dort je v češtině výraz, který se v němčině objevuje v několika významových rovinách a překladech. Torte, Kuchen, torte are the top translations of "dort" into German.
Eine reichhaltige, gebackene Süßspeise, die üblicherweise aus Mehl, Eiern, Zucker und Butter hergestellt wird.
V němčině se pro dort používají i konkrétní slovní spojení a typy. aspikový: aspikový dort die Aspiktorte, jogurtový: jogurtový dort die Joghurttorte, piškotový: piškotový dort die Biskuittorte, ovocný: ovocný dort/koláč die Obsttorte/der Obstkuchen, narozeninový: narozeninový dort die Geburtstagstorte, náplň: dort s oříškovou náplní die Torte mit Nussfüllung.
Základní významy a užití
Důležité je rozlišovat mezi "hier" (zde) a "her" (sem), právě tak jako "da/dort" (tam - odpověď na otázku "kde?") a "hin/dort hin" (tam - odpověď na otázku "kam?").
aby: Jen aby ses tam měl dobře. Nur dass es dir dort gut geht.
kromě: Byli tam všichni kromě nás. Es waren dort alle außer uns.
lidé: Bylo tam mnoho lidí. Dort waren viele Leute.
moc: Bylo tam moc lidí. Es waren dort viele Leute.
nejdřív: Byl tam nejdřív. Er war dort am ehesten.
pomalu: Pomalu tam budeme. Wir sind fast dort.
tam: tam nahoře/naprotidort oben/drüben
veselo: Je tam veselo. Dort geht es lustig zu.
živo: Tam je živo! Dort geht es bunt zu!
noc: Lišky tam dávají dobrou noc. Dort sagen Fuchs und Hase einander gute Nacht.
zůstat: Nezůstal tam kámen na kameni. Dort blieb kein Stein auf dem anderen.
einesteils: Dort waren einesteils Fachbücher, andernteils Romane und Kinderbücher. Byly tam jednak odborné knihy, jednak romány a dětské knížky.
gut gehen: Es wird ihm dort gut gehen. Bude se mu tam dařit dobře.
hingehören: Wo gehört das Messer hin ? - Es gehört dort hin, in die Schublade. Kam patří ten nůž? Ahoj!
Slovní spojení s dortem v praxi
podařit se: Dort se ti dnes velmi podařil.Die Torte ist dir heute sehr gut geraten.
polít: gastr. polít dort polevou/čokoládoudie Torte glasieren/mit Schokolade überziehen
rozkrájet: rozkrájet dortdie Torte aufschneiden
roztírat: roztírat polevu na dortden Guss auf die Torte streichen
stříkat: stříkat šlehačku na dortSahne auf eine Torte spritzentam
zaprášit se: Po dortu se jen zaprášilo.Die Torte verschwand im Nu.
vést se: Vedlo se mu tam špatně.Es ist ihm dort schlecht ergangen.
Známé typy dortů a jejich německé názvy
Dort měl 11 pater a byl upečený z organických surovin.
Franz Sacher dort vymyslel v roce 1832 (tehdy mu bylo 16 let) a vznikl když dal Metternich příkaz šéfkuchaři, aby připravil nějakou specialitu pro výjimečné hosty.
Schilleder Torte (česky "dort Schillederové") je kruhový vícevrstvý dort, jehož základem je osm vrstvených tenkých placek z piškotového těsta, které jsou spojeny smetanou.
Krtkův dort (německy "Maulwurfkuchen") je typ dortu původem z Německa, který se nejčastěji podává jako narozeninový dort.
Friesentorte (česky "Fríský dort") je vícevrstvý dort, který je typickou dortovou specialitou Severního Fríska (Šlesvicko-Holštýnska) a Východního Fríska (Dolního Saska), rozšířenou dnes i do dalších oblastí severního Německa.
Tento dort bývá nazýván také jako Schneewittchenkuchen či Schneewittchentorte (česky "Sněhurčin dort").
Prinzregententorte (česky "dort prince regenta") je kruhový dort o průměru asi 25-28 cm, který sestává z osmi tenkých vrstev piškotu, čokoládo-máslového krému a čokoládové polevy.
Agnes Bernauer torte (česky "dort Anežky Bernauerové") je vícevrstvý kruhový dort o průměru 26 cm a hmotnosti 1900 g, vytvořený a do současnosti vyráběný bavorskou cukrárnou Krönner, která má své pobočky v obcích Garmisch-Partenkirchen, Murnau am Staffelsee, Straubing a Weilheim.
Tento dort je podobný dortu Zuger Kirschtorte.
Textura, zdobení a práce s korpusem
Každý dort začíná dokonalým korpusem. Pokud jste ještě nenašli ten ideální recept, zavítejte do kategorie Cukrářské směsi, a vyberte si tu pravou směs na těsto pro Vás. Jakmile máte korpus upečený, nastává ta skutečná výzva - zdobení dortu.
