Vaření jídel bez elektřiny: vybavení, vařiče a bezpečná příprava

Výpadek elektrické energie může trvat jen několik hodin, ale také dva dny. Extrémního počasí přibývá a není špatné mít doma pár drobností, které vás při výpadku dodávky proudu zachrání kůži.

Vaření bez elektřiny vyžaduje především vhodný zdroj tepla, stabilní nádobí, dostatek vody a rozumně zvolené potraviny. Na čem a co budete vařit při výpadcích energie, je proto dobré promyslet předem.

Na co myslet při delším výpadku proudu

Jak přežít výpadky dodávky elektrické energie? Vaření při výpadku proudu. Můžete grilovat v paneláku? Co musíte mít při delší době bez elektrické energie „blackout“. Jak uvařit vodu na čaj. Máte jak svítit při výpadku energie.

Máte dostatek svíček a zápalek?

U nás jsou dvoudenní výpadky dodávek elektrické energie možné i při běžné bouřce. Proto je vhodné mít předem připravené vybavení, které lze použít bez elektrické zásuvky.

• zdroj tepla vhodný pro dané prostředí,
• stabilní hrnec nebo kotlík,
• dostatek pitné vody,
• trvanlivé potraviny,
• svíčky a zápalky,
• vhodné nádoby pro skladování potravin.

Na čem lze vařit bez elektřiny

Plynový vařič na bombu

Vařič od klasického výrobce Meva - spolehlivý. Vaření v kempu, nebo při výpadku elektické energie. Propanbutan vařič na bombu 2kg. Tato lahev není součástí výrobku.

Bez nutnostiu dalších dílů - našroubujete na bombu (plyn doplníte na benzínce) a vaříte.

Stabilní, unese i těžké hrnce oproti modernějším „CAMPING vařičům do batohu“.

Vaření na propanbutanovém vařiči může být praktické zejména tehdy, když potřebujete ohřát větší množství vody nebo použít těžší hrnec. Od plynu se pomalu ale jistě odstupuje, ale elektrických pomocníků je na trhu mnoho a bez problému vykryjí vše, co ještě funguje na plyn.

Plynový vařič však používejte pouze v prostředí, pro které je určený, a zajistěte dostatečné větrání. V uzavřené místnosti je nutné dbát na bezpečnost, stabilitu nádoby a odvod spalin.

Přenosné elektrické plotýnky nejsou řešením při výpadku

Máte-li malý byteček na přechodnou dobu a nechcete si ho plně vybavovat všemi spotřebiči nebo jste jednoduše student na vysoké škole, který si potřebuje rychle něco uvařit, doporučujeme se poohlédnout po přenosných a skladných elektrických plotýnkách.

Jsou ideální na občasné vaření pro jednoho nebo dva lidi.

Při skutečném výpadku proudu však elektrická plotýnka nefunguje. Hodí se proto jako řešení pro malé bydlení nebo dočasně vybavenou kuchyň, nikoli jako záloha pro blackout.

Petrolejový vařič

Přes kamaráda jsem nedávno sehnal klasický petrolejový „Primus“.

Vařič je ke cti, že se vyrábí prakticky nepřetržitě už více než 80 let a jeho novodobé kopie stále můžete za nějakých 1900,-Kč koupit (Conrád, Pelam, aj.), tuším made in India.

Nedávno se však v některých army-shopech (Militaryrange) objevila originální série „Primusů“ z NZ skladů.

Já jsem ho testoval, ale přišel mi docela nepraktický. Vařič není ani moc těžký, jak bych čekal. Nevýhodou je, že se musí rozmontovat pro každé přenášení.

Co mi vadí ale citelně, je ten smrad páleného petroleje. To je 10x petrolejka. V uzavřené místnosti tohle používat prostě nechcete.

Další věc je, že se to prostě nedá zprovoznit na jiné palivo. Ani parafinový olej do lamp (co méně smrdí) a nafta bohužel taky ne.

Vaření na ohni

Vaření na ohni je možné v přírodě nebo na místě, kde je rozdělávání ohně povolené a bezpečné. V bytě ani na balkoně nelze otevřený oheň považovat za běžnou náhradu kuchyňského sporáku.

Že se ešus na ohni špiní, to pán objevil ameriku. Od toho jsou obaly na ešusy.

Ešák mám zvenku krásně lepivě černo-lesklý, voní ohněm a nemám potřebu to cídit.

Jaké nádobí zvolit

Hliníkové nádobí

Hliník používám roky a nevidím v tom problém.

Eko teroristický blabol o škodlivosti hliníkového ešusu. Jede to 50 let a není o nic horší než ostatní kovy.

Hliníkový ešus je stejně škodlivý jako sůl, čokoláda a cokoliv, co by člověk neužívá s mírou.

Je ale vhodné počítat s tím, že hliník se může chovat odlišně podle druhu potraviny a délky kontaktu.

