Začínám mít pocit, že ty nejlepší koláče vznikají tak trochu náhodou 🙂 V mém případě tedy spíše díky tomu, že se mi doma kupí potraviny s blížícím se datem spotřeby nebo mám nadbytek ovoce.
Stejně tomu bylo i v tomto případě, když jsem před odjezdem na dovolenou potřebovala vyprázdnit lednici. A tak vznikl tento rychlý, jednoduchý a perfektně vláčný koláč, který si určitě zamilujete.
Koláč připravený z pohankové mouky je plný živin a báječně zasytí i díky tvarohu, který je plný bílkovin. Ideální snídaně nebo svačina pro ty, kteří preferují sladké.
Jednoduchý pohankový koláč s ovocem
Příprava je velmi jednoduchá, na těsto jen zamícháte všechny suroviny dohromady a rozetřete do formy vyložené pečicím papírem. Na něj už pak jen tvarohová náplň a ovoce, které máte zrovna po ruce.
Já jsem použila čerstvé ostružiny, ale myslím, že půjdou i mražené. Na závěr už jen zasypat drobenkou a šup s tím do trouby.
Recept pohankový koláč vás vyjde na 12 Kč za 1 porci.
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační.
Suroviny a forma
Těsto
- cukr
- vejce
- jogurt
- olej
- citronová kůra
- prosátá mouka
- prášek do pečiva
Tvarohová náplň
- tvaroh
- vejce
- cukr
- oříšky
- skořice
Ovoce
- čerstvé ostružiny
- nebo mražené ostružiny
Drobenka
- mouka
- cukr
- sůl
- studené máslo
Těsto rozetřete do čtvercové formy 24×24 cm (nebo kulaté průměr 26 cm), jejíž dno jste si vyložili papírem na pečení a odložte stranou, než si připravíte náplň.
Postup přípravy
Příprava těsta
Cukr, vejce, jogurt, olej a citronovou kůru dejte do mísy a společně promíchejte.
V robotu jsem použila pádlovou (plochou) metlu.
Přisypte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a promíchejte do hladka.
Těsto rozetřete do čtvercové formy 24×24 cm (nebo kulaté průměr 26 cm), jejíž dno jste si vyložili papírem na pečení a odložte stranou, než si připravíte náplň.
Tvarohová náplň a ovoce
Všechny suroviny kromě ovoce společně promíchejte do hladka a nalijte rovnoměrně na těsto.
Poklaďte ovocem a zasypte drobenkou.
Drobenka
Na drobenku promíchejte mouku s cukrem a solí.
Přidejte na kousky nakrájené studené máslo a vypracujte drobenku.
Pečení
Koláč pečte v troubě vyhřáté na 175 stupňů (horní a dolní ohřev) asi 40-45 minut.
Nechte vychladnout a podávejte.
Ekadashi special Farali Cake || Buckwheat Cake recipe | Eggless Cake recipe / Sattvik Kitchen
Další varianta pohankového koláče s jablky
Pohankový koláč s hruškami a se zkaramelizovanými ořechy je úžasně vláčný a velmi chutný.
Ať už ho budete připravovat jako dezert pro návštěvu nebo jen tak na chuť, jsme si jisti, že si ho zamilujete.
Pro tuto variantu mouku smíchejte s moučkovým cukrem a špetkou soli.
Do těsta zapracujte máslo a vejce.
Těstem vyložte koláčovou formu o průměru 22 cm.
Nejlépe vám to půjde tak, když těsto rozválíte na pomoučeném vále na plát silný cca 1 cm a přeložíte ho do formy, kde ho dotvarujete.
Ve formě těsto upravte prsty tak, aby mělo zvednuté okraje do výšky zhruba 2 cm.
Kde těsto vyčnívá, seřízněte ho nožem, kde naopak vidíte, že je těsta málo, přidejte.
Tvaroh prošlehejte s vejcem, cukrem, oříšky a skořicí.
Jablka zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké měsíčky.
Během pečení koláče si prohřejte v kastrůlku med, přisypte ořechy a nechte jádra zkaramelizovat.
Pečte při 190 °C 30 minut.