Droždí proti únavě: vitaminy skupiny B, energie a bezpečné použití

Droždí neboli kvasnice je surovina, která je využívána už odnepaměti ke kynutí těsta.

V dnešní uspěchané době máme často pocit, že superpotraviny musí být exotické a z dalekých krajů. Ale jedna z opravdových superpotravin je nám doslova na dosah - droždí, nebo také kvasnice.

Malá kostka, která se ztratila v moderních kuchyních, ale naše babičky ji znaly moc dobře. A nepoužívaly ji jen do pečiva.

Co je droždí

Kvasnice neboli pekařské droždí je surovina, která je využívána už odnepaměti ke kynutí těsta.

Vyrábí se z melasy, což je vedlejší produkt cukrové řepy.

Pekárenské droždí stojí pár korun, ale v kuchyni umí vykouzlit opravdové dobroty.

Droždí se dá zakoupit v různých formách, od klasické čerstvé kostky po praktické tablety či prášek.

Je dobré ho po zakoupení spotřebovat co nejdříve, popřípadě skladovat v lednici.

Jak droždí působí proti únavě

Nejvýraznějším pozitivem této suroviny je velké množství vitamínu B1, B2 a B3.

Droždí je také skvělou zásobárnou chromu a dalších minerálních látek.

Celkově kvasnice podporují správnou funkci mozku, nervového systému a působí i proti únavě.

Vliv kvasnic na naše zdraví je ohromující - posilují imunitu, díky vysokému obsahu vitaminu B působí také jako přírodní antidepresivum.

Droždí posiluje imunitu, zlepšuje náladu, pečuje o pleť i vlasy a na zahradě funguje jako skvělé hnojivo.

Droždí je doslova bombou živin.

Obsahuje celou skupinu vitamínů B, vitamín D, enzymy, stopové prvky jako železo a měď, esenciální kyseliny a minerální soli.

Vitaminy skupiny B a nervový systém

Vitaminy skupiny B jsou pro správné fungování našeho nervového systému naprosto klíčové.

To potvrzuje i Tristian Kelly ve své knize Insomnia Program.

Zmiňuje například, že vitamín B5 (kyselina pantothenová) zlepšuje odolnost organismu vůči stresu.

Potravin bohatých na B5 najdeme hned několik, včetně avokáda, luštěnin, hrášku a ano, také pekařského droždí.

Není náhodou, že právě B5 se někdy přezdívá „antistresový vitamín“.

Všechny hrají v těle důležitou roli.

Například vitamín B6 je potřebný pro tvorbu neurotransmiterů v mozku a podle některých zdrojů může přímo pomoci lidem trpícím insomnií.

Vitamín B12 je zase zapojen do produkce melatoninu, hormonu řídícího náš spánkový cyklus, a předběžné výzkumy naznačují, že jeho nedostatek souvisí s potížemi se spánkem (krátká délka spánku, problémy s usínáním, nadměrná denní únava).

Pravda je, že pokud má člověk výrazný deficit těchto vitaminů, může se u něj objevit řada nespecifických potíží včetně náladovosti, únavy a špatného spánku.

Co lze od droždí realisticky očekávat

Zde je ale vhodné uvést na pravou míru jednu věc: někdy se lze dočíst i trochu nepřesná vysvětlení.

Serotonin se tvoří v těle primárně z aminokyseliny tryptofanu za pomoci enzymů, k nimž je skutečně potřeba i určitý vitamin B6 jako kofaktor.

Vitaminy B3 a B12 jsou pro zdravou činnost mozku důležité, ale že by se přímo „spojily a vyrobily serotonin“, to říct nemůžeme.

Kvasnice jsou bohaté hlavně na jiné vitaminy B, zejména kyselinu listovou (B9), biotin, niacin či pyridoxin.

Ovšem B12 si z droždí tělo bohužel nevezme.

Pokud by člověk spoléhal jen na kvasnice, mohl by si dokonce přivodit nedostatek B12.

Droždí není zázrak ani všelék, ale může být malý dílek skládačky.

Účinek se může lišit.

U některých lidí pomůže, u jiných ne.

Droždí, železo a únava

Řekla jsem si: „Počkej, železo… anémie… porod… něco tady nehraje!“

Vzpomněla jsem si na své dva porody a s nimi spojenou poporodní anémii (chudokrevnost z nedostatku železa).

Zjistila jsem totiž, že droždí obsahuje i železo.

Samozřejmě nejde o žádné závratné množství: ve 100 gramech čerstvého pekařského droždí je zhruba 2-3 mg železa, což odpovídá asi 12-17 % doporučené denní dávky.

Takže polovina klasické 42gramové kostky (tj. kolem 21 g droždí), dodá jen asi 0,4 - 0,6 mg železa.

