Brno nabízí řadu míst, kde si můžete dát tradiční českou a moravskou kuchyni včetně silného vývaru, guláše, svíčkové nebo dalších jídel, která se k poctivému obědu skvěle hodí. Pokud hledáte podnik s atmosférou starých časů, tankovým pivem, domácími recepty nebo moderně pojatou klasikou, máte na výběr z několika zajímavých restaurací a pivnic.
Hostinec U Semináru
Stylová restaurace s atmosférou starých časů a plzeňským pivem na čepu. Kuchyně je inspirována Rakousko-Uherskem, takže tu vedle gulášů a řízků najdete i speciality, které by si pochvaloval sám císař pán - zmíníme např. oblíbený Tafelspitz nebo vídeňský řízek.
K dokonalosti dovedený půllitr tankové plzně doplní třeba masitá vepřová žebra v medovo-pivní marinádě s feferony a jablečným křenem. Ať už se usadíte uvnitř nebo na zahrádce, duch starých časů vás tu pohltí.
Pro milovníky polévky může být Hostinec U Semináru vhodnou volbou zejména tehdy, pokud chtějí tradiční atmosféru a kuchyni inspirovanou středoevropskou gastronomií.
U Třech čertů - Dvořákova a Starobrněnská
Restaurace U Třech čertů patří k brněnské stálici a má hned dvě pobočky, jednu na Dvořákově ulici, druhou na Starobrněnské. Obě se zaměřují na moderní českou kuchyni podle starých receptů, doplněnou o vlastní pivovarskou produkci a pořádnou porci atmosféry.
Na Dvořákově vás čeká stylový interiér pro 80 hostů a zahrádka v klidné části centra, zatímco Starobrněnská nabídne kapacitu až 100 míst a letní posezení pro padesátku hostů.
Na jídelním lístku nechybí silný vývar s játrovými knedlíčky, nakládaný hermelín, tvarůžkový tatarák, pivovarský guláš z bratčického piva, ale i skutečné speciality jako jsou vyhlášené Čertovy a Luciferovy vidle, uzená vepřová žebra s čertovským salátkem nebo porce pro více osob s názvy jako „Staročeská žranice“ či „Smažené koryto“.
Právě silný vývar s játrovými knedlíčky dělá z U Třech čertů jedno z míst, kam se můžete vydat na tradiční polévku v centru Brna. Restaurace se hodí také pro větší společnost, protože nabízí prostorné interiéry, zahrádky a velké porce.
NOK NOK
Nebojte, nebudeme se vás ptát, jaký je rozdíl mezi pravým knedlíkem a nokem. Oba patří k středoevropské kulinářské tradici.
Právě v Brně se vždy scházelo a prolínalo to nejlepší z Čech, Moravy a Vídně. A tuto myšlenku - okořeněnou nápaditostí - máme v NOK NOK jako krédo.
Proč vymýšlet něco nového? Stačí se držet osvědčených receptů, přidat trochu fantazie a moderního myšlení a nikdy nedělat kompromisy v kvalitě surovin.
K poctivé české kuchyni vždy patřilo pivo. Poctivý hospodský ví, že když nedokáže pivo správně ošetřit a natočit, může mít sebelepšího dodavatele a stejně bude hostům dávat šlendrián.
Proto naše tankové pivo Pilsner Urquell putuje do půllitru tou nejkratší cestou - z tanků zavěšených přímo v naší restauraci před vašima očima.
NOK NOK je vhodnou volbou pro hosty, kteří si chtějí dát polévku nebo jiné tradiční jídlo v podniku, který propojuje českou, moravskou a vídeňskou kulinářskou tradici s modernějším přístupem.
Stopkova Plzeňská Pivnice
Historická budova v centru města je chráněná kulturní památka, ale uvnitř to žije poctivou českou kuchyní.
Objednejte si moravského vrabce ze šťavnatého pečeného vepřového na česneku a cibulí se zelím a knedlíky. K tomu čerstvě načepovaná plzeň a máte dokonalý oběd.