Rebarbora patří mezi suroviny, které dokážou proměnit běžný dezert ve výrazně zajímavější a chuťově vyváženější výrobek. Její charakteristická kyselost funguje jako přirozený kontrast ke sladkým krémům, čokoládě i ovocným náplním.
Muffin je samotný upečený korpus, který se obvykle podává bez dalšího zdobení.
Co je tartaletka? Tartaletka je malý křehký koláček, který se skládá ze dvou částí, kdy základ tvoří korpus z křehkého těsta,zvaného,,sablé“.
Název vychází z použité metody sablage, kdy se míchá studené máslo s moukou na drobenku a teprve poté se přidá vejce. Od této metody pak pochází právě název,,sablé“, těsto však může být slané i sladké, přičemž sladké těsto se pak nazývá ,,sablésucré“.
Touto metodou přípravy těsta získáváme křupavější těsto, které pak po stabilizaci lépe drží tvar při dlouhé práci a nerozpouští se v rukách, narozdíl od lineckého těsta. Přesto je dobré s těstem pracovat rychle a za studena.
Jedlé dekorace z jedlého papíru, jako jsou motýlci, květiny nebo jemné obrázky, patří mezi velmi oblíbené způsoby zdobení dortů, cupcakes i dalších dezertů. Působí lehce, elegantně a dokážou dezertu dodat slavnostní vzhled.
Aby ale výsledek nebyl zklamáním, je důležité zvolit správný způsob jejich připevnění. Jedlý papír je citlivý na vlhkost a při špatném použití může změknout, zvlnit se nebo ztratit tvar.
Jak pracovat s vytištěným fondánovým listem? Tisk Vašich jedlých obrázků je prováděn na listy z fondánové/cukrové hmoty. Oproti jedlým papírům fondánové listy téměř neprosvítají, jsou bílé, hezky voní, mají nasládlou chuť a fotografie mnohem lépe vynikne.
Fondánové listy se dají dobře tvarovat, obzvlášť po zahřátí nad 25°C. K jeho aplikaci na dort již nemusíte kupovat decorgel.
Velký kurz zdobení dortů s mistryní ČR 2
Uchovávání, servírování a řezání
Je-li dort konzumován více dní, je doporučováno pokrýt řez potravinářskou fólií, aby neosychal.
Dort je možné uchovávat v lednici při 5 °C až 3 týdny. Je možné ho i zmrazit.
Nakrájela dort na 6 kusů a dala po jednom každému dítěti. Sie schnitt den Kuchen in 6 Stücke und gab jedem Kind eins.
Mohla bych ti připravit cokoli, třeba višňový dort, ale neexistuje nic takového jako mléčná čokoláda dohromady s vanilkou. Erst dachte ich ja an eine Kirsch-Tarte, aber es geht nichts über die cremige Vereinigung von Schokolade und Vanille.
| Pojem | Německy | Poznámka |
|---|---|---|
| aspikový dort | Aspiktorte | typ dortu |
| jogurtový dort | Joghurttorte | typ dortu |
| piškotový dort | Biskuittorte | typ dortu |
| narozeninový dort | Geburtstagstorte | typ dortu |
| ovocný dort/koláč | Obsttorte/Obstkuchen | typ dortu |
| dort prince regenta | Prinzregententorte | průměr asi 25-28 cm |
| dort Anežky Bernauerové | Agnes Bernauer torte | průměr 26 cm, hmotnost 1900 g |
Další související poznámky
Jsem cukrářka a autorka receptů, která se zaměřuje na moderní francouzské dezerty a precizní techniku. Pečení mě provází od dětství a vyrostla jsem na rodinných receptech, hlavně těch od prababičky. Dlouho jsem šla jiným směrem, vystudovala jsem správní právo, ale tvorba mě vždy táhla zpátky k cukrařině. Naplno se jí věnuji od roku 2025.
Jmenuji se Jaroslava Šípková - cukrářská umělkyně, lektorka a několikanásobná držitelka zlatých medailí z prestižní mezinárodní soutěže Cake International v Londýně. Specializuji se na realistické cukrové květiny, čokoládové květiny, dortové dekorace a pralinky. Pomáhám začátečníkům i profesionálům načíst správnou techniku a dosáhnout co nejlepšího výsledku.
E-shop a kamenná prodejna v Praze 8 OzdobDort.cz je tu pro všechny cukráře a cukrářky. At už s pečením teprve začínáte nebo jste cukrář profesionál, u nás najdete veškeré cukrářské potřeby přehledně a na jednom místě. Cukrářské suroviny a dortové pomůcky v našem sortimentu získáváme od prověřených výrobců, můžeme tak stoprocentně ručit za jejich kvalitu.
Praha je ráj pro všechny cukráře a pekaře nejen, že je zde několik specializovaných obchodů jako je Ozdobdort, Dortisimo, Fiala Praha, Dekordort, Timidekor, Teplické dorty, ale také se zde pořádají různé festivaly a kurzy na kterých se můžete naučit vše co budete k vytvoření fantastického dortu potřebovat.