Zdravé alternativy sladkostí mívají jednu slabinu. Jsou sice výživově hodnotné, ale jejich přednosti mohou být vykoupeny nevýraznou chutí nebo horší konzistencí. V tomhle případě ale všechno funguje na jedničku.
Pokud se snažíte omezit cukr v jídelníčku, ať už kvůli zdraví, hubnutí, nebo dětem, recept na tyto sušenky se vám bude líbit. Neobsahují mouku ani máslo, přesto jsou měkké, nadýchané a chutnají opravdu dobře. Ani jejich příprava není náročná, do hodiny máte napečeno.
Proč si připravit ovesné sušenky bez cukru
Přestože v receptu nenajdete žádný přidaný cukr, jsou sušenky příjemně nasládlé. Ovesné vločky, které tvoří základ těsta, také pečením zesládnou. Podobný efekt má i skořice.
O vláčnou konzistenci sušenek se postará tvaroh, který je navíc skvělým zdrojem bílkovin. V kombinaci s vlákninou z ovesných vloček tvoří perfektní duo - sušenky vás dobře zasytí, dodají vám energii a nebudete mít po nich chuť na jiné sladkosti.
Proto jsou skvělé ke snídani, jako svačina na cesty nebo při sportu. Sušenky z našeho receptu jsou výživnější než sušenky upečené z bílé mouky. Ovesné vločky osahují živiny prospěšné pro naše zdraví.
Ingredience
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Jemné nebo rozmixované ovesné vločky | 2 hrnky |
| Vejce | 2 |
| Velké jablko | 1 |
| Tvaroh ve vaničce | 1 vanička |
| Olej | 5 lžic |
| Skořice | 1 lžička |
| Prášek do pečiva | 1 lžička |
| Sůl | Špetka |
| Sušené meruňky | Podle chuti |
Jak připravit těsto
Do misky nasypte vločky, špetku soli, skořici a prášek do pečiva. Přidejte vejce, tvaroh a nastrouhané jablko.
Sušené meruňky nakrájejte na menší kousky a vmíchejte je do připravené směsi. Navlhčenou rukou vše promíchejte, aby se ingredience propojily.
Těsto nechte 10 minut odpočinout, mezitím si vyložte plech pečicím papírem a předehřejte troubu na 180 ºC.
Tvarování a pečení sušenek
Lžičkou odkrajujte kousky těsta a pokládejte je na plech. Hrudky lehce stiskněte, aby se zploštily.
Pokud chcete mít sušenky úhlednější, vytvořte z těsta nejdříve kuličky a poté placičky.
Plech vložte do trouby a pečte 20 minut dozlatova. Placičky podle tohoto receptu jsou na povrchu křupavé a uvnitř příjemně vláčné.
Jak ovlivnit konzistenci sušenek
Celé ovesné vločky mají hrubší texturu, což může vadit třeba dětem. Pomůže jednoduchý trik - rozmixujte je na mouku, nebo použijte jemné vločky, které už jsou částečně nadrcené.
Jablko lze nastrouhat nahrubo i najemno. První varianta zůstane i po upečení na skus, najemno nastrouhané jablko se v těstě ztratí.
Použijte tvaroh ve vaničce, ten z alobalu je na tento typ těsta příliš hutný. Pokud jiný nemáte, nařeďte ho trochou mléka nebo bílým jogurtem. Tvaroh lze případně nahradit řeckým jogurtem nebo skyrem.
Čím nahradit nebo doplnit jablko
Kromě jablka můžete do těsta přidat i najemno nastrouhanou mrkev, která také funguje jako přírodní sladidlo.
Přestože v receptu není žádný přidaný cukr, sušené meruňky dodají těstu výraznější ovocnou sladkost a příjemně vláčnou strukturu. Nakrájejte je na drobné kousky, aby se v sušenkách rovnoměrně rozprostřely.
Pokud použijete kyselejší odrůdu jablka, můžete do směsi přidat rozpuštěný med, javorový sirup nebo nasekané rozinky. Ale není to nutné.
Kokosová varianta
Zhruba čtvrtinu ovesných vloček můžete nahradit strouhaným kokosem a upéct si hrudky nebo sušenky, které připomínají oblíbené kokosky.
Část vloček můžete nahradit strouhaným kokosem a upéct křupavé kokosové hrudky.
Servírování a využití
Sušenky jsou skvělé ke snídani, jako svačina na cesty nebo při sportu. Hodí se také jako pohoštění pro návštěvu nebo jako sladká tečka po dobrém obědě.
Jednodušší sušenky, než vás naučí tento recept, těžko najdete. Pokud si chcete zamlsat, ale bez přidaného cukru, tak jsou jednoduché sušenky jasná volba.