Mražená zelenina do polévky: praktická volba pro rychlé a chutné vaření

Mražená zelenina je skvělý způsob, jak si zajistit přísun vitamínů a minerálů po celý rok. Je to praktické a zároveň zdravé řešení, které umožňuje uchovat si potraviny s vysokou živinovou hodnotou po delší dobu.

Zelenina zachycená ve svém nejčerstvějším stavu a okamžitě zmrazená si zachovává všechny důležité živiny, což je zvláště důležité v dobách, kdy čerstvá zelenina není v sezóně k dispozici.

Proč používat mraženou zeleninu do polévky

Jako je jasné, že uvařit si dobrou zeleninovou polévku z čerstvé zeleniny ze zahrádky je nejlepší, dělávala to tak moje babička.

Jenže v zimě shánět veškerou zeleninu čerstvou je pořádný vopruz. Některou čerstvou zeleninu v zimě ani neseženete, myslím jako že běžně.

Tak jsem si to zjednodušil a začal jsem v těchto měsících vařit tuto svou zeleninovou polévku z mražené zeleniny.

A víte co? Ona vůbec není špatná, rychlá zeleninová polévka z mražené zeleniny, je dobrá a zatím všem vždy moc chutnala.

Takže se za ni vlastně nestydím.

Je mražená zelenina podřadná?

Mražená zelenina je podřadná, pouze čerstvá zelenina je dobrá.

Tohle jsem měl v hlavě poměrně dlouho.

Jenže je tomu skutečně tak?

Můžeme si říct, že čerstvě sklizená zelenina je to nejlepší, co můžeme použít.

Nejlépe ještě z naší zahrádky, pěstováno bez chemie, v prostředí bez znečištění, pod sluníčkovějším sluníčkem, bez Andreje, s láskou.

Jako jo, ta námi vypěstovaná nebo ta od farmáře bude prostě nejvíc.

Jenže je opravdu mražená zelenina podřadná?

My máme v hlavě nějak zakódováno, že ty věci v mrazáku v obchodech jsou polotovary a pokud chceme vařit něco dobrého, tak polotovary opravdu ne.

Jenže ony se nemrazí pouze polotovary, ale i suroviny a to vše jen kvůli trvanlivosti.

Takže upřímně, mražená zelenina není podřadná.

Jakou zeleninu do polévky zvolit

Pokud rádi vaříte polévky plné chutí a živin, pak byste měli mít ve svém mrazáku několik klíčových druhů mražené zeleniny.

Mražená zeleninová směs

Jednou z nejoblíbenějších možností je mražená zeleninová směs do polévky, která obsahuje různé druhy zeleniny, jako jsou mrkev, celer, petrželová nať a cibule.

Tato směs je ideální pro přípravu domácích polévek plných chutě a živin.

Rád volím zeleninu, která je hodně pestrá: mrkev, petržel, květák, fazolové lusky, růžičková kapusta a podobně.

Mražený hrášek

Další skvělou volbou pro zeleninu do polévky je mražený hrášek, který přidá do vaší polévky nejen bohatou chuť, ale také zvýší obsah bílkovin a vlákniny.

Mražená kukuřice

Pokud máte rádi hutnější konzistenci polévky, můžete přidat také mražené kukuřice, která přinese do vašeho pokrmu sladkou chuť a krásnou žlutou barvu.

Kořenová zelenina

Pro milovníky zdravých jídel je důležité mít v mrazáku několik druhů mražené kořenové zeleniny.

Jednou z nejoblíbenějších možností je mražená mrkev, která je bohatá na vitamín A, který je důležitý pro zdraví očí a kůže.

Další skvělou volbou je mražená řepa, která je bohatá na antioxidanty a vlákninu, která podporuje trávení a zdraví střev.

Rychlá zeleninová polévka z mražené zeleniny

To odpovídá běžně prodávaným balením, já v tomto případě zvolil Mochovskou zeleninovou směs.

Do hrnce dejte 20g másla a na něm orestujte mraženou zeleninu.

Je to asi divný, ale já prostě na másle „ojedu“ tu mraženou zeleninu (bez hrášku).

Ona tímto i trochu povolí a pustí část chutě do tuku.

Zabere vám to asi 5 minut maximálně.

Přilijte 1l zeleninového vývaru a přidejte mražený hrášek.

Pokud nemáte vývar, použijte vodu, ale nebude to úplně ono.

Vývar je vývar a přitom vyrobit si zeleninový vývar je tak snadné.

Často si jej můžete uvařit i z odkrojků zeleniny, které mnoho lidí rovnou vyhazuje.

Osolte, opepřete.

Jíška do zeleninové polévky

Připravte si jíšku z másla a hladké mouky.

Smíchejte v kastrůlku 30g másla a 30g hladké mouky a opékejte na malém plamenu, dokud jíška nezavoní.

Nechte 15-20 minut provařit.

Sami vidíte, že tato polévka je jednoduchá a vcelku i rychlá.

Věřte, že děti ji vždy ocení.

Domácí směs mražené zeleniny do polévky

Do mražené zeleninové směsi zužitkujeme dorůstající zeleninu.

Připravíme si různé směsi - podle toho, jakou zeleninu zrovna máme narostlou ke sklizni, ale vždy používáme pouze druhy, které máme v polévce opravdu rádi a osvědčily se nám.

Do směsí použijeme především zeleninu z vlastní zahrady, ale můžeme je doplnit i zeleninou, kterou si koupíme.

Využijeme akční ceny a vybíráme pouze kvalitní a svěží zeleninu.

Příprava zeleniny

Vše dobře očistíme, omyjeme a úhledně nakrájíme nebo nastrouháme.

Směsí připravíme více druhů, základ obsahu může být sice podobný, ale do některé směsi přidáme třeba cukrovou kukuřici a do jiné např. zelené fazolkové lusky.

Tím získáme chutné kombinace a budeme pak střídat různé polévky.

Balení směsi do mrazáku

Zeleninu rovnáme do mikrotenových sáčků (např. do 15 sáčků zároveň) - do každého vždy dáme odpovídající množství od jednotlivých druhů.

Nebo všechnu zeleninu promícháme ve větší nádobě a směsí postupně naplníme sáčky nebo plastové nádobky.

Sáčky stlačíme, abychom z nich odstranili přebytečný vzduch a zagumičkujeme.

Další mražené zeleninové směsi

Pokud hledáte skvělou možnost pro různorodé pokrmy plné chutí a živin, pak jsou mražené zeleninové směsi nezbytnou součástí vašeho mrazáku.

Pokud se rádi ponoříte do exotických chutí a vyzkoušíte vaření čínských pokrmů doma, pak byste měli mít v mrazáku několik klíčových druhů mražené zeleniny.

Pokud máte rádi čínské nudle, nezapomeňte mít v mrazáku mraženou zeleninovou směs na čínu, která obsahuje různé druhy zeleniny, jako jsou paprika, cuketa a cibule, které jsou ideální pro přípravu různých druhů nudlových pokrmů.

Nutriční hodnoty mražené zeleniny do polévky

U výrobku zelenina do polévky mražená K Classic je uvedena energetická hodnota 33,4 kcal, tedy 140 kJ.

Mražená zelenina do polévky tak může být praktickým základem rychlého domácího jídla, pestré zeleninové směsi i jednoduché polévky, kterou lze připravit podle dostupných surovin a vlastní chuti.

tags: #mrazena #zelenina #do #polevky