s čokoládou, ořechy i citronovou kůrou.
Pro lehce citrusové doslazení k podávání se hodí i Cukr Citrón - sladidlo do čaje a kávy 200 g ℮.
Tipy pro povedenou konzistenci
- Matchu vždy prosejte, aby se v těstě netvořily hrudky.
- Matchu rozmíchejte v tekutinách, aby byla barva rovnoměrná.
- Správně připravené těsto je měkké, nelepivé a drží tvar kuličky.
- Pokud se těsto drolí, přidejte lžíci mléka.
- Je-li těsto lepivé, přisypte vločky.
- Sušenky vyndejte z trouby, jakmile okraje lehce zezlátnou.
O autorce
Kamila Kymličková se v Čajové zahradě věnuje výběru produktů i obsahu, který má zákazníkům přiblížit čaj a kávu srozumitelně a přirozeně. Ve svých textech spojuje cit pro detail, důraz na kvalitu a každodenní zkušenost se sortimentem.
