Jednoduché špagety s kuřecím masem a zeleninovou omáčkou jsou skvělým tipem na rychlý rodinný oběd nebo večeři.
Tato varianta spojuje běžné suroviny, rychlou přípravu a chuť, která obvykle vyhovuje dětem i dospělým.
Proč si připravit právě tyto špagety
Hostinu můžete mít každý den, nejen při speciální příležitosti.
Stačí málo - kvalitní suroviny, nápadité kombinace chutí a příjemná společnost.
„Nemusí to znamenat jen velkou slavnost nebo hody. Společná snídaně, oběd nebo večeře mohou být dokonalou hostinou, když je připravíme z kvalitních surovin a s láskou. Protože dobré jídlo spojuje lidi, upevňuje vztahy a vytváří nová přátelství.“
Recept je vhodný také pro dny, kdy potřebujete uvařit rychle a nechcete shánět neobvyklé ingredience.
Suroviny a příprava zeleniny
Zeleninová omáčka
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Rajčata omyjeme a nakrájíme na menší kousky.
Papriky omyjeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na proužky nebo kostky.
Česnek oloupeme a prolisujeme.
Na spodní straně omytých rajčat nakrojíme křížek a vložíme asi na 1 minutu do vroucí vody.
Poté okamžitě přesuneme do studené vody - budou se nám tak lépe loupat.
Oloupaná rajčata zbavíme jader a nakrájíme na malé kostičky.
Rajčata vložíme do mísy, osolíme, opepříme, ochutíme lžičkou cukru, lžící bílého vinného octa a promícháme.
Mezitím na suché pánvi orestujeme hrst nesolených kešu oříšků a rozdrtíme v mixéru na drobné kousky.
Přidáme nasekané kešu oříšky, 2 nastrouhané stroužky česneku, 5 lžic olivového oleje a hrst nasekaného oregana a důkladně promícháme.
Příprava kuřecího masa
Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na nudličky.
Kuřecí prsa opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme papírovou utěrkou.
Maso odblaníme, očistíme, rozkrojíme na plátky a nakrájíme na malé kostičky.
Osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a opečeme na rozpálené pánvi dozlatova.
Mezitím rozehřejte v hluboké pánvi olivový olej, přidejte nakrájené kuřecí maso, sůl a pepř a za občasného míchání opékejte dozlatohněda.
Přidejte chilli papričku s česnekem a máslem, trochu opečte a podlijte bílým vínem.
V rozpálené pánvi s olivovým oleji orestujeme cibuli, poté přidáme kuřecí prsa nakrájená na kostky, česnek a pálivou papričku, osolíme, opepříme a zprudka orestujeme.
Podlijeme vínem, přidáme rajčata, chorizo nakrájené na menší kousky a všechno povaříme.
V případě potřeby podlijeme vodou.
Přidáme rajčatovou salsu a důkladně promícháme.
Vaření špaget
Špagety vaříme 7-8 minut v osolené vroucí vodě.
Pokud použijete jiný druh těstovin, připravte je podle návodu na obale.
Před dokončením přidáme špagety, které jsme uvařili podle návodu na obale, nasekanou listovou petržel a promícháme.
Ještě horké scezené špagety přidáme k masu a salse a promícháme.
Dokončení a servírování
Máte-li vše uvařeno, můžete servírovat.
Před tím si však nastrouhejte sýr.
Před podáváním posypeme čerstvým oreganem, pokapeme olivovým olejem a na vrch nastrouháme sýr Grana Padano.
Podáváme s nastrouhaným parmezánem.
Nám tam prostě nejvíce sedí český Eidam, ale mám raději, pokud je tučnější.
Třicítka není v tomto jídlem mým šálkem kávy.
Doporučujeme zvýraznit výslednou chuť trochou citronové šťávy, kterou přidáte až při servírování.
Špagety s kuřecím masem: Rychlý oběd s vůní Itálie.
Časování přípravy
To kdy si uvaříte špagety záleží dost na tom, kdy si budete omáčku s masem vařit.
Pokud vařím večer, tak si samozřejmě špagety uvařím až před obědem, aby byly čerstvé.
Jinak si je dejte vařit během přípravy omáčky.
Často vařím večer, aby měli moji miláčkové co jíst na druhý den, když jsem v práci.
Samotná příprava je rychlá a nezabere mnoho času, protože příprav není zapotřebí příliš mnoho.