To je kapka v moři, pro srovnání, dospělá žena (netěhotná a nekojící 🙂) potřebuje kolem 15 - 16 mg železa denně.

Dnes už víme i z výzkumů, že anémie a nespavost spolu mohou souviset.

Jiný výzkum (2023) naznačuje, že nedostatek železa v prvním roce života může vést v pozdějším dětství k výrazně kratší délce spánku.

Proč by ale chudokrevnost rušila spánek?

Důvodů může být více: když je málo hemoglobinu, tkáně (včetně mozku) trpí nedostatkem kyslíku, na což tělo reaguje mj. zrychlením tepu.

A usněte si, když vám v posteli tluče srdce…

V neposlední řadě má nedostatek železa spojitost s neklidnýma nohama (syndromem neklidných končetin), který umí spolehlivě sabotovat usínání.

U lidí s anémií se RLS vyskytuje významně častěji.

Je tedy docela dobře možné, že v některých případech je právě anémie tou skrytou příčinou nespavosti.

Droždí a spánek

Největší zázrak mého spánku se vejde do půl kostky droždí.

Po letech nespavosti, lékařských vyšetření i nekonečných nocí jsem znovu objevila něco, co stojí pár korun a přitom mění kvalitu života.

Tentokrát jsem ale chtěla vědět i proč.

Co říká věda o vitaminech skupiny B, železe a kvasnicích, a jestli se dá opravdu spát klidněji díky obyčejnému droždí.

Co naopak podloženo je, to jsou některé vědecké studie o kvasnicích a spánku.

Například japonský výzkum z roku 2016 zkoumal účinky doplňku ze saké kvasinek (typ kvasnic používaný při výrobě japonského rýžového vína saké) na kvalitu spánku.

U skupiny, která brala kvasnice, došlo k výraznému zlepšení hlubokého spánku.

Subjektivně tito lidé uváděli lepší kvalitu spánku a menší únavu následující den.

Jednoduše řečeno, v kvasnicích může být látka, která napodobuje účinek adenosinu (což je přirozená molekula navozující ospalost).

Osobní zkušenost s drožďovou kúrou

Zapomeňte na prášky.

Poprvé jsem tuhle radu vyzkoušela před sedmi lety, kdy mě trápila dlouhodobá nespavost.

Už první noc jsem poznala rozdíl.

Po letech bez klidu jsem se k drožďové kúře vrátila.

A opět cítím, že tělo reaguje podobně.

Spánek se zklidňuje a hlava se konečně utišila.

Ráda se s vámi podělím o svou zkušenost.

Nejprve vás však provedu fakty z literatury o droždí, vitamínech a spánku (včetně vědeckých studií), a pak popíšu, jak na mě drožďová terapie působila.

Když jsem před sedmi lety začala s drožďovou terapií, byla jsem už vážně zoufalá.

Člověk slyší desítky dobře míněných doporučení: „Vyhýbej se večer modrému světlu z displejů.“ „Po 21.

Upřímně, za nějakou dobu se usínání stalo středobodem mého života a ze zaručených rad se stal frustrující chaos.

Plnila jsem jedno doporučení za druhým, testovala všechno možné, a výsledek nikde.

Pořád to nefungovalo a z každého ulehání do postele se stal malý psychický horor.

Bylo mi z nevyspání fyzicky špatně.

Objednala jsem se na kognitivně-behaviorální terapii (KBT) zaměřenou na insomnii a absolvovala i noc s hadičkami při polygrafickém vyšetření spánku (což je takové domácí monitorování dechu, okysličení krve, pohybů atd., na vyloučení spánkové apnoe apod.).

Tahle léčba byla o poznání pozitivnější a přínosnější než jen polykat prášky.

Díky KBT jsem se naučila pár technik a režimových opatření, které byly užitečné.

Výsledky z polygrafu (žádné výrazné fyziologické odchylky, žádné apnoe) mi dodaly klid, že to opravdu není něco vážného fyzického.

Pak uplynulo pár týdnů a já si mezitím vytrhla trn z paty úplně banálním způsobem, droždím 🙂.

Upřímně, připadala jsem si trochu bláznivě: taková pitomost, půl kostičky droždí ráno a půl večer, a já najednou spím!

Samozřejmě ne dokonale; ještě se sem tam objevila horší noc (během prvního měsíce léčby droždím konkrétně jedna špatná noc, což je ale zázrak oproti dřívějšku).

Zkušenost po sedmi letech

Znovu po sedmi letech.

Uplynulo sedm let.

Moje nespavost se mezitím různě vyvíjela.

Měla lepší období i horší období.

Nakonec se ale vrátila natolik, že jsem zase začala hledat, co by mi pomohlo.

A vzpomněla jsem si na droždí.

Tentokrát jsem do toho šla s větším nadhledem i s vědomostmi, které jsem mezitím nasbírala.

