Café Imperial není jen restaurace, ale také kavárna, která navazuje na svou slávu z první republiky.
Již více než 100 let patří Café Imperial mezi nejproslulejší „Grand Café House“ ve městě.
Tento honosný prostor dodnes zdobí původní secesní keramické obklady a mozaikový strop z roku 1914.
Vše doplňují velká okna, díky nimž můžete ze svého stolu pozorovat ruch okolních ulic.
Nově zařazeno do MICHELIN Guide 2026
Častými hosty tu bývali například spisovatel Franz Kafka nebo skladatel Leoš Janáček, svou kávu si tu však vychutnávala celá plejáda dalších významných osobností.
Za restaurací nestojí nikdo jiný, než slavný Zdeněk Pohlreich.
V Praze a České republice obecně hýbe gastronomickou scénou.
Poznejte nyní i jeho oslavované kulinářské umění.
Přesvědčte se na vlastní chuťové pohárky, že své renomé získal právem.
Známý šéfkuchař sbíral zkušenosti po celém světě.
Během pobytu v Austrálii se postupně vypracoval na šéfkuchaře vyhlášené restaurace La Guillotine.
Hovězí líčka a jejich místo v české gastronomii
Většina šéfkuchařů má jeden recept, se kterým jsou bytostně spjati.
Zdeněk Pohlreich má pomalu dušená hovězí líčka na víně s bramborovou kaší.
Dnes si tento pokrm dáte v restauracích po celém Česku, ale bez přehánění proslavil líčka právě šéf.
Hovězí líčka byla dlouho opomíjený kus masa, lidé se jim mimo jiné vyhýbali kvůli šlachám a protože je to prorostlý kousek.
Maso dobře drží pohromadě, když se dusí - je možné ho „vydusit“ krásně do měkka.
Připravte je pro své milované, květen je ideální příležitostí.
Hovězí líčka na víně podle Zdeňka Pohlreicha
„Asi o sobě mohu neskromně říci, že jsem ten, kdo vdechl hovězím líčkům na české restaurační scéně nový život.
Z líček odstraňte velkou šlachu a menší ponechte.
Osolte je a opepřete.
V hluboké pánvi s poklicí vhodné do trouby rozehřejte olej s 80 g másla a líčka opečte ze všech stran do zlatohněda.
Mrkev, celer, petržel, cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
Malou část zeleniny si odložte stranou na ozdobu.
V uvolněné pánvi s výpekem osmahněte kořenovou zeleninu dozlatova, poté přidejte cibuli a česnek a opékejte dohněda, trvá to asi 20 minut.
Přidejte protlak a krátce, asi minutu, zarestujte, zalijte vínem a vraťte líčka zpět do pánve.
Víno nechte zcela vyvařit.
Poté zalijte líčka vývarem, přidejte do pánve v plátýnku zabalené koření − bouquet garni.
Přiklopte pokličkou a přiveďte pozvolna k varu, následně vložte do trouby předehřáté na 140 °C a duste pod pokličkou 1,5−2 hodiny doměkka.
Maso vyjměte z omáčky, bouquet garni vyhoďte.
Omáčku přeceďte.
Podle hustoty můžete omáčku zahřívat a nechat pomalu redukovat (odpařovat) na požadovanou hustotu.
Odstavte, dochuťte solí a pepřem a vmíchejte do omáčky 50 g studeného másla na zjemnění.
Odloženou část kořenové zeleniny zblanšírujte - spařte ji ve vroucí vodě asi 3 minuty, sceďte a zchlaďte ve studené vodě další zhruba 3 minuty a znovu sceďte.
Žampiony pokrájejte na čtvrtiny.
Menu Café Imperial
Menu nabízí tradiční českou kuchyni v moderním pojetí i pečlivě vybrané speciality kuchyně mezinárodní.
Ochutnejte zdejší speciality, jakými jsou telecí líčka na červeném víně, jehněčí kolínko nebo dort Imperial - stálice, díky nimž se hosté vracejí znovu a znovu.
Všechna jídla připravujeme pouze z těch nejlepších surovin.
Naše dorty jsou výjimečné svou chutí a jsou vyrobeny z prvotřídních surovin.
Dort si můžete vychutnat v krásném prostředí Café nebo si jej odnést s sebou.
Jedinečný kulinářský zážitek v Cafe Imperial je nově umocněn prémiovým porcelánem značky Villeroy & Boch.
Doporučujeme rezervaci stolu alespoň 7 dní předem.
Restaurace je nekuřácká.
Ranní nabídka a snídaně
Přijďte si vychutnat snídani obklopeni Art Deco atmosférou!
Dobré ráno!
Takový začátek dne vám bude chutnat!
Delikátní americká snídaně se podává v restauraci Café Imperial, kterou má pod taktovkou známý šéfkuchař Zdeněk Pohlreich.
Těšte se na pestrou ranní nabídku:
- skvělá italská káva ILLY - espresso, cappuccino, caffè latte (v nabídce také káva se sójovým mlékem, čaje a bezkofeinová káva)
- čerstvé pečivo a chléb, celozrnný a bílý toustový chléb, muffiny, banánový chlebíček, čokoládové croissanty, dánské pečivo, domácí dia dorty
- různé druhy kvalitních domácích marmelád
- med, máslo, margarín
- pestrý výběr sýrů a uzenin bílé a ovocné jogurty, nízkotučné jogurty, pestrý výběr cereálií, sušené ovoce, Bircher müsli, ovocné müsli, dýňová semínka, ořechy
- čerstvé ovoce, čerstvé ovocné saláty
- sezónní zelenina - papriky, okurky atd.
- čerstvé omelety podle vašeho přání
- ovesné kaše
- palačinky
- míchaná, smažená a vařená vajíčka
- grilované houby
- křupavá slanina
- párečky
Snídaně se podává od 6.30 do 10.30
Něco vám v nabídce chybí? Dejte nám vědět!
Rezervovali jste si pobyt bez snídaně? Rádi vás přivítáme v Café Imperial, kde si můžete vychutnat skvělou bufetovou snídani za 445 CZK na osobu, nebo si vybrat z jídelního lístku.
Prime Bar
Interiér Prime Baru zdobí zrcadlová skla a originální umělecká díla.
V menu najdete pestrou paletu prvotřídních destilátů, vín, šampaňského, koktejlů a občerstvení.
+420 246 011 450
PRIME BAR MENU
Ubytování přímo nad Café Imperial
Hledáte stylové ubytování přímo nad Café Imperial?
Rezervujte přímo na www.hotel-imperial.cz a získejte nejlepší dostupnou cenu i exkluzivní výhody, které najdete pouze na oficiálních stránkách hotelu.
Těšíme se na vaši návštěvu!
Další chutě a specialita šéfkuchaře
Dýchne tu na vás luxus jiné doby monitorovaný bezpečnostní kamerou.
Drobnozrnná čočka povařená na skus připravená s cibulkou do kyselého salátku.
Pro zachování chuťové rovnováhy servírováno s jemně hořkým jablkovým chutney.
Specialita šéfkuchaře, která při návštěvě tohoto podniku nesmí být opomenuta.
Omáčka zůstávala i při chladnutí stále tekutá, téměř zbavená všeho tuku.
I proto si na MENUdomů musíme recept vyzkoušet na vlastní kuchyň a kameru.
Sladká tečka, kterou bych si možná i odpustila.
Po velkých očekáváních následovalo ale menší zklamání.
K líčkům jsem zvolila tuto možnost, nabídka tentokrát skýtala Zweigeltrebe.
18. 1. 20. 3.