Výroba klobásového dortu: slané aranžmá z uzenin, sýrů a pochutin

Klobásový dort je originální jedlý dárek, který spojuje trvanlivé uzeniny, klobásy, salámy, sýry, pivo, další pochutiny a tematické dekorace. Hodí se jako narozeninový, vánoční, promoční, svatební, děkovný nebo jubilejní dárek i jako překvapení pro milovníka piva, sportu, řemesla či jiného koníčku.

Výroba klobásového dortu vyžaduje několik hodin práce, protože zahrnuje vymýšlení motivu, nákup potravin, přípravu grafiky, výrobu obalů, aranžování a pevné upevnění všech součástí. Každá aranž je originál a nikdy nelze vyrobit dvě zcela identické kytice nebo dorty.

Co je klobásový dort

Klobásový dort je aranžmá, jehož základem bývá pevný korpus nebo konstrukce s potravinami rozmístěnými po celém obvodu. Do korpusu lze umístit plechovky piv s dárkovými etiketami, trvanlivé vakuované uzeniny, vakuově balené sýry, korbáčiky, parenice, maxi čokoládu a další drobnosti.

Uzeniny jsou po celém obvodu dortu pevně svázány nebo připevněny. Vše je pevně upevněno, aby aranžmá drželo tvar a jednotlivé součásti se při běžné manipulaci neuvolnily.

Výsledná podoba může být masová, pivní, sladká nebo kombinovaná. Aranže může obsahovat alkohol a pivo jako varianta pro muže, případně sladké prvky se sektem nebo vínem jako varianta pro ženy.

Jaké suroviny se do klobásového dortu používají

Uzeniny a klobásy

K aranžím se zásadně používají vakuované uzeniny maďarského typu, ať už silné, tenší až po nejtenčí typy uzenin, či krátké k výrobě číslic nebo srdcí.

Do aranží se používají uzeniny maďarské CSABAI a uzeniny trvanlivé maďarského typu. Základem mohou být lovecký salám, poličan, uherský salám, španělský Fuet, maďarské uzeniny Csabai, dunajské klobásy, pražské šunky, vepřový kabanos, čabajská klobása, uherská klobása nebo sýrová klobása.

Klobásová kytice pro muže obsahuje jen prémiové uzeniny a ty nejlepší klobásy a salámy od kvalitních dodavatelů.

• Vepřový kabanos
• Čabajská klobása
• Uherská klobása
• Salám Fuet
• Lovecká klobása
• Lovecký salám
• Uzeniny maďarského typu CSABAI
• Dunajské klobásy
• Poličan
• Uherský salám

Sýry

Uzeniny lze kombinovat s různými druhy kvalitních sýrů. Používají se zejména sýry Gouda, Eidam, korbáčiky, parenice, Babybel, mozzarella, italské sýry a další vakuově balené sýry.

V aranžích se objevují sýry korbáčiky, Baby-bel, dvě balení parenicových sýrů, sýr cihla Gouda min. 49 % nebo mozzarella použitá jako pěna piva.

Zelenina, papričky a pochutiny

Slaná kytice může být doplněna čerstvou zeleninou, papričkami, hořčicí, křenem a dalšími pochutinami.

Sýrová kytice ze zeleniny obsahuje:

• sýr Gouda
• pareničky
• okurky
• rajčata cherry
• listový salát
• hroznové víno
• meloun kantalup a cukrový

Do aranží je vhodné přidat bonbony, hlavně u dražších variant se používají značkové bonbony Gejša, u levnějších variant bonbony Orient. Do aranží lze na objednávku dodat i čokolády s přebalem roků nebo s jinými motivy podle koníčků.

Pivo, víno a alkohol

Do klobásového dortu lze zakomponovat piva, minivínka, vína, láhve s etiketou na míru nebo jiné alkoholické nápoje.

Skladem jsou vždy balení 3 nebo některé verze i 6 piv. Do kytice do ruky lze zaaranžovat maximálně 1 kus piva v plechu nebo ve skle.

Lze vyrobit i aranž klobás pevně spojenou se soudkem 5 l lahodného pivního moku. Uzeniny jsou aranžovány po celém obvodu soudku.

U aranže ve formě půllitru tvoří základ sýr cihla Gouda min. 49 %. Po obvodu půllitru jsou upevněny maďarské klobásky CSABAI, rukojeť tvoří větší klobása maďarského typu a pěnu piva tvoří sýr mozzarella.

