Cuketová polévka pro batolata: jemný zeleninový krém

Cuketa patří mezi oblíbené druhy zeleniny. Skvěle chutná, obsahuje zdraví prospěšné živiny, v kuchyni má všestranné využití a v sezóně je navíc i dobře cenově dostupná.

Cuketová polévka pro děti je rychlá a lahodná a v sezóně cuket nesmí na talíři chybět. Krémové zeleninové polévky jsou pro děti ideální. Jsou lehce stravitelné, plné vitamínů a dají se snadno přizpůsobit jejich chutím.

Proč zařadit cuketu do dětského jídelníčku

Cukety díky skvělému složení prospívají dospělému i dětskému organismu. Tato zelenina v sobě ukrývá řadu vitaminů a minerálů, včetně vitaminu A, vitaminu C, B komplexu, hořčíku, vápníku, draslíku, fosforu a železa.

Cuketa je navíc tvořená z 90 % vodou a obsahuje velké množství vlákniny. Pokud chcete cuketu zařadit do jídelníčku dětí, vyzkoušejte cuketovou polévku. Uvidíte, že jim zachutná a navíc je i příjemně zasytí.

Od kolika měsíců je cuketová polévka vhodná

Takto připravená polévka je vhodná pro děti ji od 9 měsíců.

Cuketová polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, šetříme s octem a sójovou omáčkou.

Věk vhodnosti závisí na konkrétním složení polévky a způsobu přípravy. Pro vysloveně malé dítě v začátcích příkrmů je vhodné vynechat restování, sůl, koření, cibuli, česnek a další výrazné přísady a zvolit rovnou vaření.

Jak polévku přizpůsobit věku dítěte

Děti v začátcích příkrmů

Bude-li polévka určena pro vysloveně malé dítě v začátcích příkrmů, vynechala bych i počáteční úpravu restováním a zvolila rovnou vaření.

Dětem do roka polévku nekořeníme a nesolíme.

Děti od 8 až 9 měsíců

Dětem do 1 roku můžete do polévky přidat zakysanou smetanu (od 9 měsíců) nebo bílý jogurt (od 8 měsíců).

Takto připravená polévka je vhodná pro děti ji od 9 měsíců.

Děti od 1 roku

Cibule se doporučuje dětem starším 1 roku.

Česnek se doporučuje přidávat do jídelníčku dětem starším 1 roku.

U dětí starších 1 roku dochuťte trochou soli.

Sůl a koření používáme pro děti od 1 roku. Pokud budete vařit pro menší dítě, před dochucením jeho porci odeberte.

Děti od 1,5 roku

Cuketová polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, šetříme s octem a sójovou omáčkou.

Na co si dát pozor u cibule a česneku

Pozor také na horší stravitelnost česneku a cibule - tabulkově od 1 roku, nejdříve je dobré vyzkoušet je v tepelně upravené podobě a jednotlivě.

U nejmenších dětí proto cibuli a česnek vynechte. U starších dětí je přidávejte v malém množství a vždy dobře tepelně upravené.

Základní cuketová polévka pro batolata

Jednoduchá, rychlá polévka, která v létě příjemně osvěží.

Ingredience

Pro malé dítě před dochucením odeberte jeho porci. Sýr feta, sůl a pepř jsou vhodnější pro starší děti, protože mají výraznou chuť.

Postup přípravy

1. V hrnci rozehřejeme přepuštěné máslo společně s olivovým olejem.
2. Přidáme najemno nasekanou cibulku s utřenými stroužky česneku a restujeme na středním plameni cca 6 minut.
3. Cuketu omyjeme, nakrájíme na kolečka a přidáme do hrnce.
4. Restujeme cca 10 minut a pak zalijeme zeleninovým vývarem.
5. Hrnec přiklopíme pokličkou a polévku vaříme 10-15 minut, dokud cuketa není zcela měkká.
6. Polévku odstavíme, necháme vychladnout a rozmixujeme tyčovým mixérem.

Za 10 minut by měla být cuketa uvařená.

Šetrná varianta bez restování

Pro nejmenší děti je vhodnější polévku připravit bez počátečního restování. Cuketu nakrájejte, zalijte vodou nebo vývarem a vařte do změknutí.

Zalijeme horkým vývarem a vaříme cca 10 min.

Po uvaření polévku rozmixujte na hladký krém. Dětskou porci nepřisolujte ani nekořeňte.

Cuketová polévka s další zeleninou

Krémové zeleninové polévky jsou pro děti ideální. Jsou lehce stravitelné, plné vitamínů a dají se snadno přizpůsobit jejich chutím.

Pro zjemnění a dodání krémové textury můžete do polévky přidat bramboru nebo trochu smetany (či její rostlinné alternativy).

Do hrnce dáme lžíci ghí a lžíci mouky a osmahneme jíšku. Do hotové jíšky přidáme trochu vřelé vody a rozmícháme. Do takto připraveného základu přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, kedlubnu, brambory a cuketu a přilijeme vodu tak, aby bylo vše zaplavané.

Poté přilijeme vývar nebo vodu a vaříme do změknutí. Rozmixujeme v mixéru, vrátíme do hrnce a zjemníme smetanou dle chuti.

Podáváme s krutonky.

Jemný cuketový krém s bylinkami

V hrnci rozpalte ghí (případně olej) a osmahněte v něm na hrubé kostky nakrájenou cibuli.

Po chvilce přidejte i na plátky nakrájený česnek a společně dotáhněte do zlatavé barvy.

Pak přihoďte cuketu nakrájenou na kostičky (loupat ji můžete, ale nemusíte), promíchejte a podlijte vývarem.

Plamen stáhněte na mírné vaření, přihoďte bazalkové lístky, hrnec přikryjte poklicí a uvařte do změknutí.

Hotovou polévku rozmixujte na hladký krém, a to včetně lístků bazalky.

Dochuťte solí a pokud máte rádi, můžete přidat ještě prolisovaný česnek.

Pro menší děti bazalku, sůl a česnek vynechte podle jejich věku a zkušeností s jednotlivými potravinami.

Jak polévku zjemnit

Pro zjemnění a dodání krémové textury můžete do polévky přidat bramboru nebo trochu smetany (či její rostlinné alternativy).

Dětem do 1 roku můžeme místo sladké smetany zjemnit zakysanou (od 9 měsíců) nebo bílým jogurtem (od 8 měsíců).

Zakysanou smetanu nebo bílý jogurt přidejte až do mírně zchladlé porce, aby se zachovala jemná chuť a krémová konzistence.

Varianta se sýrem feta

Lahodná a jemná cuketová polévka s výrazným sýrem feta, která vás zahřeje i osvěží.

Sýr feta rozdrobte do hotové polévky až po rozmixování. Pro batolata použijte jen malé množství, protože jde o výrazně slaný sýr.

Praktické tipy pro servírování

• Cuketu můžete oloupat, ale nemusíte.
• Polévku rozmixujte na hladký krém, pokud dítěti vyhovuje jemná konzistence.
• Starším dětem můžete v polévce ponechat malé měkké kousky zeleniny.
• Krutonky budou dětem v polévce také chutnat.
• Pro malé dítě odeberte porci před přidáním soli a koření.
• Výraznější suroviny přidávejte až podle věku dítěte a jeho dosavadní tolerance.

Jednoduchá, rychlá polévka, která v létě příjemně osvěží.

tags: #cuketova #polevka #pro #batolata