Kromě tradiční klasiky pivnice nabízí i oblíbená sezonní jídla a zajišťuje maximální pivní péči. Plzeňské pivo je zde čepováno ve třech variantách, včetně unikátního, kvasnicového ležáku.
Stopkova Plzeňská Pivnice se hodí pro návštěvu v centru města, když chcete spojit tradiční české jídlo s historickým prostředím a širokou nabídkou plzeňského piva.
Lokál U Caipla
Legendární výčep s více než stoletou historií navazuje na tradici hostince Aloise Caipla, kde se hosté cítili „jako doma“.
Dnes si tu dáte třeba excelentní svíčkovou nebo šťavnaté holandské řízky. A věděli jste, že vám přidají omáčky a přílohy, co hrdlo ráčí?
Dobré jídlo je třeba spláchnout jedině tankovým pivem Pilsner Urquell, o které se tu pečlivě stará výčepní tým.
Unikátní dřevěné obložení a podsvícené rytiny na stěnách jsou dílem brněnského výtvarníka a muzikanta Rudolfa Brančovského. Ten do dekorací propašoval typické brněnské symboly (např. brněnský drak či orloj).
Lokál U Caipla je zajímavou možností pro ty, kteří hledají tradiční hospodskou kuchyni v prostředí s výraznou brněnskou atmosférou.
Pivnice U Čápa
Místo s historií, které je plné vůně uzeného masa z vlastní udírny. Pivnice U Čápa na Obilním trhu byla odjakživa místem oslav a dobrého jídla.
Na místě stojí více než sto let. Dnes ji vede tým šéfkuchaře Martina Horníčka a stále platí, že si tu vychutnáte dobré pivo a pořádné české jídlo.
Ochutnejte Čápův hovězí guláš s klobásou, cibulí, karlovarským knedlíkem a bramboráčky. Jde o českou klasiku v té nejlepší formě.
K tomu se zde čepuje tanková plzeň nejvyšší kvality, která je skladována v šesti tancích o kapacitě 500 litrů, a která zaručuje tu nejlepší čerstvost.
Tato pivnice je legendární také díky své poloze přímo u Porodnice na Obilním trhu. Jak už sám název napovídá, desítky let je oblíbeným místem pro "zapíjení" nově narozených dětí.
Dnes tuto tradici udržuje unikátní galerie, kde stěny zdobí zarámované fotografie novopečených tatínků, kteří navíc dostanou slevu 10% na útratu.
Každoročně se zde slaví narozeniny pivnice a výtěžek z tomboly putuje na podporu porodnice.
Pivnice U Čápa je vhodná pro návštěvníky, kteří chtějí výraznou českou kuchyni, tankovou plzeň a podnik s dlouhou historií. Pokud hledáte přímo polévku, vyplatí se ověřit aktuální nabídku podniku.
Pivnice U Kohoutů
Pivnice U Kohoutů v brněnských Kohoutovicích představuje moderní pojetí klasické české a moravské hospody. Ačkoliv se nachází v prostorách dříve známé restaurace Montána, prošla rozsáhlou a vkusnou rekonstrukcí.
Srdcem nabídky je česká kuchyně, kterou v moderním a poctivém duchu vede šéfkuchař Martin Horníček se svým týmem.
Na jídelním lístku nechybí klasiky jako je konfitované kachní stehno s knedlíkem a zelím, svíčková na smetaně nebo hovězí guláš.
Pivnice se však nebojí ani originálnějších pokrmů, jako je kohout po burgundsku nebo domácí paštiky a pastrami.
Traduje se, že se tu čepuje jedna z nejlepších plzní v Brně.
Kromě stálé nabídky jídel láká podnik hosty i na pravidelné tematické akce, jako jsou oblíbené Svatomartinské hody, letní grilovačky nebo Pivní a Bavorské týdny.
Pivnice je provozována skupinou Con Gusto, což je zárukou stabilní kvality.
