Pohanková kaše horká: rychlá, bezlepková a sytá snídaně

Máte rádi sladké začátky dne? Pak by sladká pohanková kaše na snídani mohla být to pravé ořechové přesně pro vás. Je bezlepková, rychlá na přípravu, plná vlákniny, minerálů a bílkovin. Dá se připravit na mnoho způsobů podle toho, co máte nejradši. A navíc vás zasytí na celé dopoledne.

Horká pohanková kaše je perfektní vydatná kaše na zimní snídani. Zahřeje, je připravená za pár minut v jednom hrnci a může být sladká i tehdy, když v ní není přidaný žádný cukr.

Proč si připravit pohankovou kaši

Neochucená jemná a lehká instantní pohanková kaše je neocenitelným pomocníkem v každé kuchyni. Má vysokou nutriční hodnotu, obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály, je lehce stravitelná a přirozeně bezlepková, takže vhodná pro celiaky.

Pohanka je hlavně cenná pro vysoký obsah rutinu, který má schopnost zpevňovat zeslabené cévní stěny, upravuje krevní tlak a má příznivý vliv na křečové žíly. Podporuje tak normální činnost kardiovaskulárního systému.

Kromě rutinu obsahuje pohanka i vzácný cholin, nebo lehce stravitelné bílkoviny s poměrně vysokým obsahem lysinu, tryptofanu, argininu a kyseliny aspartové, díky čemuž je ideální nejen pro bezlepkovou dietu, ale i pro diabetiky.

Pohanka obsahuje dostatek vitamínů C a B, rutinu, lecitinu, železa, hořčíku a manganu. Nejcennější je pro tělo rutin, který potřebujeme pro zachování dobrého cévního systému. Proto je pohanka doporučována lidem s křečovými žilami, ale i celiatikům, protože neobsahuje žádný lepek.

Pohanková kaše je lehce stravitelná a je vhodná pro oslabenou slinivku. Má nízký glykemický index, takže je vhodná třeba při hubnutí nebo při cukrovce.

Pokud nemáte žádný zdravotní problém s cévami, neměla by být konzumace pohanky nijak nebezpečná. Doporučené denní dávky neexistují.

Jakou pohanku použít

Základem je pohanka lámanka nebo pohankové vločky, které se krátce povaří v mléce či rostlinném nápoji v poměru 1 díl pohanky na 2,5 dílu tekutiny.

Pro přípravu pohankové kaše považuji za nejvhodnější pohanku lámanku. Lámanka není v celých zrnech, jak již zní její název, a nevaří se dlouho.

Pohanka světlá lámanka je oblíbená surovina v každé kuchyni s jemnou, oříškovou chutí, která najde široké využití v kuchyni. Oproti tmavé pohance, která se praží, má světlá pohanka jemnější chuť a je vhodná pro přípravu sladkých i slaných pokrmů.

Pokud jste se už přejedli ovesné kaše, určitě stojí za zkoušku kaše z pohanky.

Základní příprava horké pohankové kaše

Pohankovou kaši lze připravit z pohanky lámanky, pohankových vloček nebo z hotové instantní směsi.

Kaše z pohanky lámanky

1. Pohanku lámanku propláchneme.

2. Pak ji zalijeme uvedeným množstvím vody a dáme vařit.

3. Var zmírníme, přidáme trošku fenyklu a vaříme asi 8 minut bez míchání.

4. Pohanka by měla být po této době již v konzistenci kaše a zrna měkká.

5. Pak kaši promícháme a popř. trošku podlijeme vodou, zdá-li se nám, že se lepí ke dnu.

6. Pokud se voda nevyvaří, kaše se nepřipálí.

Pohanku nasypeme do jemně osoleného vroucího mléka nebo vody, dobře zamícháme, odstavíme z ohně a necháme dojít pod pokličkou.

Šetrnější příprava pod pokličkou

Máme-li čas, můžeme kaši připravit šetrnějším způsobem. Propláchnutou pohanku zalijeme jenom asi 300 ml vody a přivedeme k varu. Vařící pohanku přikryjeme, odstavíme, hrnec zabalíme do utěrky a necháme pod peřinou 30-40 min. „dojít“, čímž zachováme větší množství rutinu a vitamínů, které se jinak delším varem ničí.

Zrníčka vstřebají vodu a do hotové teplé kaše jenom přimícháme sušené obilné „mléko“ (kdo nechce, nemusí) a přidáme skořici a datle.

Rychlá příprava instantní kaše

Neochucenou instantní pohankovou kaši lze připravit během několika minut. Stačí ji zalít horkou vodou, mlékem nebo rostlinným nápojem a nechat krátce odstát.

