Struhadlo do elektrického struhadla na sýr: druhy, použití a praktický výběr

Strouhání sýra je obvyklou činností v kuchyni, kdy lze sýr strouhat do omáček či na již hotové pokrmy. Ke strouhání lze využít i zcela běžné struhadlo, avšak v domácích potřebách můžete narazit i na speciální struhadla na sýr.

Elektrické struhadlo na sýr je určeno především pro rychlé a pohodlné zpracování tvrdších sýrů, například parmazánu. Při výběru je důležité zohlednit konstrukci, typ strouhacího mechanismu, možnosti použití, údržbu i množství sýra, které obvykle připravujete.

Co je elektrické struhadlo na sýr

Nejmodernější možností strouhání sýra je rotační struhadlo. Sýr vložíte do plastové části, přičemž uvnitř je nerezový kotouč s noži. Následně již jen otáčíte kličkou a dochází ke strouhání sýra.

Elektrické struhadlo pracuje na podobném principu, ale otáčení strouhacího kotouče zajišťuje motor. Struhadlo na sýr HENDI 226827 je elektrické, určené primárně pro tvrdé sýry, například parmazán.

Elektrický pohon je praktický především tehdy, když potřebujete zpracovat větší množství sýra nebo strouhadlo používáte pravidelně. Odpadá ruční otáčení klikou a příprava je rychlejší i pohodlnější.

Elektrické struhadlo HENDI 226827

Struhadlo na sýr HENDI 226827 je elektrické, určené primárně pro tvrdé sýry, například parmazán.

Jeho výkon dosahuje 30 kg/h, otáčky 1400/minutu. Disponuje motorem s ochranou proti přetížení. Součástí je i nádoba na nastrouhaný sýr o objemu 1,3 l.

Ochrana proti přetížení je důležitá při zpracování tvrdých surovin, protože motor chrání před nadměrným zatížením. Nádoba o objemu 1,3 l zároveň umožňuje zachytit větší množství nastrouhaného sýra bez nutnosti průběžného přesypávání.

Jaké druhy struhadel na sýr existují

Pro lepší přehlednost lze struhadla na sýr rozdělit do tří poddruhů.

• Klasické struhadlo
• Ruční struhadlo
• Rotační struhadlo

Klasické struhadlo

První a nejjednodušší možností je vzhled klasického struhadla. Jde tedy o takřka plochý tvar, na kterém jsou ostré otvory a nechybí ani madlo, které může být protáhlé tak, abyste mohli vše dělat v dostatečné výšce nad pokrmem.

Tato jednoduchá struhadla na sýr bývají celá nerezová a to včetně madla, za které se drží.

Většina z nás má doma v kuchyňské lince ono klasické čtyřhranné struhadlo. Používáme stranu s velkými oky na sýr do těstovin, tu s menšími na mrkev do polévky a plátkovač na okurky.

Ruční struhadlo

Na první pohled ruční struhadlo struhadlo ani nepřipomíná. Svým vzhledem má blíže spíše ke škrabce, kdy v jedné ruce držíte sýr a ve druhé ruční struhadlo na sýr, kterými si nastrouháte požadované množství.

Jedná se o rychlého pomocníka, který je určen například k nastrouhání sýru na špagety.

Rotační struhadlo

Nejmodernější možností strouhání sýra je rotační struhadlo. To se opět vymyká běžnému vzhledu.

Sýr vložíte do plastové části, přičemž uvnitř je nerezový kotouč s noži. Následně již jen otáčíte kličkou a dochází ke strouhání sýra.

Ten druh je vhodný pro pravidelné používání na menší porce strouhaného sýra.

Rotační modely struhadla na sýr bývají zvenku plastové, avšak jde o vysoce odolný plast a netřeba se bát, že by například byl náchylný k prasknutí při strouhání.

Výměnné kotouče a strouhací nástavce

V případě rotačních struhadel na sýry můžete u vybraných modelů získat možnost měnit vnitřní kotouče s noži.

To je důležité jednak pro dobu, kdy by došlo k otupení, ale především pro možnost měnit například jemnost strouhání.

Vyloučena není ani estetická možnost, kdy sýr může být strouhán na různé tvary, což oceníte například při tvorbě obložených talířů.

Také elektrické struhadlo může být vybaveno různými strouhacími prvky podle konkrétní konstrukce. Před nákupem je proto vhodné ověřit, zda je přístroj určen pouze na jednu velikost strouhání, nebo zda umožňuje změnu nástavců.

Elektrické struhadlo a tvrdé sýry

Elektrické struhadlo je určeno především pro tvrdé sýry, například parmazán. Struhadlo na sýr HENDI 226827 je elektrické, určené primárně pro tvrdé sýry, například parmazán.

Struhadlo na sýr značky Victorinox je vyrobeno z nerezové oceli, určené především pro tření tvrdších sýrů, jako je parmazán.

Struhadlo na sýr od značky Boska je originální holandský výrobek, který je obzvlášť oblíbený mezi milovníky těstovin, pizzy, rizota a zapékaných jídel se sýrem.