Pokud si pamatuji tak by se do hliníku nemělo dávat kyselé jídlo. Kyselé rozpouští hliník a to by asi úplně zdravé nebylo.

Hlína má hliník jako AL2O3, ale hliník z nádobí v jídle jsou různé sloučeniny hliníku, které vzniknou zásaditou nebo kyselou reakcí.

Ty reakce nejsou okamžité a trvají nějakou dobu, takže pro nealergiky je lžička nebo vaření bez rizika.

Pokud by jídlo v hrnci bylo delší dobu uskladněné, může v něm vyžrat doslova jeskyni.

Proto není vhodné nechávat kyselá jídla dlouhodobě stát v hliníkovém nádobí. Po uvaření je lepší pokrm přendat do vhodné uzavřené nádoby.

Titanové nádobí

Titan se na plynou prostě kroutí, je drahej a připaluje se na něm jídlo.

Černý a lepivý je oboje.

Já patrim k tem uchylakum na titan slitiny. Chci tim rici mam z toho nadobi do prirody a kde co dalsiho kvuli te vaze, odolnosti, neposkrabu to tak lehce, mohu v tom delat co chci bez nejakych obav atd.

Většina lidí to stejne plnohodnotne nevyuzije, hlavne ti co cestuji kratke trasy.

Ze to trva dele v titanu ohrat? Netrva, zalezi na tloustce materialu, tim ze je odolny tak to nemusi byt tak tluste.

Spis to v titanu musite casteji michat at to nepripalite.

Já šel do titanu ze dvou důvodů. Litr je pro mě málo, mám 1100 ml a k tomu malou pánvičku.

Ekvivalent v hliníku váží 250 gramů a nemá pánvičku, ten můj váží 160 gramů i s tou pánvičkou.

Při použití správného hořáku není problém.

Nerezová ocel

Nerez nebo hliník... za mě domů nerez, na čundr hliník.

Ocel - na běžné použití pro všechno/všechny ostatní.

Přiznám se nejsem žádnej velkej vařicí nadšenec v přírodě, používám vesměs ocel, hliník mám jako backup, k titanu jsem se nedostal.

Já posledních „pár“ let používám nerez s vrstvou mědi zvenku, což lépe distribuuje teplo okolo hrnce a ta nerez se bodově tolik nepřipaluje, ale stejně to musím děsně hlídat.

U nerezového nádobí se v poskytnutém materiálu objevuje také otázka chromu.

Pokud si matně pamatuji, tak problémy s šestimocným chromem se týkaly chromátování - povrchové úpravy dílů z uhlíkové oceli (rezavějící oceli).

Že by se měl chrom uvolňovat z potravinářské nerezové oceli, typicky třeba AISI 304, slyším prvně a nejsem ochotný tomu věřit.

Předpokládám, že Zepter ty svoje zázraky měl alespoň z nerezu.

Příbory a drobné náčiní

Mě osobně hliníkový ešus neuráží, ale co nesnesu je právě hliníkový příbor.

Od té doby co mám zuby plné amalgánu je pro mě hliníkový příbor utrpení.

Pro přípravu jídla mimo oheň používám klidně plast.

Věci jako kupilka mi taky přijdou jako módní záležitost a nefandím tomu.

Odolnosti bych se bál a určitě bych se vyhnul v první řadě slabým věcem jako příbor.

Měl jsem třeba plastovej spork a poté co jsem jich několik zlomil, tak jedině kvalitní ocelovou.

Co vařit bez elektřiny

Pro vaření bez elektřiny jsou vhodná jídla, která nevyžadují složité postupy a lze je připravit v jednom hrnci nebo na pánvi.

• polévky,
• omáčky,
• pečené maso,
• nákypy,
• guláš,
• rajská omáčka,
• kuře na paprice,
• rýže,
• těstoviny,
• kaše.

V dnešní době stále hledáme způsoby, jak si usnadnit každodenní vaření. Jedním z řešení je vaření na více dnů dopředu.

Tímto způsobem ušetříme nejen čas, ale také peníze za energie.

Aby bylo vaření na více dnů efektivní, je třeba plánovat si dopředu, co budeme vařit. Zaměřte se na takové pokrmy, které jdou snadno ohřát. Ideálně tedy polévky, omáčky, pečené maso, nákypy a další.

Nejprve si sestavte plán jídel, měla by mezi nimi být i taková jídla, která můžete zmrazit.

Nakupte si potřebné suroviny a o víkendu všechna jídla naráz uvařte.

Vycházíme z takových jídel, která lze snadno ohřát.

Jste-li raději na sladká jídla, i zde najdeme mnoho takových, které jdou snadno druhý den ohřát.

Skladování a ohřívání připravených jídel

Pokud nemáme v plánu omáčky mrazit, můžeme připravit prakticky jakoukoli omáčku.

Tu můžeme jíst i druhý a třetí den. Další konzumace však již není vhodná.

Zamrazit můžeme kuře na paprice, rajskou omáčku nebo guláš.

Před ohřevem je třeba nechat je pomalu rozmrznout v lednici.

