Rajská omáčka s hovězím masem patří mezi tradiční česká jídla, která se nejčastěji podávají s houskovým knedlíkem nebo s těstovinami. Výsledná energetická hodnota se může výrazně lišit podle receptury, množství tuku, způsobu zahuštění a také podle přílohy.
Samotná rajská omáčka s hovězím masem má podle uvedených hodnot 185 kcal na 100 g. Odlišnou hodnotu má hotový výrobek s těstovinami, který obsahuje 138 kcal na 100 g, zatímco samostatná tepelně upravená rajská omáčka má 72,3 kcal na 100 ml.
Kolik kalorií má rajská omáčka s hovězím masem
| Potravina | Množství | Energetická hodnota | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| Rajská omáčka s hovězím masem | 100 g | 185 kcal / 774 kJ | 7 g | 16,8 g | 10 g |
| Rajská omáčka s hovězím masem a těstovinami Chef Menu | 100 g | 138 kcal / 577 kJ | 5,2 g | 21,5 g | 3,1 g |
| Rajská omáčka tepelně upravená | 100 ml | 72,3 kcal / 303 kJ | 1 g | 10 g | 3 g |
| Rajská omáčka s hovězím masem EXPRES MENU | 100 g | 90 kcal / 376,3 kJ | 9,30 g | 7,83 g | 2,30 g |
Uvedené hodnoty není vhodné zaměňovat, protože se vztahují k různým variantám pokrmu. Údaj 185 kcal na 100 g se týká rajské omáčky s hovězím masem, údaj 138 kcal na 100 g varianty s těstovinami a údaj 72,3 kcal na 100 ml samotné tepelně upravené omáčky. Hodnota 90 kcal na 100 g se vztahuje ke konkrétnímu hotovému výrobku EXPRES MENU.
Nutriční hodnoty rajské omáčky s hovězím masem
Rajská omáčka s hovězím masem obsahuje ve 100 g 185 kcal, 7 g bílkovin, 16,8 g sacharidů a 10 g tuků. Z toho připadá 5 g na cukry a 3 g na nasycené mastné kyseliny. Obsah soli činí 1 g.
| Živina | Obsah na 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 185 kcal / 774 kJ |
| Bílkoviny | 7 g |
| Sacharidy | 16,8 g |
| Cukry | 5 g |
| Tuky | 10 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 3 g |
| Cholesterol | 0,03 mg |
| Sůl | 1 g |
| PHE | 350 mg |
Kalorie a živiny v hotové variantě s těstovinami
Rajská omáčka s hovězím masem a těstovinami Chef Menu obsahuje na 100 g 138 kcal, tedy 577 kJ. Ve 100 g je 5,2 g bílkovin, 21,5 g sacharidů, 5,4 g cukrů a 3,1 g tuků.
| Živina | Obsah na 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 138 kcal / 577 kJ |
| Bílkoviny | 5,2 g |
| Sacharidy | 21,5 g |
| Cukry | 5,4 g |
| Tuky | 3,1 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 0,7 g |
| Vláknina | 1 g |
| Sůl | 1 g |
| PHE | 260 mg |
Kolik kalorií má samotná rajská omáčka
Samostatná tepelně upravená rajská omáčka obsahuje na 100 ml 72,3 kcal, tedy 303 kJ. Obsahuje 1 g bílkovin, 10 g sacharidů, 5 g cukrů a 3 g tuků. Nasycené mastné kyseliny představují 1,5 g, vláknina 0,75 g a sůl 0,75 g.
| Živina | Obsah na 100 ml |
|---|---|
| Energetická hodnota | 72,3 kcal / 303 kJ |
| Bílkoviny | 1 g |
| Sacharidy | 10 g |
| Cukry | 5 g |
| Tuky | 3 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 1,5 g |
| Vláknina | 0,75 g |
| Sůl | 0,75 g |
| PHE | 50 mg |
Výživové hodnoty hotové rajské omáčky EXPRES MENU
Libové plátky hovězího masa jsou dušené v omáčce z kořenové zeleniny, cibule a rajčatového protlaku. Omáčka je dochucena divokým kořením a skořicí.
