Odsávací zvon slouží k vytvoření podtlaku v zavařovacích sklenicích různých druhů a velikostí. Je určen k rychlému a spolehlivému uzavírání sklenic při konzervaci (zavařování) ovoce, zeleniny,...
Pomocí vývěvy se vytvoří podtlak ve sklenici, víčko se pevně a spolehlivě přisaje k hrdlu sklenice. Jedná se o nejšetrnější a spolehlivý způsob zavařování.
Používáme běžné zavařovací sklenice. Víčko OMNIA stačí pouze položit na hrdlo sklenice nebo šroubovací (twist) víčko pouze lehce našroubovat. Následuje odsátí vzduchu vývěvou ( 25-30 tahů).
Po uzavření sklenice odsajeme vývěvou vzduch z prostoru zvonu a vložené sklenice (8-15 tahů pumpou dle velikosti sklenice).
Možno používat i vyšší sklenice než je výška zvonu - naplněné zavíčkované sklenice vkládáme do velké sklenice (3,6 l), ze shora na velkou sklenici položíme odsávací zvon a odsajeme vzduch ze sklenice. PANO sklenice o průměru 103 mm (3,6 l) - zvon je kónický a nasadí se na hrdlo sklenice.
Jaké sklenice a víčka jsou vhodné
Vhodné na víčka OMNIA o objemu od 0,2 l do 0,7 l , šroubovací (TWIST) o objemu od 0,2 l do 0,7 l.
| Typ | Objem / rozměr | Poznámka |
|---|---|---|
| Víčka OMNIA | od 0,2 l do 0,7 l | stačí pouze položit na hrdlo sklenice |
| Šroubovací (TWIST) | od 0,2 l do 0,7 l | pouze lehce našroubovat |
| PANO sklenice | průměr 103 mm (3,6 l) | zvon je kónický a nasadí se na hrdlo sklenice |
Potraviny nasypeme volně na plech a vložíme do trouby společně s prázdnými sklenicemi (obsah sklenice 0,3 l, 0,7 l nebo 3,6 l). Oboje společně zahřejeme přibližně na 80-90°C.
Uložením potravin do sklenic a jejich uzavřením do vakua zabráníme navlhnutí, vysychání, žluknutí a přístupu škůdců.
Praktické použití při konzervaci a kvašení
Jeden způsob se týká také práce s kvašením. Kvasná zátka se používá při začátku kvašení moštu (možnost použití i v jeho průběhu), při dokvášení mladého vína a při jablečno-mléčném kvašení.
Kvasinky vinné Boletus. Sušené kultury vinných kvasinek k výrobě ovocných vín. Použití: Obsah sáčku stačí na prokvašení 10ti litrů.
Rostlinný želírovací přípravek, 1 kg ovoce + 0,5 kg cukru. cukr, pektin, kyselina: kys.
Krystalický prášek bezbarvé až bílé barvy, bez zápachu. CAS: 5949-29-1 - kyselina citrónová monohydrát E330.
Další související výrobky
Zavařovací sklenice AMFORA o objemu 145 ml s víčkem na závit.
Tlačenková bezešvá extra silná střeva, čirá, vhodná k výrobě masových a vaječných tlačenek, paštik, polévek aj. Baleno po 10 ks vsáčku.
Obaly na tlačenku z HDPE hadice o síle 0,055 mm jsou určeny pro styk s potravinami. Jsou vyrobeny z kvalitního a pevného materiálu bez sváru.
Kleště na vytahování zavařovacích sklenic, jsou praktickým pomocníkem při zavařování, jejich tvar padne krásně na zavařovací sklenici a umožňuje snadnou manipulaci se sklenicí. Jsou snadno omyvatelné. Rozměry - 22,2 x 8 x 4,7cm. Je vyroben z kovu tlakovým litím.
Kónusově upravené stlačovací části zabraňují rozdrcení jádra ořechu. Skořápky se nerozstřikují po místnosti a jádra jsou celá a nepoškozená.
Этот web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním..
Vakuový zavírač zavař. sklenic
tags: #odsavaci #zvon #zavarovani