Je libo čerstvě nastrouhaný parmezán na špagety? Nebo pecorino na rizoto?

U tvrdých sýrů je důležitá dostatečně pevná konstrukce, ostrý strouhací kotouč a stabilní vedení suroviny. Elektrický motor zajišťuje plynulé strouhání bez nutnosti vyvíjet výrazný tlak rukou.

Jemnost strouhání a čtvrtá strana klasického struhadla

Pak je tam ale ta čtvrtá strana. Je posázená ostrými, vyčnívajícími hroty, která vypadá spíše jako středověký mučicí nástroj než jako pomocník při vaření.

Často jen lape prach, protože se špatně čistí a při neopatrném pohybu vám rozdrápe kůži na kloubech ani nemrknete.

Přitom právě tato pichlavá strana má v kuchyni své nezastupitelné místo, pokud víte, co od ní chtít. Není totiž určena jen k běžnému strouhání, ale k vytváření specifické textury, které na jiných plochách prostě nedosáhnete.

K čemu ostré hroty slouží

Hlavním účelem strany s pravidelnými dírkami dekorovanými čtyřmi ostrými hroty, které vypadají, jako by někdo zevnitř prorazil plech stovkou malých hřebíků, je určená k drcení na jemný prach nebo kaši.

Zatímco ostatní strany surovinu krájí na různě silná vlákna, hroty ji doslova rozruší a podrtí.

Tvrdý sýr jako prach

Pokud potřebujete parmazán nebo pecorino na jemný poprašek, který se okamžitě rozpustí na horkém jídle, použijte právě tuto stranu.

Výsledek bude mnohem jemnější než z malých oček.

Zázvor, česnek a cibule

Zapomeňte na krájení. Přejetím zázvoru po hrotech získáte jemnou pastu a šťávu, přičemž tuhá vlákna zůstanou v ruce.

Také česnek nebo cibule se promění v dokonale hladkou emulzi, která se hodí třeba do dipu, kde nechcete mít kousky.

Citrusová kůra

I když existují speciální zestery, hroty struhadla fungují skvěle na oškrábání žluté vrstvy citrónu či pomeranče bez toho, abyste zasáhli do hořké bílé části.

Celé koření

Potřebujete čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek nebo kousek skořice? Hroty si s tvrdým kořením poradí hravě a uvolní maximum aromatických olejů.

Strana s drobnými hroty dokáže nahradit hmoždíř nebo drahé struhadlo na muškátový oříšek. Hodí se dobře i na tvrdší suroviny.

Čokoládové drobky a strouhanka

Pro jemné dozdobení dezertu nastrouhejte kousek čokolády na hrotech. Vytvoříte nadýchanou vrstvu, která vypadá profesionálně.

Pokud nemáte mlýnek, kousek opravdu tvrdého rohlíku proměníte na hrotech v jemnou strouhanku během chvilky.

Tyto měkké potraviny sice dobře nastrouháte na pastu, ale už hůř ji ze struhadla dostanete.

„Je pravda, že se hodí na všelicos, ale strouhání muškátového oříšku je opravdu snadné a struhadlo se pak i jednoduše čistí. S měkkými potravinami je to horší,“ říká kuchařka ze závodní jídelny paní Jaroslava Římanová.

„Doma na struhadle drtím i žlučové mýdlo, když ho chci přidat do praní.“

Modely s bubínkovými nástavci

Tefal MB756G31 FreshExpress+ je kompaktní kuchyňský pomocník s 5 bubínkovými nástavci pro různé funkce: strouhání brambor, hrubé a jemné strouhání, krájení na plátky a strouhání sýru.

S příkonem 200 W, širokým plnícím otvorem a ergonomickým tvarem usnadňuje přípravu potravin.

Takový typ přístroje může být vhodný pro domácnost, která nechce elektrické struhadlo používat pouze na sýr. Výměnné bubínkové nástavce umožňují zpracovat také brambory, krájet suroviny na plátky a volit mezi hrubým a jemným strouháním.

Materiály, rukojeť a bezpečné používání

Velmi kvalitní jsou nerezová struhadla.

Čepel je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli.

Dlouhá ergonomická a vysoce kvalitní plastová rukojeť z prvotřídního materiálu poskytuje pohodlný úchop i při dlouhém používání.

Struhadlo se tak dobře drží a při strouhání vůbec v ruce neklouže.

Při ručním strouhání je nutné dávat pozor zejména na ostré hroty a konce surovin. Opatrnost je důležitá také při čištění, protože hroty mohou poškodit pokožku na kloubech i mycí houbičku.

U elektrického struhadla je třeba věnovat pozornost správnému vložení sýra, stabilnímu umístění přístroje a ochraně proti přetížení. Motor s ochranou proti přetížení je součástí modelu HENDI 226827.

Čištění a údržba

Stejně jako kterékoliv jiné nádobí, i všechny druhy struhadel na sýr je po pracovním výkonu nezbytné umýt.

Někdy stačí prosté opláchnutí pod tekoucí vodou, jindy je vyžadováno důkladnější mytí.

Když už víte, k čemu hroty slouží, druhý problém nastane při mytí. I obava z čištění je důvodem, proč se hrotům vyhýbáme.

