Pečené plátky dýně Hokaido

Pečené dýňové plátky jsou lahodnou přílohou k hlavnímu jídlu. Jsou velmi vhodné v zimě na zahřátí a také v průběhu roku v chladnějších dnech.

Tento recept na pečenou dýni Hokaido je perfektní volbou pro všechny, kteří hledají snadné, zdravé a chutné jídlo. Díky kombinaci Mahá koření, česneku a bylinek získá dýně lahodnou chuť, která vás určitě nadchne. Připravovaný pokrm je vhodný pro celou rodinu.

Proč připravovat dýni Hokaido se slupkou

Dýni hokkaido neloupeme, pečením krásně změkne a lépe drží pohromadě. Slupka obsahuje spousty cenných látek a vlákninu, je škoda se jí zbavovat.

Pokud máte dýni mladou, která má hezkou slupku, není třeba jí loupat. Dýni rozkrojte a lžící vydlabejte semínka.

Krásně zbarvené dýně mohou sloužit jako dekorace, ale jedlé druhy jsou vděčným zpestřením jídelníčku.

Ingredience

Příprava pečených plátků dýně

1. Očištěnou dýni nakrájíme i se slupkou na plátky o šířce 2 cm.
2. Smícháme olej, Mahá koření a mletý pepř.
3. Cibuli nakrájíme na čtvrtiny.
4. Dýni rozložíme na tukem vymazaný plech, posolíme a potřeme připraveným olejem.
5. Přidáme celé stroužky česneku a kousky cibule.
6. Potřeme marinádou a dáme péct do trouby předehřáté na cca 180°C.
7. Dýni pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.
8. Dýni pravidelně otáčíme a kontrolujeme, aby se nespálila.
9. Před koncem pečení posypeme bylinkami.

Neznám snad nikoho, komu by pečené dýňové plátky nechutnaly. A přitom je to taková rychlovka, jen pořádně omýt dýni, nakrájet na plátky, potřít olejem s kořením a šup do trouby.

Dejte péct do trouby dokud nebudou plátky lehce opečené. Za půl hodinky si už můžete pomlaskávat.

Pečená dýně je skvělou přílohou nebo samostatným jídlem, které můžete servírovat posypané sýrem a doplněné dresingem.

Jak dýni ochutit

Dýni můžete upéct také jako neutrální polotovar na dýňové pyré - jen pokapanou olejem, bez ochucení.

Dýni ale můžete také jaksepatří ochutit. Očištěnou a vydlabanou dýni nakrájejte na kostky velké jako sousta. V míse je osolte, okořeňte podle chuti a prokapejte olejem.

Výborný oběd na sebe nenechá dlouho čekat. Je to snadné a pečení zvládne opravdu každý.

• Mahá koření dodá dýni výraznou chuť.
• Česnek se peče společně s dýní v celých stroužcích.
• Čerstvé či sušené bylinky, například tymián či šalvěj, se přidávají před koncem pečení.
• Hotovou dýni můžete posypat sýrem.
• Pečená dýně je výborná s bílým jogurtem nebo s jogurtovým dresinkem.

Co přidat na plech

K dýni můžete přidat kostky brambor, kořenové zeleniny, například mrkev, celer, červenou řepu.

Jídlo bude barevnější i chutnější. Proložte zeleninu půlkroužky cibule nebo plátky česneku.

Plech vyložte pečícím papírem nebo vymažte olejem.

Sladká varianta

Můžete pro změnu upéct také dýni nasladko. Místo soli, bylin nebo česneku kostky jen posypte mletou skořicí a cukrem.

Jak pečenou dýni servírovat

Servírujte s čerstvou zeleninou nebo salátem.

Kvůli bílkovinám není od věci přidat naklíčené mungo nebo doma připravenou zálivku z tofu.

Dýni můžeme servírovat posypanou sýrem a podávat ji s dresingem.

Pečené plátky dýně se hodí jako samostatné jídlo i jako příloha k hlavnímu jídlu.

Další možnosti využití dýně Hokaido

Očištěnou a omytou dýni nakrájíme na menší kostky. Cibuli, česnek a řapíkatý celer nakrájíme nadrobno a orestujeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem.

Po chvíli přidáme nadrobno nakrájenou pálivou papričku, kterou jsme zbavili semínek, a nakrájenou dýni. Přilijeme trochu olivového oleje, pokud je potřeba, osolíme, opepříme, ochutíme lístky čerstvého tymiánu a restujeme 10 - 15 minut.

Přidáme špetku třtinového cukru. Jakmile se cukr začne rozpouštět, přidáme pár kapek vinného octa a počkáme, až se odpaří.

Přilijeme rajčata z konzervy, trochu vody, promícháme a dusíme ještě asi 10 minut.

Dýňové plátky lze podávat také s masem a vejcem. Plátky vepřové pečeně naklepeme přes fólii, osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem, posypeme natrhanými lístky šalvěje a opečeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem.

Jakmile je maso z jedné strany opečené dozlatova, otočíme a do pánve přidáme prosciutto. Opečené prosciutto položíme na opečené plátky pečeně, přidáme lžíci másla a počkáme, až se rozpustí.

Podlijeme trochou vody a stáhneme z ohně. V menším kastrolu přivedeme vodu s 1 lžící octa k varu. Vroucí vodu zamícháme, abychom vytvořili vír, do něhož vyklepneme vejce a vaříme 2 - 3 minuty.

Na talíř dáme porci dušené dýně a plátek pečeně s křupavým prosciuttem. Pokapeme výpekem, olivovým olejem a dozdobíme lístky rukoly. Navrch naservírujeme pošírované vejce, které nařízneme nožem, trochu osolíme a opepříme.

Zařazení receptu

• bez lepku
• sezóna: podzim
• Kuchyně Bezlepku
• Diabetici
• Vegan
• Vegetarián

tags: #pecene #platky #dyne #hokaido