Varianty klobásového dortu a slaných aranží

Velký dort s pivem a uzeninami

Velký dort může mít korpus a grafiku podle zadání. Motivem může být tisk sklenic piv s přáním v laminu, aby nedošlo k umaštění od uzenin, která jsou pevně svázána po celém obvodu dortu.

V korpusu jsou umístěny plechovky piv s dárkovými etiketami, trvanlivé uzeniny vakuované, vakuovaně balené sýry korbáčiky, parenice, maxi čokoláda a další drobnosti.

Dort z piv a alkoholu

Aranže trvanlivých uzenin a sýrů lze vytvořit do dortu z piv a alkoholu na míru. Poté jsou napevno připevněny uzeniny maďarského typu po celém obvodu dortu, sýry a další doplňky.

Aranžmá v košíku

Aranžmá lze vyrobit jako kytici vloženou do košíku a zabalenou do celofánu. Košíky jsou podle momentální nabídky trhu s uchem i bez ucha.

Aranže uzenin do košíku lze vytvořit v cenové relaci 1.100,- Kč. Uzeniny, sýry i pochutiny mohou být umístěny v zataveném balení i jako aranž uzenin v kytici.

Do košíku lze zaaranžovat také piva s dárkovou etiketou na míru, vína, minivínka, čokolády, dárkovou kazetu s pochutinami nebo atributy koníčků oslavence.

Aranžmá v podnosu nebo misce

Aranže, které mají na stole stát, se aranžují do různých misek. Spodní hladina aranží aranžovaných do podnosu se pohybuje od 700,- Kč.

U dražších aranží se kombinují uzeniny a dobroty v zataveném stavu spolu s aranží uzenin v kytici. Výsledná podoba může být vložena do podnosu k postavení na stůl.

Aranžmá ve tvaru boty

Aranže uzenin po celém obvodu, plechovek piv umístěných napevno s etiketami na míru a dobrůtek lze připravit do proutěné boty. Boty bývají skladem.

Jedna verze boty v ceně 2000,- Kč obsahuje kombinaci uzenin, papriček, sušin, umělých květin a sýrů parenicového typu ve vakuovém obalu.

Další verze boty v ceně 2000,- Kč obsahuje kombinaci různých uzenin maďarského typu a loveckého salámu, papričky, umělé květiny a 3 miniatury Jagermeisterů s dárkovými etiketami na míru.

Aranžmá se soudkem piva

Lze vyrobit i aranž uzenin pevně spojenou se soudkem 5 l lahodného pivního moku plus uzeniny a sýry v zataveném stavu. Uzeniny jsou aranžovány po celém obvodu soudku.

Aranžmá ve tvaru půllitru

Aranže ve formě půllitru obsahuje vyrobené a zatavené etikety na míru oslavencem oblíbené značky piva.

Na podtácu najdete rovněž pikantní kvalitní hořčici, skleničku křenu a uzeniny k zakousnutí. Cena této aranže je 1.300,- Kč.

Aranžmá s lahví alkoholu

Základ může tvořit láhev 7* Metaxy s dárkovými etiketami po obou stranách, aby každá strana aranže byla přední.

Rovněž byla vyrobena visačka a zápich zatavený ve fólii, aby nedošlo k umaštění od uzeniny. Zápich je vyrobený s přáním a s námětem koníčku obdarovaného.

V aranži může být použit trs umělých růží k nerozeznání od živých a sušiny k doladění aranže. Doplnit ji lze sýry, uzeninami maďarského typu a dunajskými klobásami.

Inspirace pro tematický klobásový dort

Dort pro pivaře

Pro chlapy jsou uzeninové kytice skvělé k pivu, proto se jim občas také říká pivní kytice, i když pivo neobsahují, ale hodí se i jako dárek pro pivaře.

Do dortu nebo košíku lze vložit plechovky piv s dárkovými etiketami, pivní půllitr z uzenin a sýrů, soudek piva, hořčici, křen nebo tematický zápich.

Dort pro sportovce

Aranže uzenin, uherských uzenin, pražských šunek, sýrů a papriček lze doplnit atributy koníčků.

Ústřední postavou může být SPARŤAN a lze vyrobit jakýkoliv klub. Pro fotbalistu lze připravit aranž s čokoládovými míči a dalšími tematickými prvky.

Aranže kytic podle koníčků, kytice pro fotbalistu, čokoládové míče a svíčky ve tvaru míče již bohužel na trhu nejsou; cena této aranže je 800,- Kč, lze levnější i dražší variantu.

Dort pro řemeslníka

U dárku pro zedníka mohou být součástí plně funkční kolečka, v nichž je celý náklad pevně upevněn.