Pro konkrétní polévku je vhodné ověřit aktuální jídelní lístek, protože nabídka podniku stojí především na české a moravské kuchyni, sezonních akcích a vydatných hlavních jídlech.
Skanzeen
Česká, slovenská a valašská kuchyně podle starých receptů prababiček to je Skanzeen. Recepty tu mají duši i historii a chutě jsou přesně takové, jaké si pamatujete z dětství.
Doporučujeme kachní stehno pečené dozlatova s bílým a červeným zelím, bramborovým a žemlovým knedlíkem. K tomu domácí halušky nebo pirohy.
Najdete tu i lehké svěží saláty s grilovaným masem a výborné lokše.
Kuchařský hold Rakousku-Uhersku. Restaurace se sice hlásí k české a slovenské kuchyni, ale ve skutečnosti vaří jídla z celého bývalého Rakouska-Uherska.
Můžete tu tak najít méně obvyklé staroslovanské a dobové pokrmy, zmíníme např. lokše nebo pirohy, což z ní činí kulinární encyklopedii střední Evropy.
Interiér je stylizován jako staročeská nebo valašská chalupa, s masivním dřevěným obložením, hrubým nábytkem a dekorem.
Dokonce tu v zimě plápolá oheň v krbu, což je v centru Brna ojedinělé.
Skanzeen se hodí pro hosty, kteří hledají tradiční kuchyni podle starých receptů a chtějí si vychutnat jídla z českého, slovenského, valašského a širšího středoevropského prostředí. Nabídku polévek je vhodné ověřit podle aktuálního menu.
Lužánka Restaurant & Pub
Přímo naproti brněnskému parku Lužánky stojí podnik, který umí skloubit klasiku a modernu.
Jiří a Lukáš Pavlovcovi se svým týmem tu dokazují, že česká kuchyně může být elegantní i poctivá zároveň.
Vyhlášená je jejich svíčková na smetaně, hovězí kýta špikovaná slaninou, špekové knedlíky, brusinky a omáčka, která má ideální rovnováhu mezi sladkostí a kyselostí.
K tomu perfektně ošetřené pivo s certifikátem kvality a máte jistotu, že jste na správném místě.
Lužánka Restaurant & Pub je praktickou volbou pro návštěvu v okolí parku Lužánky. Pokud hledáte polévku, doporučujeme před návštěvou ověřit denní nebo aktuální nabídku.
Gusto Restaurant
Moderní restaurace, která ctí tradici - přesně takové je Gusto. Místo, kde se poctivá česká kuchyně potkává s moderní kreativitou a kde každé jídlo vzniká z pečlivě vybraných, kvalitních surovin.
Pokud chcete ochutnat skutečnou klasiku, nenechte si ujít jejich Svíčkovou na smetaně, která se zde vaří už od samotného vzniku restaurace v roce 1962.
Jemné hovězí maso se pomalu dusí v krémové zeleninové omáčce s dokonale vyváženou chutí, doplněné nadýchaným houskovým knedlíkem.
Je to recept, který si Gusto hýčká už více než půl století - a na každém soustu je to znát.
Gusto staví na poctivosti, chuti a kvalitě. Toto označení není jen marketing - je to záruka, že zde ochutnáte autentické pokrmy české kuchyně připravované podle ověřených, často regionálních receptur.
Zároveň však dostávají moderní, kreativní podobu, která jim dodává nový život.
Pokud hledáte místo, kde si vychutnáte českou klasiku v nečekaně svěžím stylu, Gusto je přesně ta restaurace, kterou stojí za to navštívit.
Konkrétní nabídku polévek je vhodné ověřit podle aktuálního menu restaurace.
fairko. by FAIRHOTEL
Restaurace fairko. sází na jednoduchost, domácí přístup a především chuť.
Vedle řízku nebo svíčkové si tu můžete dopřát i bramborové šišky s cukrem, máslem a mákem, které jsou nostalgickou cestou do dob, kdy jste trávili prázdniny u babičky.
