Římské placky připravíte během chvilky a můžete si je vychutnat samotné nebo je použít jako přílohu. Hodí se k omáčce, pečenému masu i polévce.
Římské placičky koupíte i hotové, ale není problém je udělat.
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| hladká mouka | 300 g |
| vlažná voda | 145 g |
| mletá kurkuma | ½ lžička |
| sůl | ½ lžičky |
| mletý římský kmín | ¼-½ lžičky |
| sýr s pískavicí | podle chuti |
Tohle koření není moc známé, a přitom má moc zajímavou chuť a dá se použít do mnoha receptů.
Postup přípravy
- Hladkou mouku smíchejte s vlažnou vodou, kurkumou, římským kmínem a solí.
- Těsto vyklopte na pomoučněný vál a rozdělte na několik dílů. Záleží na vás, jak velké placky chcete.
- Každý kousek těsta vyválejte na cca 0,5cm vysoké těsto.
- Pánev rozpalte nasucho a položte na ní placku.
- Opékejte z obou stran, dokud se neobjeví hnědé flíčky.
- Postupně opečte všechny placky.
- Teplotu nastavte na střední.
- Upečené placky posypte nastrouhaným sýrem s pískavicí.
Opékání bez tuku
Já jsem na opékání použila palačinkovač. Není třeba používat tuk, tak ho používám často.
Placky můžete opékat také na suché pánvi. Důležité je nastavit střední teplotu a opéct je z obou stran, dokud se na jejich povrchu neobjeví hnědé flíčky.
Jak římské placky podávat
Placky si můžete vychutnat samotné anebo je použít jako přílohu.
- Hodí se k omáčce.
- Hodí se k pečenému masu.
- Hodí se k polévce.
Varianta s cizrnou
Možná jste v obchodě viděli instantní verzi téhle dobroty, možné jste už i ochutnali.
Cizrnu uvaříme podle základního receptu. Podrobný postup naleznete zde.
Uvařenou, vychladlou cizrnu rozmixujeme tyčovým mixérem a přidáme veškeré koření a vejce.
Těsto necháme 5min odpočinout a poté usmažíme v centimetrové vrstvě oleje jednu zkušební placičku, velikosti lívance.
Pokud se těsto trhá, přidáme trochu mouky.
Ochutnáme a v případě nutnosti, těsto ještě dochutíme.
Placičky se hodí jako příloha ke grilovanému masu, zeleninovým směsím, salátům nebo samotné.
Pokud chcete zdravější způsob přípravy, do těsta vmíchejte polévkovou lžíci olivového oleje.
Varianta s pomazánkou z bílé ředkve
Mícháte cca 30 sekund s rychlostí 7.
Přelijete do jiné mísy a necháte 15 minut odpočinout.
Mixovací nádobu Thermomixu vymyjete, dáte na špalíčky nakrájenou oloupanou bílou ředkev a rozsekáte 10 sekund rychlostí 8.
Mezitím se odleželo těsto na placičky, které smažíte na nepřilnavé pánvičce jako palačinky na trošičce oleje.
Plníte pomazánkou z ředkve.
Římské placičky koupíte i hotové, ale není problém je udělat.