Základ tvoří originální zednická lžíce vlastnoručně vyrobená z uzenin maďarského a loveckého typu, vyrobená vodováha z lovečáku a tričko na míru z lovečáku pro zedníka Jardu.

Aranž obsahuje také dvě balení piv Plzeň s etiketami na míru, velkou čokoládu s přebalem na míru, kávu s motivem potřeb pro zedníka, Jardův měšec čokopenízků jako mzdu, vruty z uzenin a hřebíky ze sýru.

Dort pro lékařku

Základ tvoří italská uzenina oblečená do lékařského pláště se jmenovkou mladé lékařky. Plášť je vyroben laminováním proti znečištění uzenin a doplněn promoční čepicí.

Dále jsou v aranži po celém obvodu uzeniny maďarského typu, sýry, umělá růže k nerozeznání od živé včetně dozdobení a zápichu s přáním. Cena této verze je 1100,- Kč.

Dort s čísly, srdci nebo jménem

Z tenkých a krátkých typů uzenin lze vytvořit číslice nebo srdce. Základem čísel může být lovecký salám, korbáčiky a maďarské uzeniny Csabai po celém obvodu kytice.

Na objednávku lze vyrobit i větší verze s konkrétními jmény a motivy na míru. Tyto kytičky mohou tvořit základ velké kytice, okolo které se přidají uzeniny.

Dort s cigaretami a whisky

Jedna z tematických aranží obsahuje 10 krabiček cigaret s přebaly přes nepěkné obrázky, láhev skotské whiskey a více balení uzenin pro výplň. Cena této aranže je 3.500,- Kč.

V jiné aranži jsou použity 4 krabičky cigaret SPARTA s přebaly nepěkných obrázků, přičemž značka cigaret je podle objednávky. Aranž je doplněna zápichem, papričkami, uzeninami maďarského typu a lovečákem po celém obvodu kytice.

V další aranži jsou použity 3 krabičky cigaret Lucky Strike podle objednávky. Jedna krabička byla otevřena a několik cigaret bylo použito do zdobení aranže.

Dort se sladkostmi

Do aranží lze přidat bonbony Gejša, Orient, čokolády, maxi čokoládu nebo italské čokoládky Merci.

Ke klobásovému dortu lze doplnit také sladké prvky se sektem nebo vínkem jako varianta pro ženy. Na objednávku lze vyrobit kombinaci živých květin, například anturií, italských sýrů a čokoládek Merci.

Cenové varianty

Obecně platí, že veškeré aranže lze udělat od 400,- Kč nahoru, levněji je to nemožné. Cenové varianty se vzhledem ke zvyšujícím cenám ingrediencí i aranžérských potřeb pohybují nadále od 500,- Kč nahoru.

Aranže formou kytice jsou v cenách od 1.000,- Kč, v košíku od 1.500,- Kč. Konečnou cenu kytice si stanovíte sami prostřednictvím horní cenové relace uvedené v objednávce.

U kytiček v ceně nad 600,- Kč může být zakomponován lovecký salám nebo jiný salám a barevné sladění pro muže či ženu.

U aranží v ceně 800,- Kč a více lze kytici aranžovat již do nádoby. Cena samotného košíku, boty nebo jiné nádoby se započítává do výsledné ceny.

Vzhled, dekorace a personalizace

Každá kytice je originál. Materiál zdobení se vybírá podle momentální nabídky velkoskladu a kytice nejsou typizované.

Běžně se dodávají sušiny v odstínech pro muže a ženu. Zeleň neboli listy lze v objednávce požadovat pouze u kytic v ceně od 900,- Kč a výše, protože jejich samotnou cenu nelze zařadit u kytic v nižší cenové hladině.

U všech aranží se námět směřuje k typu koníčku nebo zaměstnání. Na ingredience se vyrábějí originální přebaly a grafika se vymýšlí podle poskytnutých informací o oslavenci.

Grafika ovladače nebo dresu je vlastní výroba a vlastní nápad. Lze vytvořit motivy podle sportovního klubu, profese, oblíbeného nápoje, koníčku nebo konkrétní životní události.

Obvykle se používá zalaminovaný zápich s věnováním, konkrétními jmény a artefakty koníčků nebo zaměstnání. Zápich může být také obecný, bez konkrétního jména oslavence či darujícího.

Novinkou jsou zápichy s věnováním v úpravě zalaminováním, aby popřípadě nedošlo ke znečištění papíru od uzenin.

Ke kytici lze připravit blahopřání s textem i bez textu, blahopřání s fotografií aranže, obecný text nebo text dodaný zákazníkem.

