Smažený sýr je kontroverzní klasika české kuchyně. Šéfkuchaři ho nesnáší, ale spousta lidí ho miluje.
To, že se tento sýr stal populární i mezi vegetariány, bylo leckdy spíše na škodu. Vynechat maso nestačí. A hůř, nechat maso nahradit fastfoodem smaženého sýra s hranolky a tatarkou, vše pochybného původu, tak to opravdu není zdravé vegetariánství.
Nicméně smažený sýr lze připravit doma a lépe. Stačí, když ho osmažíme nebo pečeme v troubě na kvalitním olivovém oleji a bílou pšeničnou mouku vyměníme za kukuřičnou. Rázem máme smažený sýr v bezlepkovém kabátku, tedy trojobalu, který mu i ohromně sluší.
Co budete potřebovat
Na přípravu bezlepkového smaženého sýra si připravíme sýr, kukuřičnou mouku, vejce, bezlepkovou strouhanku a kvalitní olivový olej.
- sýr vhodný ke smažení;
- kukuřičná mouka;
- vejce;
- bezlepková strouhanka;
- kvalitní olivový olej;
- pečené brambory a batáty jako příloha.
V receptu se používá také šťastné vajíčko velikosti M.
Jak připravit bezlepkový trojobal
Připravíme si tři misky nebo hluboké talíře.
- Do prvního dáme trochu mouky.
- Do druhého dáme rozklepnuté vajíčko, které našleháme vidličkou.
- Do třetího talíře nasypeme strouhanku.
Přesně v tomto pořadí každý plátek sýra obalíme.
Smažení sýra
Poté dáme plátky sýra na pánev s trochou kvalitního oleje a smažíme dozlatova.
Tip: Sýr obalíme podle popsaného návodu a kraje sýra ještě jednou vnoříme do vajíčka a strouhanky.
Dvojité obalení okrajů pomáhá vytvořit pevnější bezlepkový kabátek kolem sýra.
Bezlepkový smažený sýr s pečenými bramborami a batáty
Bezlepkový smažený sýr můžeme podávat s pečenými bramborami a batáty.
Takto připravená česká klasika nabízí možnost nahradit běžnou bílou pšeničnou mouku kukuřičnou moukou a připravit sýr v bezlepkovém trojobalu.
Špíz ze smaženého sýra s domácí tatarkou - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU
Bezlepková nabídka v restauraci u Agamy
Restaurace u Agamy je bezlepková restaurace s českou kuchyní.
Specializujeme se na tradiční českou kuchyni připravenou bez lepku a mléka.
Všechna jídla připravujeme bez lepku a bez deproteinované pšenice.
Z našeho menu si opravdu každý vybere.
Polední menu
Ochutnejte naše polední menu, již od 190 korun.
Polední menu má několik výhod: příprava je rychlejší než příprava jídel ze stálého menu a vaříme ho z těch nejčerstvějších surovin.
Lokace
Bezlepková restaurace se nachází na Praze 3, Žižkov.
Restaurace u Agamy se nachází na Praze 3, v ulici Štítného 202/35.
Je blízko tramvajové zastávky „Lipanská“, tramvaje 9, 5 a 26.
Další bezlepkové pečivo
V nabídce bezlepkového pečiva jsou výrobky Mansson's stone age bread, Mansson's stone age bun, Mansson's fruits stone age bread a Mansson's fruits stone age bun.
| Výrobek | Charakteristika |
|---|---|
| Mansson's stone age bread | Bezlepkový chléb, složení: mandle, mák, dýňová, sezamová, slunečnicová a lněná semínka, vejce, slunečnicový olej, dlouhá trvanlivost |
| Mansson's stone age bun | Bez mouky, složení: mandle, mák, dýňová, sezamová, slunečnicová a lněná semínka, vejce, slunečnicový olej |
| Mansson's fruits stone age bread | Bezlepkový chléb, složení: sušené meruňky, brusinky, dýňová, sezamová, slunečnicová a lněná semínka, vejce, slunečnicový olej, dlouhá trvanlivost |
| Mansson's fruits stone age bun | Bez mouky, složení: sušené meruňky, brusinky, dýňová, sezamová, slunečnicová a lněná semínka, vejce, slunečnicový olej |
Poplatky za obaly jsou zahrnuty v ceně jídel.
tags: #bezlepkovy #smazeny #syr