Protože některá jídla snadno přejímají pachy, je dobré skladovat je odděleně či v uzavřených nádobách.

Proto to, co patří do mrazáku, zamrazte ve vhodné uzavřené krabičce.

Při vaření bez elektřiny je praktické připravovat takové množství, které lze bezpečně zkonzumovat nebo uložit. Jídlo nenechávejte zbytečně dlouho v nádobí, zejména pokud jde o kyselé pokrmy a hliníkový hrnec.

Jak si přípravu zorganizovat

Nevařte jídlo, o kterém víte, že rodině nebude příliš chutnat.

Jednou ho ještě sní, ale následující den se budou bránit a na protest se spokojí s krajícem suchého chleba.

Využijte čas strávený v kuchyni efektivně a vařte víc jídel najednou.

V průběhu přípravy jednoho jídla můžete začít s přípravou druhého pokrmu tak, aby jídla byla hotová v podobný čas.

Investujte do kvalitního nádobí, díky kterému se připravované jídlo nebude připalovat.

Výhodné jsou také multifunkční hrnce, protože je můžeme vzájemně kombinovat.

Může se zdát, že tímto způsobem vaření máme stále stejné jídlo, ale opak je pravdou.

Pokud si totiž jídelníček naplánujeme chytře, můžeme jíst pokaždé trochu jiný pokrm.

Věnujete-li jeden den o víkendu vaření, můžete si následující týden užívat více času společně.

Zapojte proto do vaření nejen partnera, ale také děti, které mohou čistit zeleninu, strouhat či případně krájet potřebné suroviny.

Multifunkční hrnce a běžné elektrické vaření

Multifunkční hrnce nabízejí opravdu široké využití.

Zastanou práci tlakového hrnce, horkovzdušné fritézy, rýžovaru, pomalého hrnce i jogurtovače.

Nejenom, že ušetříte peníze za nákup všech možných jiných spotřebičů, protože vám s multifunkčním hrncem stačí jenom jeden, ale také ušetříte za provoz.

V hrnci se totiž všechno dělá rychleji, např. kuřecí stehna s použitím horkovzdušné poklice upečete za méně jak polovinu času, a to ještě s 70 % úsporou než v běžné troubě.

Multifunkční hrnce nabízí několik přednastavených programů a vaření pod tlakem, které je velmi rychlé.

Představte si, že vám například uvaří hovězí guláš nebo vývar do 35 minut.

Vy ani nemusíte během vaření pokrm promíchávat, stačí tam vložit dané potraviny, zamíchat, zavřít poklici a hodit si nohy nahoru.

Multifunkční hrnec však při výpadku elektřiny nefunguje, takže patří k vybavení pro běžný provoz domácnosti nebo jako doplněk ke sporáku, nikoli k nouzovému vaření bez proudu.

Indukční a sklokeramické desky

Vybavujete-li si kuchyň novými vestavnými spotřebiči, zvolte spíše desku indukční nebo sklokeramickou než plynovou.

Jestli se rozhodujete, aby desky byly co nejvíce energeticky úsporné, volte spíše indukční desku, která má okamžitou reakci na regulaci teploty.

Sklokeramické trvá o něco déle, než dosáhne bodu varu a varné zóny nevychladnou po dovaření ihned jako u indukčních.

Sklokeramické mají naopak výhodu toho, že mají nižší pořizovací cenu a nepotřebují speciální nádobí na indukci, takže záleží na vás, které desky se vám budou víc líbit, a které vám přijdou finančně a energeticky méně náročnější.

Vaření v páře a kuchyňské přístroje

INSPIRO je další multifunkční pomocník, který toho zvládne ještě daleko více, než si vůbec dokážete představit.

Ne nadarmo se mu říká multifunkční kuchyňský robot.

INSPIRO využijete jako již zmíněný kuchyňský robot, parní hrnec, rýžovar, food processor, sekáček, mixér nebo váhu.

Do přístroje je také vbudovaná databáze receptů, ze které si vyberete přesně to, co chcete vařit.

INSPIRO vás následně provede krok po kroku celým postupem vaření.

Vaření v páře, které je s INSPIREM velice pohodlné, je nejzdravější způsob úpravy jídla.

Stejně jako ostatní elektrické spotřebiče však tento přístroj vyžaduje elektrickou energii a při blackoutu jej nelze použít.

Praktická volba podle situace

Osobně celkem souhlasím s článkem.

Ocel - na běžné použití pro všechno/všechny ostatní.

Nerez nebo hliník... za mě domů nerez, na čundr hliník.

Pro přípravu jídla mimo oheň používám klidně plast.

Hliník mám jako backup.

K titanu jsem se nedostal.

Většina lidí to stejně plnohodnotně nevyužije, hlavně ti co cestují krátké trasy.

Vaření bez elektřiny je praktickým a efektivním způsobem, jak zvládnout každodenní stravování s minimem námahy.

tags: #vareni #jidla #elektrodami