Další burgerový favorit, bez kterého se žádná grilovačka neobejde. Vylepšený je parmezánovou majonézou a zeleným pepřem.
Recept je určen na 4 kusy hamburgerů a kombinuje šťavnaté hovězí maso, výrazný zelený pepř, vintage cheddar, křupavou anglickou slaninu a svěží ledový salát. Chuť doplňuje cibulová směs se zázvorem, červeným vínem a červeným vinným octem.
Suroviny na 4 burgery
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Hamburger | 4 ks |
| Hovězí maso mělněné speciál | 300 g |
| Zelený pepř | 20 g |
| Červená cibule | 2 ks |
| Zázvor | 20 g |
| Krupicový cukr | 50 g |
| Červené víno | 100 ml |
| Červený vinný ocet | 50 ml |
| Mořská sůl | podle chuti |
| Pepř čtyř barev | podle chuti |
| Vintage cheddar | podle potřeby |
| Anglická slanina | plátky |
| Salát ledový | podle potřeby |
| Majonéza s obsahem vaječného žloutku | podle potřeby |
| Grana padano, 15 měsíců zrání | podle potřeby |
Příprava jednotlivých částí
Hovězí maso se zeleným pepřem
Maso smíchejte se zeleným pepřem, solí a pepřem.
Směs připravte tak, aby se zelený pepř a koření rovnoměrně rozprostřely v celém mase. Následně vytvořte čtyři burgerové porce.
Cibulová směs se zázvorem
Na oleji osmažte červenou cibuli a zázvor, přidejte cukr, ocet a víno.
Zredukujte tak, aby se vypařila veškerá tekutina.
Křupavá slanina
Slaninu osmažte dokřupava.
Parmezánová majonéza
Majonézu smíchejte s nastrouhaným parmezánem.
Sestavení burgeru
Bulky opečte, naskládejte na ně maso a poté ostatní suroviny.
Na opečené bulky postupně přidejte připravené hovězí maso, vintage cheddar, křupavou anglickou slaninu, ledový salát, cibulovou směs se zázvorem a parmezánovou majonézu. Suroviny lze vrstvit podle potřeby, aby burger dobře držel a snadno se jedl oběma rukama.
Výživové hodnoty
Uvedené nutriční hodnoty pro hovězí burger Grill Party Billa činí 241 kcal, tedy 1 007 kJ.
| Nutriční údaj | Množství |
|---|---|
| Bílkoviny | 15 g |
| Sacharidy | 0,7 g |
| Cukry | 0 g |
| Tuky | 20 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 7,8 g |
| Sůl | 1,3 g |
| PHE | 750 mg |
Energetická hodnota a nutriční údaje se vztahují k uvedenému produktu hovězí burger Grill Party Billa.
Praktické pořadí přípravy
- Připravte hovězí maso se zeleným pepřem, solí a pepřem.
- Na oleji osmažte červenou cibuli a zázvor.
- Přidejte cukr, červený vinný ocet a červené víno.
- Směs zredukujte, aby se vypařila veškerá tekutina.
- Slaninu osmažte dokřupava.
- Majonézu smíchejte s nastrouhaným parmezánem.
- Bulky opečte.
- Naskládejte na ně maso a poté ostatní suroviny.