Tento velmi jednoduchý a přitom chutný koláč jsem si zamilovala hned po prvním upečení.
Má jemně nasládlou chuť a díky sezamovému oleji krásně voní i chutná.
Koláč je vhodný pro děti od cca 1,5 roku.
Bez sóji, bez cukru, bez mléka, bez vajec; sezóna: zima.
Proč špaldovo-dýňový koláč vyzkoušet
Zdravé vaření nemusí být složité ani drahé.
Dýně skvěle nahradí část mouky v dezertech.
Dostaneme tak lehčí a stravitelnější dezert.
Ovšem na chuti nic netratí!
Tento koláč má jemně nasládlou chuť, příjemnou vůni sezamového oleje a vláčnou dýňovou náplň.
Je určen pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, co si rádi u sporáku hrají, pro ty, co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty, co si najdou čas pro sebe i svoji rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času.
Ingredience a možné obměny
Nejprve zpracujeme všechny ingredience na těsto a necháme chvíli v teple uležet.
Kvásek zde působí jako pojidlo místo vajíčka, zároveň mouku lehce „natráví“.
Místo špaldové mouky klidně použijte jinou celozrnnou.
Rozinky můžete také nahradit datlemi.
| Součást receptu | Možnost úpravy |
|---|---|
| Špaldová mouka | Místo špaldové mouky klidně použijte jinou celozrnnou. |
| Rozinky | Rozinky můžete také nahradit datlemi. |
| Vejce | Kvásek zde působí jako pojidlo místo vajíčka. |
| Mléko | Do rýžového mléka dáme vařit dýni. |
Příprava těsta
Nejprve zpracujeme všechny ingredience na těsto a necháme chvíli v teple uležet.
Koláčovou formu vymažeme tukem a vyložíme těstem.
Uděláme vyšší okraje a propícháme vidličkou.
Příprava dýňové náplně
Do rýžového mléka dáme vařit dýni nakrájenou na větší kusy spolu s tofu, jablečným koncentrátem, javorovým sirupem a skořicí.
Když je dýně měkká, vše rozmixujeme a vrátíme na sporák.
V trošce mléka rozmícháme puding i agar, vlijeme do rozmixované směsi a povaříme.
Náplň tak získá hladkou konzistenci a po vychlazení pořádně ztuhne.
Dokončení a pečení
Koláčovou formu vymažeme tukem a vyložíme těstem.
Uděláme vyšší okraje a propícháme vidličkou.
Nalijeme na korpus s ořechy a meruňkami a dáme péct na 180 st. C. asi 40 minut.
Koláč necháme pořádně vychladit, nejprve při pokojové teplotě a pak v lednici, kde náplň pořádně ztuhne.
Jak připravit dokonalý dýňový koláč | Všechny recepty
Servírování a další dýňové inspirace
Pomalu nám začíná podzim a s ním sezóna těchto sladkých kulatých krásek - dýní.
Pojďte se inspirovat našimi oblíbenými recepty z dýně hokaido i dalších odrůd a vyzkoušejte třeba dýňový perník, palačinky, pudink, čaj, nákyp, nebo risotto.
Mezi další dýňové recepty patří například citrónová buchta z dýně, bezlepkový dýňový perník, dýňový perník, bezlepkové dýňové noky, penne s dýní a špenátem, zelený hrách s dýní a špenátem, houbové ragú s dýní a zázvorem nebo krémové cizrnové kari s dýní.
Jednoduchá buchta z dýně krásně voní a chutná po citrónu.
Díky dýni je vláčná a my si ji zařadili mezi oblíbené dezerty.
Je opět bez cukru, mléka, bílé mouky.
Už jste některý z našich dýňových receptů vyzkoušeli nebo máte svůj oblíbený?
Který je váš favorit?