Namísto pečeného dortu nabízíme dort vařený, který skvěle chutná, je lehký, svěží a dietní. Přípravu zvládne i naprostý začátečník.
Jablečný koláč patří mezi nejklasičtější moučníky, které v české kuchyni najdeš. Jsou dezerty, které nikdy neomrzí. A jablečný koláč mezi ně patří naprosto bez debat.
Ideální jsou jablka, která mají trochu kyselosti. Lepší jsou sladkokyselá jablka, protože pak je chuť zajímavější. Skořice a jablka patří k sobě.
Co budete potřebovat
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Očištěná jablka bez jádřinců | 750 g |
| Voda | 600 ml |
| Krupicový cukr | 200 g |
| Vanilkový cukr | 20 g |
| Mletá skořice | 2 lžičky |
| Čerstvě natlučené hřebíčky | 2 |
| Citróny | 2 |
| Dětské piškoty | 220 g |
| Vanilkové pudinky | 2 |
| Sušené brusinky nebo čerstvý či mražený rybíz | 80 g |
| Zakysaná smetana | 200 g |
Do dortu můžete přidat také pár kapek rumu pro aromatičtější chuť.
Příprava jablečného koláče
Dno velké dortové formy vyložíme piškoty.
Jablka nastrouháme na hrubém struhadle i se slupkou a povaříme je cca 10 minut se 400 ml vody, cukrem, skořicí, tlučeným hřebíčkem, citrónovou kůrou i šťávou.
Podle chuti jablek můžete dávku cukru a citronu upravit.
Po deseti minutách zmírníme příkon tepla, do jablkové směsi vlijeme ve 200 ml studené vody rozmíchané vanilkové pudinky a za stálého míchání dvě minuty povaříme.
Hmota nám rychle zhoustne, ihned její polovinu nalijeme na piškoty, uhladíme, rozložíme druhou část piškotů a dolijeme zbytkem jablkového těsta.
Dokončení a servírování
Koláč je skvělý samotný, ještě vlažný. Obvykle se servíruje s vanilkovou zmrzlinou, která mě osobně na koláči vůbec nechyběla 🙂
Tento základní recept je skvělým odrazovým můstkem pro vaši kreativitu.
Možné obměny
Navrch můžeš přidat hrst nasekaných mandlí nebo vlašských ořechů.
Ořechy: Do těsta přidejte hrst nasekaných vlašských, pekanových nebo lískových ořechů.
Někdo dává do štrúdlu rozinky nebo ořechy, já nechávám jen čistou chuť jablek a skořice, protože tak to máme nejraději.
Do dortu můžete přidat také pár kapek rumu pro aromatičtější chuť.
Další rychlé varianty jablečného koláče
Receptů na jablečné koláče není nikdy dost. Stačí pár základních surovin, pár minut přípravy a trouba udělá zbytek.
Hrníčkový jablečný koláč
Kdo by nemiloval hrníčkové recepty? Jsou synonymem pro rychlé, snadné a pohodové pečení bez stresu z digitální váhy.
Tip: Než se pustíme do práce, ujasněme si, co je to ten „hrnek“. Většinou to je standardní hrnek o objemu 250 ml.
Tenhle hrníčkový jablečný koláč na plech je jeden z nejrychlejších moučníků vůbec.
Litý koláč s jablky
Další skvělá varianta je litý koláč s jablky. Pokud chceš koláč ještě o kousek krémovější, můžeš do těsta přidat trochu tvarohu.
Hrnkový koláč s jablky a pudinkem
Pokud chceš koláč, který je opravdu vláčný a jemný, vyzkoušej hrnkový koláč s jablky a pudinkem. Pudink během pečení vytvoří jemnou krémovou vrstvu, která koláči dodá zajímavou strukturu.
Koláč z mandlové mouky
Pokud chceš trochu modernější variantu, vyzkoušej koláč z mandlové mouky s jablky. Mandlová mouka dodá koláči jemnou strukturu a lehce oříškovou chuť.
Jednoduché tipy pro jablečné moučníky
Stačí nastrouhaná jablka přidat přímo do těsta nebo je rozložit na těsto před pečením.
Jablečné koláče patří mezi moučníky, které nikdy nezklamou.
Stačí pár jablek, špetka skořice a chuť pustit se do pečení.
Tento rychlý jablečný koláč je důkazem, že za chvilku můžete vykouzlit dezert, který potěší celou rodinu nebo nečekanou návštěvu.