Zdravé avokádové sušenky, které si můžete dopřát bez výčitek. Neobsahují rafinovaný cukr a dokonce ani máslo. Máslo totiž nahradilo avokádo, je plné zdravých tuků a tak máslo bez problému nahradí.
Místo mouky jsem použila rozmixované ovesné vločky aby sušenky měly vysoký obsah vlákniny. Stačí kouknout na seznam surovin, postup přípravy a ani Vás moc nemusím překecávat, že jde o otázku půl hodiny.
Suroviny
- 260g zralého avokáda (1 střední)
- 60g třtinového cukru
- 50g ovesné mouky (tedy ovesné vločky rozmixované na prášek)
- 45g hořkého kakaa
- 1 vejce
- 2 lžičky agáve sirupu (nebo medu)
- 1/2 lžička jedlé sody
- Špetka soli
- Volitelné: Kousky hořké čokolády
Jak připravit ovesné avokádové sušenky
Ovesnou mouku vyrobíte rozmixováním ovesných vloček na prášek.
Avokádo rozmačkejte na kaši. Přidejte vodu, vejce a med. Šlehejte, dokud nevznikne hladká pasta nebo rozmixujte.
Přidejte třtinový cukr, ovesnou mouku, hořké kakao, sůl a jedlou sodu.
Z těsta tvořte pomocí dvou lžic hromádky na plechu vyloženým pečícím papírem. Nechte je tak jak jsou, když je nezmáčknete budou pěkně vysoké.
Pečte předehřáté troubě na 175 stupňů 10-12 minut.
Varianta s ovesnými vločkami a hořkou čokoládou
V míse jsem si pomocí vidličky rozmačkala avokádo na kašičku. Přidala jsem agávový sirup a smíchala s avokádem. Přisypala jsem vločky, kakaové boby, na malé kousky nalámanou hořkou čokoládu a zpracovala v celistvou hmotu.
Using fork, I mashed avocado. I added agave nectar and mixed together. Then I added oats, cacao nibs, chopped dark chocolate and mixed until well combined.
Sušenky jsem pekla v předehřáté troubě na 180 stupňů na 10 - 15 min.
Praktické poznámky k pečení
- Pečení při 175 stupních trvá 10-12 minut.
- Varianta s ovesnými vločkami, kakaovými boby a hořkou čokoládou se peče při 180 stupních 10 - 15 min.
- Pokud hromádky těsta nezmáčknete, budou sušenky pěkně vysoké.
- Ovesnou mouku připravíte rozmixováním ovesných vloček na prášek.
Banánovo-avokádové sušenky pro děti
Banánovo-avokádové sušenky jsou dalším úspěšným receptem na BLW svačinku pro dceru. Gábi už je 7 měsíců, tak konečně mohu začít připravovat sušenky nebo placičky.
Do teď měla Gábi vždy jednotlivé potraviny a za 4 týdny papání se její dovednost držet potravu nebo i lžičku zdokonalil. Taky její menu se rozšířilo, takže může zkoušet další a další konzistence.
A nutno dodat, že tyto dětské sušenky a placičky jsou výborné, takže udělám vždy víc a ujídám jí. 🙂 Sušenky chutnaly i Gábi sestřence Naty, té je 10 měsíců a recenze dala mlaskáním kladné.
Je úžasné sledovat, jaké pokroky děti u jídla dělají. Od prvního nejistého ochutnávání k sebejistému držení sušenky v ruce je obrovský skok.
Tento recept je skvělým příkladem zdravé a chutné svačinky pro tuto fázi. Kombinace banánu, který dodá přirozenou sladkost, a avokáda, plného zdravých tuků, je pro malé děti naprosto ideální.
Při pečení pro takto malé děti je skvělé, že se nemusíte bát experimentovat s různými zdravými surovinami.
Možné úpravy dětských sušenek
Do podobných sušenek můžete přidat například jemně mleté ovesné vločky pro zahuštění, trochu jablečného pyré pro vláčnost nebo špetku skořice pro vůni.
Pokud borůvky vynecháte, můžete dát už dětem od 6 měsíců.
Příprava banánovo-avokádové varianty
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů.
V míse si vidličkou rozmačkáme banán a avokádo.
Na plech s pečícím papírem si lžicí přendáme těsto a vytvoříme bochánky. Můžeme dát trošku více těsta, aby byly bochánky vyšší a lépe se držely.
Protože je dceři už 7 měsíců, ozdobila jsem borůvkami. Pečením borůvky změknou, takže se pak krásně rozpustí v pusince.
Přehled variant receptu
| Varianta | Hlavní suroviny | Teplota pečení | Doba pečení |
|---|---|---|---|
| Čokoládové avokádové sušenky | Avokádo, třtinový cukr, ovesná mouka, hořké kakao, vejce | 175 stupňů | 10-12 minut |
| Sušenky s vločkami a čokoládou | Avokádo, agávový sirup, vločky, kakaové boby, hořká čokoláda | 180 stupňů | 10 - 15 min |
| Banánovo-avokádové sušenky | Banán a avokádo | 170 stupňů |