Stejně tak je to druhá příležitost, kdy můžete rozdrásat na hrotech nejen vlastní klouby, ale i mycí houbičku.

Přitom stačí tak málo. Hroty čistěte starým zubním kartáčkem nebo kartáčem na nádobí.

Ideální je opláchnout stranu ihned po použití, než na ní zbytky jídla zaschnou.

Pokud strouháte něco lepivého, můžete plochu předem lehce potřít kapkou oleje.

Pokud už potravina na struhadle zaschla, spravíte to krátkým máčením.

Schovávejte si proto v kuchyni čistý kartáček, který můžete použít právě na to, abyste ze struhadla dostali veškerou pastu a mohli ji použít.

Struhadlo se snadno čistí a je vhodné i do myčky nádobí.

V dnešní době je součástí mnoha domácností praktická myčka na nádobí, a proto je vhodné dle toho vybírat i struhadla na zeleninu.

Pakliže ve své kuchyni máte a používáte myčku na nádobí, vybírejte taková struhadla, která jsou uzpůsobená mytí v myčce na nádobí.

Zatímco nerezové části budou připraveny takřka vždy, pozor si je nutné dát na plastové části, neboť obyčejnějším typům může vadit vysoká teplota, která v myčce na nádobí může při mycím cyklu být.

Existují však i plastová rotační struhadla na sýr, která jsou výrobce přímo označena jako vhodná pro mytí v myčce na nádobí.

U elektrického modelu je vždy nutné řídit se pokyny výrobce a před čištěním odpojit přístroj od elektrické sítě. Motorovou část není vhodné vystavovat vodě, pokud to výrobce výslovně nepovoluje.

Struhadla ORION MINI a Boska

Struhadlo ORION MINI, vyrobené z nerezového materiálu, je určeno pro strouhání různých potravin jako muškátový oříšek, česnek, citrónová kůra apod.

Disponuje čtyřmi stranami: třemi se strouhacími povrchy různé hrubosti a jednou umožňující strouhání plátků.

Struhadlo na sýr od značky Boska je originální holandský výrobek, který je obzvlášť oblíbený mezi milovníky těstovin, pizzy, rizota a zapékaných jídel se sýrem.

Je libo čerstvě nastrouhaný parmezán na špagety? Nebo pecorino na rizoto?

Čepel je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli.

Díky patentované nepřilnavé úpravě máte jistotu, že se strouhaný sýr k čepeli nepřilepí.

Dlouhá ergonomická a vysoce kvalitní plastová rukojeť z prvotřídního materiálu poskytuje pohodlný úchop i při dlouhém používání.

Struhadlo se tak dobře drží a při strouhání vůbec v ruce neklouže.

Struhadlo se snadno čistí a je vhodné i do myčky nádobí.

Struhadlo od Bosky je odolné, stylové a rozhodně by nemělo chybět v žádné domácnosti milovníků těstovin a zapékaných jídel se sýrem.

Skvěle poslouží i jako pěkný dárek pro všechny sýrové gurmány.

Ceny struhadel na sýr

Cenově nejdostupnější jsou ruční struhadla na sýr, která připomínají malé škrabky. Ty lze v kuchyňských obchodech pořídit již přibližně za 100 Kč.

Pomyslnou zlatou střední cestu představuje klasické struhadlo na sýr s madlem, které se běžně prodává přibližně od 150 Kč.

Jeho cena případně roste v závislosti na tom, jak velké celkově je a případně zda nabízí plastové a protiskluzové části.

Nakonec se zastavíme ještě u rotačního struhadla na sýr, které jakožto nejmodernější a přinášející největší komfort stojí nepatrně více.

Jak vybrat vhodné struhadlo

Struhadlo na sýr je vhodné vybírat dle frekvence používání.

Pokud jej potřebujete spíše jen pro občasné nastrouhání kousku sýra, postačí vám ruční model.

Výhody rotačního struhadla na sýr spočívají v pohodlí při práci.

Elektrické struhadlo má smysl zejména při pravidelném strouhání, přípravě většího množství sýra nebo tehdy, když chcete práci co nejvíce urychlit. Pro tvrdé sýry, například parmazán, je vhodné zvolit model s dostatečně výkonným motorem a ochranou proti přetížení.

Pro občasné použití může být praktičtější klasické nebo ruční struhadlo, protože zabere méně místa, nevyžaduje elektrické připojení a jeho údržba bývá jednoduchá.

Pokud chcete jeden přístroj využívat také na zeleninu, brambory a krájení na plátky, může být vhodný model s výměnnými bubínkovými nástavci.

V případě rotačních struhadel na sýry můžete u vybraných modelů získat možnost měnit vnitřní kotouče s noži.

Stejně jako kterékoliv jiné nádobí, i všechny druhy struhadel na sýr je po pracovním výkonu nezbytné umýt.

Proto je při výběru vhodné ověřit také snadnost čištění, materiál jednotlivých částí a možnost mytí v myčce nádobí.

tags: #struhadlo #do #elektrickeho #struhadla #na #syr