K restauraci patří i exkluzivní sezónní Skybar na střeše hotelu, který nabízí famózní výhled na celé Brno, a slouží nejen k letnímu posezení, ale i pro ranní jógu s panoramatem města.
Je to ideální místo pro grilovačku se západem slunce - skvělý kontrast k poctivé české kuchyni dole ve Fairku.
Fairko. může oslovit ty, kteří hledají domácí pojetí české kuchyně a chtějí návštěvu spojit s výhledem na Brno. Nabídku konkrétních polévek je třeba ověřit podle aktuálního jídelního lístku.
Restaurace v areálu BRuNO family park
Visit our restaurant, located in the modern premises of the BRuNO family park grounds.
You can look forward to a diverse selection of dishes made from quality ingredients, and everyone will really enjoy it.
If you are going with us with children, there is a well-equipped children's corner and you can be sure that the whole family will enjoy the visit.
The restaurant has a separate entrance and is also open to guests who do not visit the BRUNO family park.
The outdoor terrace invites you to sit in the open air in nice weather.
We look forward to your visit every day from 11 a. m.
Podnik je vhodný především pro rodiny s dětmi, které hledají místo s různorodou nabídkou, dětským koutkem a venkovní terasou. Pokud je pro vás rozhodující právě polévka, ověřte její aktuální dostupnost před návštěvou.
Restaurace Hnízdo
The premises of our restaurant invite you to spend your time relaxing.
The modern interior provides a perfect backdrop for gastronomic experiences.
In our restaurant you can enjoy a varied menu of traditional and modern cuisine.
Taste every day a meal that will give you a truly excellent taste experience.
Whether you come to us for a daily menu, a romantic dinner or just a cup of coffee, you'll always be satisfied.
Our chefs prepare all the dishes for you with only the finest ingredients.
They do their work truly with love and try to put together for you both traditional and unusual dishes full of inspiring culinary ideas.
The Hnízdo restaurant stands out for its spacious and modern interior.
We care about the details and we want to create a unique experience for each of our visitors every time they visit.
Thanks to the children's corner, you will enjoy your time with your children.
In our menu you will find a wide variety of dishes.
Everyone can choose from our menu.
You can enjoy lunch menu, healthy salads, favorite pizza and classic Czech cuisine.
For your birthday and family celebrations, weddings, corporate events and training, we offer rental of restaurants including children's corner.
We will arrange snacks and catering to your liking.
Our experienced cooking team will be happy to cook you.
Restaurace Hnízdo je možností pro ty, kteří hledají moderní a prostorné prostředí, denní menu, klasickou českou kuchyni a zázemí pro rodiny s dětmi. Nabídku polévek je vhodné ověřit v aktuálním denním menu.
Jak vybírat místo na polévku v Brně
- Na silný vývar s játrovými knedlíčky: U Třech čertů uvádí tuto polévku přímo ve své nabídce.
- Na tradiční českou kuchyni: Stopkova Plzeňská Pivnice, Lokál U Caipla, Pivnice U Čápa, Pivnice U Kohoutů nebo Gusto Restaurant.
- Na kuchyni podle starých receptů: Skanzeen a U Třech čertů.
- Na historickou atmosféru: Hostinec U Semináru, Stopkova Plzeňská Pivnice nebo Lokál U Caipla.
- Na návštěvu s dětmi: Restaurace v areálu BRuNO family park nebo Restaurace Hnízdo.
- Na spojení jídla s výhledem: fairko. by FAIRHOTEL se sezónním Skybarem na střeše hotelu.
- Na tankové pivo: Hostinec U Semináru, Lokál U Caipla, Pivnice U Čápa, Pivnice U Kohoutů nebo NOK NOK.
Protože nabídka polévek se může měnit podle denního menu, sezony a aktuálního provozu, je vhodné konkrétní jídlo před návštěvou ověřit. U Třech čertů má v uvedené nabídce silný vývar s játrovými knedlíčky, zatímco ostatní podniky jsou v materiálu představeny především prostřednictvím širší nabídky české, moravské a středoevropské kuchyně.
