Těstoviny připravené za 15 minut. Vynikající oběd z běžně dostupných surovin, které určitě najdete ve své ledničce.
Oblíbené těstoviny můžeme připravit na nespočet způsobů, smíchat s dalšími surovinami a výsledek bude vždy perfektní. Kvalitní slanina, zakysaná smetana, česnek a koření jsou výtečnou volbou.
Co budete potřebovat
Použila jsem slaninu, ale klidně můžete použít šunku, salám, klobásku nebo kuřecí masíčko z předešlého oběda.
- těstoviny
- slanina
- cibule
- tavený sýr
- zakysaná smetana
- česnek
- koření
Postup přípravy
1. Orestování cibule a slaniny
Nakrájíme cibuli a slaninu. Dáme opražit.
2. Příprava smetanové omáčky
Když se cibulka a slanina opraží, přidáme tavený sýr, necháme roztát, mícháme.
Přidáme kysanou smetanu s prolisovaným česnekem, promícháme, dokořeníme a odstavíme, nevaříme.
3. Smíchání s těstovinami
Pak jednoduše promícháme s těstovinami.
Je to rychlé a velmi chutné jídlo!
K večeři sníme celou pánev - těstoviny se smetanovou omáčkou. Jako v restauraci!
Možné obměny receptu
Slaninu můžete podle chuti nahradit šunkou, salámem, klobáskou nebo kuřecím masíčkem z předešlého oběda.
Těstoviny s kuřecím masem
Mleté kuřecí maso osmažíme na oleji společně s nakrájenou jarní cibulkou. Dochutíme solí a pepřem.
Mezitím si uvaříme těstoviny dle návodu na obalu. Poté přidáme k masu zakysanou smetanu a dijonskou hořčici. Připravenou směs smícháme s uvařenými těstovinami a ihned podáváme.
Zapečené těstoviny s kuřecím masem
Zapečené těstoviny v mnoha variacích patří mezi oblíbená rodinná jídla.
Kuřecí maso uvařte ve vodě se solí, divokým kořením a na kousky nakrájenou kořenovou zeleninou doměkka.
Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě doměkka a slijte je. Poté přidejte na kolečka nakrájený pórek, osolte, opepřete a společně chvíli restujte.
Pak přilijte 200 ml vývaru, promíchejte, přidejte obrané kuřecí maso a hrášek. Nechte krátce prohřát, přimíchejte najemno nasekanou bazalku a zakysanou smetanu.
Tip: Ke stehenním řízkům můžete přidat navíc pár kuřecích skeletů a uvařit plnohodnotný vývar vhodný i na polévku. Skelety nejprve orestujte dozlatova společně s podélně rozpůlenou cibulí. Poté zalijte studenou vodu a přidejte stehenní řízky.
Farfalle se zakysanou smetanou, lososem a špenátem
Farfalle vaříme za občasného míchání 13 až 15 minut v osolené vroucí vodě, scedíme přes sítko.
Česnek nakrájíme na plátky, lahůdkovou cibulku na nudličky, nať z cibulky nahrubo. Vše restujeme na pánvi na rozpáleném rostlinném oleji.
Podle potřeby podlijeme vroucí vodou z těstovin. Vaříme už jen na mírném plameni (při nižší teplotě).
Po chvíli přidáme scezené těstoviny, zakysanou smetanu a na nudličky nakrájeného lososa. Suroviny přidáváme postupně, pokaždé promícháme a opepříme.
Pokud je omáčka příliš hustá, podlijeme vodou dle potřeby. Před dokončením přidáme listy čerstvého špenátu a krátce povaříme.
Aby se těstoviny s omáčkou lépe spojily a promíchaly, doporučujeme připravit max. 2 porce najednou.
Žampiony jako doplněk
Z očištěných žampionů odkrojíme nožičky a hlavičky nakrájíme na čtvrtky. Orestujeme na menší pánvi na olivovém oleji, osolíme a opepříme.
Servírování
Hotové těstoviny podávejte ihned po promíchání s omáčkou.
Farfalle se špenátem servírujeme v hlubokém talíři. Navrch přidáme orestované žampiony.
Můžeme ozdobit do tvaru růže srolovaným plátkem uzeného lososa a pár listy špenátu. Nakonec posypeme nastrouhaným sýrem Grana Padano.