Máte chuť na rychlý a jednoduchý salát? Vsaďte na ten ze strouhané mrkve a jablek, ochucený citronovou šťávou!
Opravdu stačí pár minut, jedno jablko, pár mrkví a citrón. Mrkvový salát s jablkem a citrónem dělám přesně ve chvíli, kdy chci něco svěžího, levného a známého z dětství. U nás doma se vždycky míchal i s trochou vody, díky které pustí šťávu a je krásně šťavnatý.
V této obměně doplňuje sladší mrkev a jablko bílá ředkev. Salát tak získá svěží, lehce pikantní chuť a křupavější strukturu.
Co budete potřebovat
- mrkev;
- jablko;
- bílou ředkev;
- čerstvě vymačkanou šťávu z citronu;
- trochu cukru.
Základ salátu tvoří mrkev strouhaná najemno a jablka, nastrouhaná na hrubé straně struhadla.
Salát se ochucuje čerstvě vymačkanou šťávou z citronu a trochou cukru.
Cukr; krupicový, na ochucení salátu.
Příprava surovin
Mrkev i jablka oloupejte.
Jablka rozkrojte napůl a zbavte je jádřinců.
Mrkev nastrouhejte na ručním struhadle najemno, jablka nahrubo.
Bílou ředkev očistěte a nastrouhejte podle toho, jakou strukturu salátu chcete: najemno pro jemnější výsledek, nebo nahrubo pro výraznější křupnutí.
Vymačkáním citronu přes sítko zamezíte, aby se do salátu dostaly pecky.
Jak salát připravit
- Mrkev, jablko a bílou ředkev vložte do mísy.
- Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
- Salát podle chuti oslaďte trochou krupicového cukru.
- Vše důkladně promíchejte.
- Pokud chcete šťavnatější salát, vmíchejte trochu vody.
U nás doma se vždycky míchal i s trochou vody, díky které pustí šťávu a je krásně šťavnatý.
Citronová šťáva zvýrazní svěžest jablka a mrkve, zatímco bílá ředkev dodá salátu lehce pikantní tón. Množství cukru přizpůsobte sladkosti jablka a vlastní chuti.
Strouhání rozhoduje o výsledku
Mrkev nastrouhejte na ručním struhadle najemno, jablka nahrubo.
Jemně nastrouhaná mrkev vytvoří kompaktní základ, zatímco nahrubo nastrouhané jablko zůstane v salátu výraznější. U bílé ředkve můžete zvolit obě možnosti podle toho, zda dáváte přednost jemnější, nebo křupavější konzistenci.
Pokud vám přípravu pro více strávníků komplikuje ruční struhadlo, můžete množství jablek a mrkve zvýšit a vytáhnout kuchyňský robot.
Jak salát podávat
Salát můžeme podávat jako svačinu nebo jako doplněk kompletního talíře - osvěžující čerstvou složku.
Máte rádi zdravá a lehká jídla? Tenhle mrkvový salát je skvělá možnost, jak nabídnout dětem zeleninu.
Salát je vhodný pro děti cca od 1,5 roku. Spíš než o ingredience jde o to, jak už umí kousat.
Nejlépe chutná čerstvý, kdy jablko, mrkev i bílá ředkev zůstávají křupavé a citronová šťáva působí nejvýrazněji.
Uchování salátu
Pokud vám nějaký salát zbyde, uložte ho do ledničky, přikryjte a spotřebujte do tří dnů.
Před podáváním salát znovu promíchejte. Suroviny mohou během odležení pustit šťávu, což je přirozené a navazuje na způsob přípravy s trochou vody.
Chuťové úpravy
Místo sladěnky můžeme osladit obilným sirupem, pro bezlepkovou dietu bezlepkovým (např.
Sladkost můžete upravit podle druhu jablka. Sladší jablko obvykle potřebuje méně cukru, kyselejší jablko naopak vytvoří výraznější kontrast s mrkví a bílou ředkví.
Mrkev obsahuje značné množství vitamínu A, který se rozpouští v tucích.
| Složka | Úloha v salátu |
|---|---|
| Mrkev | sladší základ a jemná struktura |
| Jablko | svěžest a šťavnatost |
| Bílá ředkev | křupavost a lehce pikantní chuť |
| Citronová šťáva | svěží ochucení |
| Cukr | doladění chuti |
| Voda | větší šťavnatost |
Mrkvový salát s jablkem a bílou ředkví je rychlý, lehký a snadno přizpůsobitelný. Připravíte ho během několika minut, podáváte jako svačinu i čerstvou přílohu a podle chuti upravíte množství citronu, cukru, vody i způsob strouhání.