Bramborová kaše je tradiční a velmi oblíbená příloha k masu. Mnohdy se však stane, že to s jejím množstvím přeženeme a v hrnci zůstane nejedna porce navíc.
Polévka z bramborové kaše je jemná, krémová a rozhodně zasytí i zahřeje. K její přípravě nepotřebuje mnoho ingrediencí a zvládnete ji během několika málo minut.
Polévka z bramborové kaše s trhaným vepřovým
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Máslo | 20 g |
| Cibule | 1 ks |
| Česnek | 2 strouž. |
| Vývar | 300 ml |
| Bramborová kaše | 400 g |
| Mléko polotučné | 300 ml |
| Sůl | podle chuti |
| Pepř | podle chuti |
| Chléb | 100 g |
| Tymián čerstvý | 2 snít. |
| Olej slunečnicový | 10 ml |
| Vepřová pečeně | 200 g |
Jak připravit krémovou polévku
- Na másle s olejem pomalu opékejte rozdrcený stroužek česneku a pár větviček tymiánu.
- Po dvou minutách odstraňte tymián a odložte ho na později.
- Přidejte najemno nakrájenou cibuli a nechte zesklovatět.
- Ke směsi přidejte bramborovou kaši, vývar, mléko a dobře rozmíchejte.
- Osolte a opepřete.
- Polévku prohřívejte asi 10 minut a občas ji promíchejte.
- Odstraňte hrnec ze sporáku a polévku rozmixujte.
Na másle osmahněte tymián a lehce rozdrcený česnek, který polévce dodá krásnou vůni i chuť. Po chvíli přidejte najemno nakrájenou cibuli. Jakmile cibule zesklovatí, přidejte bramborovou kaši, mléko i vývar a vše dolaďte solí i pepřem.
Varianta s jíškou
Na 1 lžící rozpuštěného másla sypneme trochu drceného kmínu zaprašíme asi 1 1/2 lžící mouky a přiléváme pomalu vodu, aby nám to nezhrudkovatělo.
Máme udělanou jíšku. Dáme tam tolik vody, aby byla jíška řidší. Když je jíška provařena (nejde cítit chuť mouky). Dáme do jíšky bramborovou kaši a rozmícháme.
Vznikne hustý krém, který bude chutnat podle toho, co tam dáte.
Čím polévku ochutit
- Třeba jen rozmíchat špenát a česnek.
- Nebo zesklovatět cibulku na anglické slanině či jen na másle osmaženou kořenovou zeleninu.
- Můžete pro barvu přidat kari či kurkumu nebo sladkou či pálivou papričku.
- Nebo nastrouhat sýr a vmíchat.
- Event. přidat maso z polévky.
Polévka s trhaným vepřovým masem
Vepřová pečeně může polévku doplnit o výraznější chuť a udělat z ní ještě sytější jídlo. Event. přidat maso z polévky.
Polévku můžete podávat také s chlebem. V uvedeném receptu je počítáno se 100 g chleba.
Další využití zbylé bramborové kaše
Placky z bramborové kaše
Placky z bramborové kaše jsou velmi snadné a připravit je můžete nejen naslano, ale také nasladko.
Ze surovin vypracujte těsto, které drží pohromadě, a podle potřeby jej osolte.
Do placek můžete přidat osmaženou cibulku, petržel, šunku, podušené houby, špenát i nastrouhaný sýr.
Domácí bramborové krokety
Domácí bramborové krokety jsou k nezaplacení a servírovat je můžete jako přílohu i jako rychlý snack.
Z těsta vytvarujte kuličky, obalte je v trojobalu a vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
Bramborovo-mandlové krokety - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
tags: #polevka #ze #zbyle #bramborove #kase