Bezlepkové mrkvové placky jsou rychlá a snadná večeře. Kombinace mrkve, koření a česneku vykouzlí nejen dokonalou chuť, ale i lákavou barvu.
Tyto zeleninové placičky bez mouky mám moc ráda, protože se jedná o lehké a zdravé jídlo. Díky vajíčku obsahují zeleninové placičky i část bílkovin, takže se jedná o hezky vyvážený recept při hubnutí.
Mouka není opravdu třeba! Zeleninové placičky hezky drží, takže můžeš dát mouku na 100 % stranou.
Co tě čeká se zeleninovými placičkami bez mouky?
Celý recept ti zabere asi 45 minut a z uvedených zdravých surovin získáš asi 8 placek. Záleží, jak je budeš dělat veliké.
Mrkvové placky si můžeš připravit v troubě. Pokud chceš použít pánev, lze zeleninovou směs smažit na troše oleje dozlatova z obou stran.
Suroviny na mrkvové placky bez mouky
- 1 mrkev
- 1 cuketa
- 1 ks jarní cibulky
- 1 celé vejce
- 1 polévková lžíce chia semínek
- 1 polévková lžíce lněných semínek
- 3 polévkové lžíce ovesných vloček jemně drcených
- sůl
- pepř
Spojení česneku a tymiánu dodá plackám ten správný „říz“.
Jak připravit mrkvové placky
1. Připrav zeleninu a semínka
Cuketu a mrkev nastrouhej na jemném struhadle.
K nastrouhané směsi z cukety a mrkve přidej celé vajíčko, podrcená nebo namletá chia semínka, lněná semínka a najemno pokrájenou jarní cibulku.
2. Promíchej směs
Celou zdravou směsku osol, opepři a přidej ovesné vločky.
Zeleninovou směsku na placičky pořádně promíchej, ať se vše spojí.
Nech cca 15 minut odstát, ať semínka nabobtnají a vločky změknou.
Pak znovu pořádně promíchej.
3. Vytvaruj placičky
Předehřej si troubu na 180 °C.
Plech si vylož pečicím papírem a hmotu si naber na plech a tvaruj zeleninové placičky bez mouky.
Recept na mrkvový dort bez mouky
4. Upeč dozlatova
Zeleninové placky peč v troubě cca 20 minut.
Nezapomeň do trouby občas juknout a placičky si zkontrolovat! Každému trouba hřeje trošku jinak a byla by moc velká škoda, kdyby sis zeleninové placičky ugrilovala na uhel.
Mrkvové placky na pánvi
Nejprve oloupejte a nastrouhejte mrkev najemno.
Přidejte vejce, osolte a promíchejte.
Nastrouhejte parmazán, přidejte prolisovaný česnek, tymián a mouku.
Dobře promíchejte.
Rozehřejte si pánev s trochou oleje a smažte tenké placičky dozlatova z obou stran.
Tento postup se liší od základní verze bez mouky, která obsahuje cuketu, chia semínka, lněná semínka a ovesné vločky a připravuje se v troubě.
Co podávat k zeleninovým placičkám
K zeleninovým placičkám bez mouky se výborně hodí bílý jogurt, tak můžeš vyzkoušet.
Jako „příloha“ se hodí uvařený brambor, tak můžeš také zkusit.
Pokud ses moc nehýbala, tak si v případě večeře odpust přílohu, například brambory nebo pečivo.
Jsi aktivní a stále v pohybu? Vůbec to neřeš a dej si dle chuti, jen se mi prosím nepřejídej.
Kdy je dobré zeleninové placky jíst?
Žádný zdravý jídelníček nejde napasovat na každého! Každý má jiný denní režim, jinak cvičí atd.
Tyto zeleninové placky, jak název napovídá, jsou z větší části zelenina.
Placky si můžeš dopřát v jakoukoli denní dobu.
Bezlepkové mrkvové placky si zamilovali hned. Jsou šťavnaté a navíc díky mrkvi krásně zbarvené do oranžovo-žluta.
Praktické tipy pro přípravu
Téměř každý den si lámu hlavu s tím, co uvařit. Většinou vařím, když se vrátíme z práce, školy nebo školky, takže potřebuji, aby byla rychlá příprava i samotné vaření či pečení.
Ne vždy to vyjde, ale mrkvové placky jsou rychlou možností, když chceš připravit lehké zeleninové jídlo.
Při pečení je nutné smíchat vždy sypké suroviny zvlášť a dobře promíchat.
Ve druhé míse smíchat „tekuté“ suroviny, promíchat a vyšlehat.
U bezlepkového vaření a pečení je nutné upozornit na dvě velmi zásadní věci.
Za prvé vždy používejte přesně ty ingredience, které v receptu uvádíme, tím myslíme hlavně druh a značku mouky.
Ale i další přísady je dobré neměnit a neexperimentovat.
Za druhé vždy dělejte postup krok po kroku, jak je napsaný.
U této základní varianty bez mouky však mouku použít nemusíš, protože zeleninové placičky drží díky vejci, semínkům a ovesným vločkám.