Jamie Oliver, celým jménem James Trevor Oliver, patří k nejznámějším britským kuchařům a jeho recepty jsou oblíbené především díky jednoduchému postupu, snadno dostupným surovinám a nenáročné přípravě.
Zkoušeli jste někdy něco uvařit nebo upéct podle Jamie Olivera? Tento „kuchař bez čepice“ je moje srdcovka. Jeho série o vaření jsem milovala natolik, že jsem si k televizi sedala se stejným očekáváním, jako bych čekala na další díl oblíbeného seriálu.
Po letech obdivu jsem se rozhodla, že podle jednoho z jeho receptů něco upeču. Padla volba na tyto sušenky, protože do té doby jsem nikdy žádné neupekla. Člověk ale jí očima a titulní foto sušenek na jeho stránkách se mi tak líbilo, že jsem se do nich musela pustit. Od té doby jsem je pekla již nesčetněkrát.
Čokoládové cookies podle Jamieho Olivera
Po dlouhé době další osvědčený rychlý recept - cookies - sušenky. Čerpala jsem z Jamieho stránek zde.
Ingredience
| Surovina | Množství |
|---|---|
| změklé máslo | 100 g |
| velké vajíčko | 1 |
| vanilkový extrakt | ½ lžičky |
| mouka | 200 g |
| kypřicí prášek | dle návodu |
| sůl | špetka |
| čokokousky | 100 g |
Postup
- Předehřát troubu na 170°C
- Našlehat máslo s cukrem do světle krémova
- Přidat vajíčko a vanilku, dobře promíchat
- Přidat mouku (s práškem do pečiva) a sůl
- Nakonec vmíchat čokoládu
- Z těsta tvarovat malé kuličky a rozložit na plech vyložený pečícím papírem
- Nechat odležet 15 minut v lednici (vynechávám, protože většinou nemám v lednici místo. V zimě to hodím na balkón 🙂 )
- Lehce zmáčknout kuličky a dát do trouby na 10-12 minut.
Sušenky jsou velmi snadné - křehké, sladké akorát, tak akorát z nich ucítíte na jazyku citron, který se i vzduchem příjemně po upečení line.
Ovesné sušenky se sušeným ovocem a semínky
Slavný britský kuchař Jamie Oliver je velký propagátor správného stravování dětí. S blížícím se začátkem školního roku proto může mnohým rodičům poradit s otázkou, co mají svým ratolestem připravovat do školy ke svačině.
Právě vločky mohou podle světoznámého kuchaře dodat dětem potřebnou energii.
„Jedná se o opravdu chutné a jednoduché sušenky. Do sušenek můžete podle držitele Řádu britského impéria použít libovolné sušené ovoce, které máte rádi.
Podle kuchaře, který svou popularitu buduje od roku 1997 i na televizních obrazovkách, je stravování dětí ve školách velmi špatné. Proto s britskou vládou spolupracuje na boji proti dětské obezitě.
Do lahodných sušenek, které můžete svým dětem zabalit jako svačinu do školy třeba místo chleba s taveným sýrem budete potřebovat:
Ingredience
| Surovina | Množství |
|---|---|
| špaldová mouka | 100 g |
| mletá skořice | 1 lžička |
| jedlá soda | ½ čajové lžičky |
| ovesné vločky | 250 g |
| rozinky či jiné sušené ovoce dle chuti | 100 g |
| směs semínek | 25 g |
Postup
- Do mísy nasypte mouku, skořici, jedlou sodu, ovesné vločky, sušené ovoce a semínka.
- Vše dobře promíchejte.
- Rukama promíchejte a ze vzniklé hmoty vytvořte kuličky velké jako vlašský ořech.
Citronové sušenky
Oddělte žloutky od bílků a utřete je s cukrem a citronovou kůrou.
Bílky vyšlehejte s citronovou šťávou a solí a sníh zapracujte do žloutků.
Přidejte citronovou kůru, sůl, prášek do pečiva a mouku.
Poté si připravte plochu a poprašte ji moukou.
Základní postupy z Jamieho receptů
Vejce rozdělíme, bílky dáme do jedné mísy, žloutky do druhé.
Žloutky, cukr a máslo utřete do světlé pěny.
Máslo, cukr, vejce třít.
Rozinky propláchněte horkou vodou, zalijte rumem a nechte nabobtnat.
Jamie Oliver a jednoduché domácí vaření
Tento web je věnovaný Jamiemu Oliverovi a jeho úžasným receptům.
Jamie, nesmírně talentovaný a nápaditý šéfkuchař, začal vařit už v 8 letech; dnes je mu 23 let a spolupracoval již se všemi významnými mistry britské kuchyně.
Díky maximálnímu zjednodušení receptů je schopen každé jídlo připravit za pár minut.
Tato knížka pojednává výhradně o domácím vaření, nenajdete v ní časově náročné ani vysilující recepty. Je doslova naditá jednoduchými předpisy a používají se v ní pouze snadno dostupné suroviny.
Jamie Oliver, jeden z nejoblíbenějších kuchařů Británie, přichází se svou další kuchařkou, která doprovází novou řadu jeho úžasného televizního seriálu Šéfkuchař bez čepice.
U Jamieho v kuchyni je dokonalým průvodcem pro lidi, kterým chutná dobré jídlo a rádi vaří.
Jamie Oliver je typický svým nedbalým stylem. V keckách, džínách a kostkované košili vaří jídla s lehkostí a neuvěřitelným nadšením.
Itálie inspiruje Jamieho Olivera během celé jeho kariéry. Vždy toužil procestovat celou zemi, najít samotnou podstatu italské kuchyně - a napsat tu nejlepší a nejjednodušší italskou kuchařku pro každého.
Výsledkem právě takové cesty zemí hojnosti je Jamieho Itálie.
Televizní pořady Jamieho Olivera
Když ve svých 20 letech Jamie vařil v restauraci River Café, zrovna se tam natáčel televizní dokument.
Chcete se v kuchyni pořádně rozjet? Nová kuchařka Jamieho Olivera doprovází jeho nejnovější televizní seriál.
Jamie zařizuje restauraci, která slouží také jako škola mladých kuchařů.
| Řada nebo speciál | Počet epizod | Datum |
|---|---|---|
| 1. serie | 6 epizod | 14. duben 1999 |
| 2. serie | 8 epizod | 12. duben 2000 |
| 3. serie | 8 epizod | 16. říjen 2001 |
| Special „Christmas comes early“ | 21. |
Další skvělé recepty z nejoblíbenějšího televizního pořadu stanice BBC