Výrobek obsahuje na 100 g 376,3 kJ / 90 kcal, 2,30 g tuků, 0,51 g nasycených mastných kyselin, 7,83 g sacharidů, 4 g cukrů, 9,30 g bílkovin, 0,34 g vlákniny a 0,90 g soli.
| Živina | Obsah na 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 376,3 kJ / 90 kcal |
| Tuky | 2,30 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 0,51 g |
| Sacharidy | 7,83 g |
| Cukry | 4 g |
| Bílkoviny | 9,30 g |
| Vláknina | 0,34 g |
| Sůl | 0,90 g |
Složení výrobku
Ve složení je hovězí maso přední (31 %), hovězí vývar (voda, hovězí maso a kosti), rajčatový protlak (voda, rajčatový protlak, sůl), kořenová zelenina (mrkev, celer, pastinák, petržel), cukr, cibule, rýžová mouka, kukuřičná mouka, řepkový olej, sůl kamenná, divoké koření a skořice.
Co ovlivňuje počet kalorií
Rajskou omáčku lze připravit zdravým i nezdravým způsobem, záleží na konkrétní receptuře. Energetickou hodnotu ovlivňuje především množství tuku, použitá jíška, množství cukru, druh masa a velikost přílohy.
Rajská omáčka se nejčastěji kombinuje s hovězím masem, houskovým knedlíkem nebo těstovinami. Rajská omáčka s hovězím masem se tradičně podává s houskovým knedlíkem nebo s kolínky.
Hovězí maso vybírejte libové nebo alespoň jej zbavte tučných částí. Na porci o hmotnosti 50 g dušeného hovězího masa budeme potřebovat přibližně 80 g syrového hovězího masa.
Zahuštění omáčky
Na rajskou omáčku má každá hospodyňka svůj osvědčený postup, ale zpravidla se připravuje osmažením cibulky, následně se udělá klasická světlá jíška a přidá se rajčatový protlak. Nakonec se směs zalije vývarem nebo vodou a přidá se koření (nové koření, bobkový list, hřebíček, sůl a pepř).
Místo klasické jíšky je možné k zahuštění použít pouze zeleninu. Pro bezlepkové zahušťování lze použít směs kukuřičné a rýžové mouky.
Tuk a vývar
Místo sádla použijte raději olivový olej nebo přepuštěné máslo (ghí). Ve výrobku EXPRES MENU se používá řepkový olej a zelenina se restuje na za studena lisovaném oleji.
Místo vývaru z kostky si připravte vlastní zeleninový nebo masový vývar. Základem omáček EXPRES MENU jsou dlouho tažené vývary.
Slazení a příloha
Hotovou omáčku je možné dosladit cukrem. Hotovou omáčku je možné dosladit cukrem nebo jiným sladidlem.
Klasický houskový knedlík vyměňte za špaldový, klasická bílá kolínka skvěle nahradí celozrnné těstoviny.
Tradiční příprava rajské omáčky s hovězím masem
Ve větším kastrolu rozehřejeme olivový olej a opečeme na něm najemno nakrájenou cibuli.
Přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, celer a petržel a vše opékáme dalších 4-5 minut.
Poté do kastrolu vložíme hovězí maso a necháme ho z každé strany 1-2 minuty zlehka opéct, aby se zatáhlo.
Následně přidáme bobkový list, nové koření, skořici, čekankový sirup, sůl a pepř, zvýšíme teplotu na vysoký stupeň a vše opékáme 1-2 minuty.
Nakonec do kastrolu přilijeme pasírovaná rajčata a přiměřené množství vody, ztlumíme teplotu na mírný stupeň, kastrol přiklopíme pokličkou a dusíme 1-2 hodiny do změknutí masa.
V případě potřeby doléváme vodu.
Dostatečně měkké maso poznáme tak, že když do něj píchneme nožem, hladce sjede z čepele.