Výsledek?

Droždí se znovu osvědčilo.

Účinek není zázračný, ale znatelný.

Jednu věc jsem za těch sedm let pochopila: na chronickou insomnii neexistuje jedno kouzelné řešení, člověk musí skloubit víc přístupů (psychoterapii, režim, případně medikaci atd.).

Tentokrát mi stačila jen večerní dávka.

Po pár dnech se spánek stabilizoval a přestal být boj.

Musím však zmínit jednu zajímavost: zkoušela jsem paralelně brát i klasický vitamin B-komplex v tabletkách (říkala jsem si, že možná to celé funguje hlavně díky těm béčkám).

Ale samotný syntetický B-komplex mi nepomohl vůbec.

Proč tomu tak je, těžko říct.

Možná v kvasnicích působí celý koktejl látek pospolu (vitaminy + minerály + aminokyseliny + něco dalšího), zatímco pilulka dodá jen izolované vitaminy.

A nebo v tom hraje roli právě to železo v droždí, které běžný B-komplex neobsahuje.

Třeba mi tedy ve skutečnosti pomáhá kombinace doplnění železa + vitaminů B, což by dávalo smysl.

Anémie i nedostatek některých béček mohou jít ruku v ruce.

Jak droždí používat

Pokud však hledáte jednoduché a rychlé řešení, tablety jsou tou nejvhodnější volbou.

Já osobně si dávám půl kostky droždí večer, rozpuštěné v teplém mléce s kakaem.

Chuť nic moc, ale účinek stojí za to.

U mě zlepšení přišlo po pár dnech.

Pekařské droždí je před pečením nutné aktivovat a to tak, že se zamíchá do trošky vlažného mléka nebo vody s cukrem, posype se moukou a nechá se několik minut vykynout, aby vznikl kvásek.

Během tohoto procesu vznikají kvasinky, které způsobují nakynutí těsta.

Tekutina na kvásek nesmí být příliš horká, aby se kvasinky nezničily, a naopak ani příliš studená, aby proces kynutí netrval příliš dlouho.

Další možné využití droždí

Podpora trávení

Pomáhají hojit podrážděnou pleť, a to zejména akné, suchou a popraskanou kůži, a dokonce podporují trávení a zlepšují vylučování stolice.

Díky svým protizánětlivým účinkům přispívají k dobré funkci jater a ledvin.

Vlasy, nehty a pleť

Zlepšuje kvalitu vlasů a nehtů, což vám umožní mít zářivé a zdravé vlasy bez nutnosti sahat po drahých kosmetických produktech.

Jednoduchou pleťovou masku z droždí si snadno připravíte z rozdrobené kostky droždí smíchaného s teplým mlékem.

Tato maska pomůže vyčistit a vyživit pleť a vy si tak budete moci užívat svěžího a hebkého vzhledu vaší pokožky.

Pokud trpíte prasklými koutky úst, droždí je tím pravým lékem na vaše potíže.

Stačí si připravit kašičku z rozdrobeného droždí a kapky olivového oleje, kterou nanesete na postižené místo.

Droždí na zahradě

Hnojivo z droždí je jednoduchým a účinným způsobem, jak poskytnout vašim rostlinám potřebné živiny a podpořit jejich růst.

Můžete ho připravit buď z čerstvého droždí, kdy rozpustíte 4 kostky droždí v litru teplé vody, nebo ze sušeného droždí, kdy smícháte 2 lžíce cukru, 3 sáčky kvasnic a litr vody.

Droždí pomáhá s urychlením rozkladu odpadu v žumpě a zbavuje tak záchodovou mísu nepříjemného zápachu.

Stačí přidat kvasnice a trochu cukru do mísy, zalít vlažnou vodou a nechat působit.

Kvasnice mohou také pomoci s uvolněním ucpaného potrubí.

Na co si dát pozor

Pokud vás trápí nespavost dlouhodobě, je vhodné hledat příčinu (např.

Jedna věc jsem za těch sedm let pochopila: na chronickou insomnii neexistuje jedno kouzelné řešení, člověk musí skloubit víc přístupů (psychoterapii, režim, případně medikaci atd.).

Obecně vnímám, že stále více lidí přestává slepě důvěřovat všemocnosti klasické medicíny a farmak.

Medicína nám zachraňuje životy a kvalitní lékaři existují.

Jen popisuju svou zkušenost.

Účinek se může lišit.

U některých lidí pomůže, u jiných ne.

Přesně tam jsem byla taky.

Droždí není zázrak ani všelék, ale může být malý dílek skládačky.

Upozornění: Tento článek popisuje osobní zkušenost a slouží pouze pro informační účely. Nenahrazuje lékařskou péči ani odbornou konzultaci.

tags: #drozdi #proti #unave