Do aranží lze zakomponovat také bankovky v celofáncích, láhve s etiketou na míru, piva, minivínka, vína, čokolády s přebalem roků, dárkové kazety s pochutinami nebo další doplňující dárek.

Varianty uspořádání

Aranže lze vyrobit do ruky, jako ikebanu k postavení, jako kytici vloženou do košíčku, podnosu, misky nebo jiné nádoby.

Kytice se vážou stylem klasika, tedy kytice se následně na oslavě vloží do vázy. U aranží v ceně 800,- Kč a více se používá také styl, kdy je aranžmá již umístěno do nádoby.

Do ruky lze připravit sýrovo-zeleninovou kytici z uzenin aranžovanou po celém obvodu. Uzeniny, sýry i pochutiny mohou být umístěny v zataveném balení a současně mohou být vyrobeny dvě kytičky v kombinaci španělského Fuetu, maďarských uzenin Csabai a párty uzenin.

U dražších ikeban je část uzenin a sýrů dodávána v originálním zataveném balení a aranžována po celém obvodu aranže. U ikeban je možnost zaaranžovat také bankovky.

V případě zasílání aranže lze po domluvě dodat sušiny samostatně, aby si je zákazník doaranžoval doma. U aranží zasílaných DPD nelze aranžovat sušiny z důvodu jejich možného zničení přepravou.

Hygiena a balení

Kytice z uzenin se vyrábějí zásadně doma, kde je k tomu vytvořeno vhodné hygienické prostředí. Výrobce vlastní zdravotní průkaz.

Uzeniny se používají výhradně trvanlivé, maďarského typu, sýry parenicového typu nebo Babybely.

Většina přebalů, u nichž se počítá s kontaktem s uzeninou, je opatřena laminací, aby nedošlo k promaštění obalů.

Uzeniny a sýry mohou být dodávány v originálním zataveném balení. U dražších aranží se zatavené potraviny kombinují s aranží uzenin v kytici.

Všechny součásti jsou podle typu aranžmá pevně připevněny, aby dort, kytice, košík nebo jiná forma držely požadovaný tvar.

Jak zadat objednávku

Objednávky přijímáme písemně e-mailem a prosíme o úhradu minimálně předem.

Objednávejte nejlépe 3-4 dny předem. Objednávky lze zadat také osobně v krámku v pracovní dny od 8:30 do 16:30 hodin.

V objednávce uveďte horní cenovou relaci, do které se potřebujete vejít, informaci, zda je aranžmá pro muže či ženu, případně koníček oslavence a informaci, kdo a komu aranžmá věnuje.

Na přání lze aranž opatřit zalisovaným zápichem s věnováním. Je možné dodat konkrétní jména, text přání, fotografii aranže nebo motiv související s povoláním a zájmy obdarovaného.

• horní cenovou relaci
• určení, zda je dárek pro muže či ženu
• koníček nebo zaměstnání oslavence
• jméno oslavence
• jméno darujícího
• text věnování
• požadovaný typ nádoby nebo způsob předání
• požadované pivo, víno nebo alkohol
• případné doplňující dárky

Na dobírku se aranže z uzenin zásadně nezasílají. Zasílají se pouze po úhradě celé částky předem, což je opatření pro případné nesolidní jednání.

Příjezd k domu je jednosměrkou z ulice 1. Čs. armádního sboru. Výdejní místo najdete v krámku Služby pro všechny s.r.o.

Slaná kytice jako alternativa ke klobásovému dortu

Lahodná slaná kytice může být připravena z uzenin, klobás, sýrů a čerstvé zeleniny. Klobásová kytice potěší jako dárek pro chlapa.

Obsahuje prémiové kvalitní uzeniny, čabajku, šunkovou klobásu, čerstvou zeleninu a sýry Gouda a Eidam.

Originální salámové kytice pro pány vypadají lépe než kytice s klobásami vázané v klasických květinářstvích a navíc se dají celé sníst a neobsahují žádné nejedlé listy či květiny.

Pánská masová kytice je v České republice naprostou novinkou a u mužů sklízí velký úspěch. Kytice pro chlapy z masa a dobrot k pivu je pro pány splněný sen.

Překvapivě mnoho mužů ale preferuje jedlé kytice pro muže nejen z uzeniny, ale i z čerstvého ovoce, proto jsou oblíbenou volbou také ovocné kytice.

Osobní vzkaz vytištěný do blahopřání vloženého do kytice pro chlapa umocní překvapení a radost z dárku.

tags: #vyroba #klobasovy #dort