U konkrétní směsi se postup může lišit. Například pro přípravu jedné porce klíčené pohankové kaše nasypte 50 g směsi, tedy 3-4 polévkové lžíce, do misky či hrníčku, zalijte asi 130-160 ml horké vody nebo mléka a dobře promíchejte. Nechte 3-5 minut odstát a ihned konzumujte.

Voda, mléko nebo rostlinný nápoj

Na výběr toho máte spoustu. Nám chutná pohanková kaše na snídani vařená v mléce (nejraději používáme rostlinné), protože mléko pohance přidá jemnou a lehce nasládlou chuť.

Pohanková kaše je přirozeně bezlepková, nutričně bohatá snídaně. Základem je pohanka lámanka nebo pohankové vločky, které se krátce povaří v mléce či rostlinném nápoji v poměru 1 díl pohanky na 2,5 dílu tekutiny.

Někdy není třeba ani kaši nějak doslazovat v závislosti na zvolených ingrediencích. Pokud se vám ale kaše zdá málo sladká, nic nezkazíte lžičkou medu.

Kaši lze připravit také bez mléka. V takovém případě použijte vodu nebo rostlinný nápoj podle požadované chuti a konzistence.

Jak horkou pohankovou kaši ochutit

Datle a skořice

Přidáme nakrájené datle, které kaši osladí. Na závěr v kaši rozmícháme sušený sojový nápoj a skořici a kaši můžeme podávat.

Za nás je skořice univerzální ingrediencí pro sladké recepty, ale pokud se nebojíte změny, vyzkoušejte třeba hřebíček nebo fenykl.

Vanilka, kakao a čokoláda

A jestli si chcete kaši z pohanky obohatit o exotický nádech, sáhněte po voňavé vanilce nebo vanilkovém extraktu.

Další možností je třeba kakao, karob nebo kvalitní hořká čokoláda.

Čerstvé ovoce

Ať už je vaše kaše na snídani z čehokoliv, nejlepší variantou je přidat k ní čerstvé ovoce, které vašemu tělu dodá spoustu vitamínů.

Nemusíte se držet jen klasiky, jako jsou jablka, banány nebo borůvky. Pohanková kaše s mangem nebo ananasem vás ráno osvěží a přidá exotický nádech.

Sušené a lyofilizované ovoce

Jenže ne vždy je ovoce po ruce. V takovém případě využijte ovoce sušené, se kterým bude pohanková kaše vynikající.

Můžete zvolit také lyofilizované ovoce, které si zachovává vlastnosti jako čerstvé.

Ořechy a semínka

Další skvělou ingrediencí jsou i ořechy a semínka, která obsahují zdravé tuky a dodají kaši křupavý element.

Pohankovou kaši lze obohatit o ovoce, ořechy a med.

Klíčená pohanková kaše s pekanovými ořechy

Klíčená pohanková kaše s pekanovými ořechy je rychle připravená kaše bez lepku s klíčenou pohankou, která je díky klíčení lépe stravitelná než pohanka nenaklíčená.

Tato pohanková kaše s pekanovými ořechy je ideální snídaně nebo svačina pro všechny členy vaší domácnosti. Výhodné rodinné balení obsahuje 11 porcí.

Složení

• Lupínky z naklíčené pohanky sušené 51 %

• jáhlové lupínky

• cukr

• rýžová mouka

• PEKANOVÉ ořechy sekané 5%

• sušené polotučné MLÉKO

• třtinový cukr

• olivový olej

• aroma

• mořská sůl

Výrobek může obsahovat stopy sóji, vajec, sezamu, arašidů a jiných skořápkových plodů.

Výživové údaje

V jedné porci 50 g je 35 g sacharidů, tj. 3,5 výměnných jednotek.

Praktické tipy pro přípravu

• Pokud se voda nevyvaří, kaše se nepřipálí.

• Kaši promíchejte až po změknutí pohanky.

• Když se kaše lepí ke dnu, můžete ji trošku podlít vodou.

• Pro jemnější a lehce nasládlou chuť použijte mléko nebo rostlinný nápoj.

• Pro zachování většího množství rutinu a vitamínů můžete pohanku nechat dojít pod pokličkou.

• Sladkost upravte podle použitých ingrediencí, například ovocem, datlemi nebo lžičkou medu.

Sladká pohanková kaše na snídani chutná moc dobře na spoustu způsobů a můžete ji připravit přesně podle vašeho gusta.

tags: #pohankova #kase #horka