Poctivá rajská omáčka jako od babičky! ❤️
Jak připravit více porcí najednou
Z ekonomického i praktického hlediska je vhodné připravit více porcí najednou.
Doporučujeme tedy stanovit si, kolik porcí chceme uvařit, a předepsané množství jednotlivých ingrediencí vynásobit počtem porcí.
Po dokončení přípravy pokrmu maso i omáčku rozdělíme na stanovený počet porcí.
Rychlá příprava hotového jídla
Produkty EXPRES MENU jsou již zcela uvařené a tepelně zpracované. Jejich příprava tedy spočívá pouze v ohřevu, samozřejmě se dají jíst i za studena.
Nemusíte přidávat žádnou vodu ani jídlo převářet. Jídlo si tak připravíte během pár minut a můžete podávat.
Ohřev v horké vodě
Vložte uzavřený sáček do hrnce s horkou vodou nebo do rychlovarné konvice, nechte cca 10 min prohřát a po otevření servírujte přímo na talíř.
Ohřev v hrnci nebo na pánvi
Sáček vyprázdněte přímo do hrnce nebo pánvičky a ohřívejte cca 5 min.
Ohřev v mikrovlnné troubě
Přendejte jídlo ze sáčku do vhodné nádoby a ohřívejte cca 3 min v mikrovlnné troubě.
Samoohřev
Použijte samoohřev od Adventure Menu, vložte uzavřený sáček a nalijte trochu vody. Za cca 12 min je jídlo ohřáté.
Skladování a vlastnosti hotového výrobku
Skladujte v suchu a temnu při teplotě +1 až +30 °C.
Naše produkty jsou již zcela uvařené a tepelně zpracované. Jejich příprava spočívá pouze v ohřevu, samozřejmě se dají jíst i za studena.
EXPRES MENU jsou chutná jídla bez výčitek od rodiny Sogelových z Krkonoš, uvařená z kvalitních surovin.
V našich jídlech nenajdete éčka, konzervanty, rychlosoli, umělá sladidla, stabilizátory, barviva ani jinou chemii.
Díky patentované technologii CTP (kontinuální tepelný proces) vydrží jídla bez konzervantů, barviv a dochucovadel při pokojové teplotě až 10 let.
CTP udržuje teplotu jídla nad 70 °C od začátku vaření.
Po uvaření se jídlo ocitá v hermeticky uzavřeném bariérovém sáčku.
Celá nabídka EXPRES MENU je bezlepková.
Ať už je řeč o masu, vejcích, zelenině či jiných produktech, vždy používáme ty nejlepší suroviny od prověřených regionálních dodavatelů.
Jak započítat porci do jídelníčku
Při zapisování jídla je důležité zvolit správnou variantu databázové položky a zadat skutečnou hmotnost porce. Samostatná omáčka se zapisuje v mililitrech, zatímco hotové jídlo s masem nebo těstovinami v gramech.
- Rajská omáčka s hovězím masem: 185 kcal na 100 g.
- Rajská omáčka s hovězím masem a těstovinami Chef Menu: 138 kcal na 100 g.
- Rajská omáčka tepelně upravená: 72,3 kcal na 100 ml.
- Rajská omáčka s hovězím masem EXPRES MENU: 90 kcal na 100 g.
Samotné maso a omáčka neobsahují stejný počet kalorií jako celý pokrm s přílohou. Energetická hodnota houskového knedlíku, těstovin nebo jiné přílohy se proto započítává zvlášť, pokud již není součástí hotového výrobku.
Možné varianty pokrmu
Rajská omáčka nemusí být vždy jen s masem, lze jí také doplnit masovými kuličkami nebo vegetariánským seitanem.
V našich receptech najdete postup na zdravou rajskou omáčku bez lepku a bez tuku i na klasickou variantu s masovými koulemi.
Chcete-li žít zdravěji, tak můžete zkusit recept na rajskou omáčku bez lepku a bez tuku.