Kuřecí plátek na koriandru

Kuřecí s koriandrem a limetkou - svěží a lehká radost

Kuřecí s koriandrem, limetkou a basmati rýží je ideální volbou pro rychlou a lehkou večeři během teplých letních dnů. Tato svěží a vyvážená kombinace chutí spojuje limetku, česnek, koriandr a jemně pikantní chilli, zatímco pečená kukuřice dodává pokrmu jemnou sladkost. Příprava je snadná a rychlá, což činí tento pokrm ideálním pro rušné všední dny nebo pohodový víkendový večer.

Šťavnaté kuřecí maso s limetkou, česnekem, koriandrem a jemně pikantní chilli tvoří svěží a vyváženou kombinaci chutí. Pečená kukuřice dodává pokrmu jemnou sladkost a basmati rýže vše příjemně doplňuje. Ideální volba pro rychlou a lehkou večeři během teplých letních dnů.

Kuřecí prsa nakrájejte na kostičky, obalte ve škrobu a zprudka orestujte na rozpáleném oleji. V nádobě rozmícháme cukr se šťávou z limetek a přidáme na tenké plátky nakrájený česnek. Poté maso z marinády vyjmeme a na pánvi s rozpáleným olejem zprudka osmahneme. Přidáme na proužky nakrájené chilli papričky zbavené semínek a dále zprudka restujeme. Po chvilce vložíme nakrájený koriandr, přilijeme marinádu, sójovou omáčku a zahříváme ještě asi 3 minuty, dokud se tekutina trochu nezredukuje. Podáváme nejlépe s jasmínovou rýží.

Ya použila rýži basmati, kterou jsem si uvařila s kouskem cibule a několika hřebíčky. Kuřecí směs:

Rýže:

Další ingredience:

Uděláte tento pokrm ještě chutnější, pokud přidáte trochu másla do vařené rýže, což ji činí ještě krémovější. Pokud preferujete jemně zahuštěný výpek, můžete ho po pečení přelít do malého hrnce, přidat lžíci hladké mouky a povařit 1-2 minuty za stálého míchání. Tím přidáte pokrmu příjemnou krémovost bez mléčných výrobků.

Hezky barevné, chutné a hotové do 30 minut.

Tato varianta kuřecího masa po čínsku s paprikami a rýží je ideální, když máte chuť na něco vydatného. Jednoduchá omáčka ze sójové omáčky, rajčatového protlaku a česneku dodá masu i zelenině asijský šmrnc, který si zamilujete. Kuřecí kung-pao je známá klasika. Chcete si ji připravit podle videoreceptu?

Thajská kuchyně bývá ostrá, barevná a velmi chutná. Pokrmy zpravidla nevyžadují mnoho času na přípravu a výsledek je vždy vynikající. Ve větší pánci, ideálně takové, kterou můžeme potom dát to trouby, rozehřejeme olej a osmahneme kuře z obou stran dozlatova, cca 7 až 10 minut z každé strany. Opečené kuře vyndáme z pánce na talíř a přikryjeme alobalem, abychom ho udrželi teplé. Do pánve přidáme kuřecí vývar, limetkovou šťávu, cibuli, koriandru a papriku. Přivedeme k mírnému varu na středním stupni a řádně mícháme, abychom seškrábalil případné připečené kousky na dně pánve. Necháme vařit cca 10 - 15 minut, odkryté, aby se tekutina postupně vypařovala a snížila objem minimálně na polovinu, tedy 1 hrnek (240 ml) nebo i méně, až 3/4 hrnku (180 ml). Sundáme z plotny, ihned vmícháme smetanu a máslo, mícháme, aby se rozpustilo. Dochutíme případně solí a pepřem, nebo osladíme cukrem. Do omáčky vložíme osmažené kuře a dáme zapéct do trouby na dalších cca 5 až 10 minut. Podáváme s rýží a např. fazolovými lusky nebo uvařenou brokolicí, chřestem, apod.

Nevím jak vy, ale mě nikdy nepřestane bavit zkoušet nové chutě u starých dobrých klasik (= kuřete). I když, nové, jak se to vezme. Koriandr a limetka je u nás zabydlená celoročně, ale ve spojení s kuřetem a smetanou to pro mě byla premiéra. A musím říct, že příjemná. Uznávám, není to recept, kterých bych naservírovala svému milovanému papá. Ten má rád svoji starou dobrou klasiku, ale já ráda zkouším nové, někdy i netradiční recepty. Taky i kvůli dcerám, protože zastávám názor, že ochutnat by se mělo všechno a pak se můžu rozhodnout, jestli mně to chutná nebo ne. Tato pánev kuřete je neskutečně voňavá (a smetanová), což vás asi nepřekvapí, protože je v něm docela dost čerstvého koriandru. A pro koriandr mám slabost, i když si dokážu představit, že jsou tací, kteří ho naopak nemusí. Má zajímavou (nebo jinou) chuť, která se jen těžce popisuje. Tady je vylouhován ve smetaně s máslem a limetkové šťávě a jen lehce dochucen červenou mletou paprikou. Limetka omáčku poměrně dost obyselí a tak jsem se rozhodla ji trochu přisladit. I kvůli dětem.

Kuřecí prsa nakrájíme na menší plátky (kousky) a osolíme a opepříme. Zveřejněno 23. 10. Následně vložíme osolené kousky nakrájených kuřecích prsou a chvilku restujeme, aby se maso zatáhlo - těsně před koncem restování posypeme kuřecí maso kořením kari a ještě společně velmi rychle orestujeme. Krok 3: Necháme vývar vyvařit asi na polovinu a přidáme nasekané čerstvé bylinky (pažitku - koriandr), promícháme a podlijeme smetanou. Necháme projít krátce varem, a pokud nám to vyhovuje, tak již nezahušťujeme - zahustí to kvalitní smetana.

Kuřecí s koriandrem a limetkou nabízí speciální kombinaci chutí, která je jak osvěžující, tak vyvážená. Limetka přináší pokrmu svěží a citrusovou chuť, zatímco česnek a chilli dodávají hloubku a teplo. Koriandr dodává pokrmu aromatický závěr a basmati rýže vše příjemně doplňuje lehce a vzdušně. Tento pokrm je také bezlepkový a bez laktózy, takže se hodí pro mnoho diet.

Perfektní přílohy a tipy na servírování

Tento lahodný kuřecí pokrm je nejlepší podávat horký přímo z trouby. Můžete ho podávat rodinným stylem z velkého servírovacího talíře, ze kterého si každý může nabrat podle chuti. Jako doplněk se skvěle hodí čerstvý salát nebo dušená zelenina. K pití doporučujeme osvěžující minerální vodu nebo ledovou vodu s citronem.

Kuřecí s koriandrem a limetkou - univerzální volba pro každý den

Tento pokrm je skvělou volbou jak pro každodenní jídla, tak pro oslavy, a jeho jedinečné chutě z něj dělají nezapomenutelný zážitek. Snadná příprava a univerzálnost z něj činí perfektní doplněk do vašeho každodenního jídelníčku. Vyzkoušejte tento lahodný a lehký pokrm již dnes a užijte si jeho svěží a vyvážené chutě!

Recept Kuřecí s koriandrem, limetkou a basmati rýží byl vytvořen profesionálními kuchaři Yummy a otestován v naší testovací kuchyni. Yummy vám doručí recepty od profesionálů spolu s potřebnými a pečlivě vybranými surovinami až domů.

tags: #kureci #platek #na #koriandru