Kukuřičná kaše je sytý pokrm z kukuřičné mouky, krupice nebo extrudované kukuřice. Hodí se jako rychlá snídaně či svačina, ale také jako příloha k masu, salátu a zelenině.
Instantní kukuřičná kaše je lahodný pokrm z extrudované kukuřice, se kterou snadno připravíte rychlou snídani nebo svačinu doslova za pár minut.
Instantní kukuřičná kaše
Instantní kukuřičná kaše potěší každého, kdo miluje rychlé a výživné snídaně či svačiny.
Jde o pochoutku z extrudované kukuřice, která ve spojení s horkou vodou nebo mlékem snadno připraví lahodný pokrm, jehož přípravu zvládne úplně každý.
Slouží jako zdroj vlákniny a neobsahuje cukr.
Navíc je bezlepková, takže si ji mohou dopřát i lidé, kteří se lepku běžně vyhýbají.
Neobsahuje ani laktózu, ani GMO a skvěle se hodí i pro vegany.
Hlavní výhody instantní kukuřičné kaše
- bezlepková kaše z extrudované kukuřice
- příprava trvá jen pár minut
- je zdrojem vlákniny
- neobsahuje cukr
- skvěle se kombinuje s ovocem, ořechy nebo proteinem
- slouží i na zahuštění polévek a omáček
- vhodná i pro vegany
- bez laktózy i GMO
Jak připravit kukuřičnou kaši
Instantní kukuřičnou kaši připravíte spojením s horkou vodou nebo mlékem.
Kukuřičnou mouku vsypeme do vařící osolené vody a mícháme, dokud nevznikne hladká hmota.
Ve větším hrnci přivedeme k varu tekutinu a za stálého míchání do ní pomalu, tenkým pramínkem, nasypeme kukuřičnou mouku či krupici.
Začne-li polenta houstnout, vyměníme metlu za vařečku.
Snížíme teplotu ohřevu, a jakmile se kaše začne odlepovat od stěn nádoby, je uvařená.
Pokud by příliš zhoustla, můžeme ji dolít podle potřeby vařící vodou.
Doba přípravy závisí na druhu (typu) polenty.
Instantní nebo předvařená polenta nám pomůže při její přípravě ušetřit čas.
Co přidat do kukuřičné kaše
Skvělým bonusem je, že se výborně kombinuje s čerstvým nebo lyofilizovaným ovocem.
Můžete ji také ozdobit ořechy či ořechovým máslem nebo zvýšit podíl bílkovin přidáním proteinu.
Díky neutrální chuti se však dá použít i na zahuštění polévek či omáček nebo jako základ pro kukuřičné placky.
Kukuřičná kaše s banánem, medem a ořechy
Co potřebujete?
- kukuřičnou krupici
- 350 ml ovesného mléka (nebo můžete nahradit jiným, i běžným kravským)
- 1 banán
- 1 lžíci medu
- rozinky a oříšky
Postup:
Mléko přivedeme k varu a pak pomalu přisypáváme kukuřičnou krupici.
Stále mícháme.
Jakmile kaše zhoustne, odstavíme ji a přidáme do ní med.
Výživové hodnoty
Nutriční hodnoty jsou uvedeny na 100 g výrobku.
| Nutriční hodnoty | 100 g | *RI na 100 g |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1515 kJ/ 357 kcal | 18 % |
| Tuky | 0,4 g | 0,6 % |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 0,06 g | 0,3 % |
| Sacharidy | 77,3 g | 29,7 % |
| - z toho cukry | <0,5 g | <0,6 % |
| Vláknina | 4,89 g | - |
| Bílkoviny | 8,9 g | 17,3 % |
| Sůl | <0,01 g | <0,2 % |
*Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého člověka (8400 kJ/ 2000 kcal)
Kukuřičná kaše je velmi sytá, proto vám k zahnání chuti i hladu postačí malá porce.
Protože je kukuřice bohatá na vlákninu, bílkoviny, vitamíny i minerály, zároveň tak uděláte něco pro své zdraví.
Polenta jako tradiční kukuřičná kaše
Když se řekne „polenta“ tak první, co si představuji, je nádherná zlatavě žlutá barva.
Polenta je kaše z kukuřičné mouky nebo krupice.
Polenta je zdravý pokrm bohatý na vlákninu, bílkoviny a také na minerály a vitamíny.
Polenta je kukuřičná kaše rozšířená především v severní Itálii, ale také v Chorvatsku, Rumunsku, Moldavsku a Černé Hoře, kde se podává silně omaštěná se sklenicí kyselého mléka.
Polenta není typická jen pro italskou kuchyni.
Oblíbená je i ve Švýcarsku, zejména kantonu Ticino.
Na Balkáně se polenta také nazývá kajmak.
V Bulharsku a kavkazských republikách se polentě říká mamaliga a do vroucí vody se k ní přidává ještě sádlo.
Na Sardinii přímo do horké kaše přidávají rajčata, česnek, kousky sušené klobásky, petržel a nastrouhaný ovčí sýr.
Jak polentu servírovat
Polenta se servíruje buďto samostatně - nejčastěji s pikantním sýrem gorgonzola a kvalitním vínem, nebo slouží jako příloha k masu, salátu či zelenině.
Výborná je také např. s česnekem a strouhaným sýrem.
Polenta se podává teplá jako krémová kaše, nebo se nechává vychladnout ve formičkách či na plechu.
Vychladlá se krájí na kousky, které se pečou, smaží, zapékají či grilují.
V prodejnách zdravé výživy můžeme rovněž zakoupit polentu hotovou - jedná se asi o 20 centimetrů dlouhý a 10 centimetrů tlustý žlutý váleček zabalený v průhledné fólii s nálepkou “Polenta - nízkokalorická strava”.
Tuto polentu stačí jen nakrájet, ohřát, případně opéct či zapéct.
Recept na zapečené polentové noky
Polenta je ideální pro přípravu rychlé večeře.
Dobrým tipem je recept na zapečené polentové noky se šunkou a sýrem.
Polentu připravíme podle výše uvedeného popisu.
Po vychladnutí z polenty vykrajujeme noky, které skládáme do máslem vymazané zapékací misky.
Zakápneme rozpuštěným máslem a dáme zapéct na 20 minut do středně vyhřáté trouby (150 °C).
Praktické použití v kuchyni
Z polenty připravíte nejedno lákavé jídlo, a to na pohled i na chuť.
Díky neutrální chuti se instantní kukuřičná kaše hodí i na zahuštění polévek či omáček nebo jako základ pro kukuřičné placky.
Polenta se podává k brudetu, paprikáši a dušeným játrům.
Uvařenou polentu nalijeme do vymaštěné nádoby, necháme trochu vychladnout, dokud neztuhne.
Skladování
Skladujte na suchém místě mimo slunečního záření při pokojové teplotě.