Chcete si připravit výbornou domácí tuňákovou pomazánku bez cibule? Tuňáková pomazánka se hodí na slavnostní pohoštění, ale i jako svačina či zdravá večeře, na které si pochutnají i děti. Podávejte ji s rozpečenými bagetami, nebo ji namažte na jednohubky či chlebíčky.
Pokud holdujete zdravému životnímu stylu, vychutnáte si pomazánku s krajíčkem žitného chleba nebo s knäckebrotem. Recepty bez cibule jsou vhodné také pro ty, kterým cibule nechutná nebo jim po ní bývá těžko.
Jak připravit tuňákovou pomazánku bez cibule
Tuňáka nejprve slijte a dejte do mísy. Tuňákové kousky rozmačkejte vidličkou a postupně přidávejte ostatní suroviny. Po přidání každé suroviny vždy dobře promíchejte.
Pokud je pomazánka hodně tuhá, přidejte trošku šťávy z tuňáka. Pomazánku můžete připravit ručně vidličkou, nebo všechny vhodné suroviny rozmixovat v robotu.
U receptů s vejci přiveďte v hrnci vodu k varu, do vroucí vody vložte vejce a vařte přibližně 9 minut. Poté je oloupejte a nastrouhejte nebo nakrájejte podle konkrétního receptu.
Tuňáková pomazánka s lučinou
Jemná pomazánka s lučinou neobsahuje cibuli a připravíte ji během několika minut.
Ingredience
- 150 g lučiny
- 120 g tuňáka ve vlastní šťávě
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce limetové šťávy
- Hrstka jemně nasekané hladkolisté petržele
Postup
Tuňáka rozmačkejte vidličkou s lučinou a promíchejte s ostatními surovinami nebo vše rozmixujte v robotu a na závěr vmíchejte nasekanou hladkolistou petrželku.
Tuňáková pomazánka s tvarohem a majonézou
Tvaroh dodá pomazánce svěží chuť a příjemnou konzistenci. Kyselé okurky ji dochutí i bez cibule.
Ingredience
- 100 g tuňáka z konzervy
- 250 g polotučného tvarohu
- 1 lžíce majonézy
- 1 lžička hořčice
- 2 ks kyselé okurky
- Sůl, pepř, citronová šťáva
Postup
Tuňáka nejprve trošku rozmačkejte vidličkou a poté rozmíchejte s tvarohem, hořčicí a majonézou. Vmíchejte nadrobno nakrájené kyselé okurky. Dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou podle vlastních preferencí.
Tuňáková pomazánka s pomazánkovým máslem
Pomazánkové máslo utřete dohladka a spojte s vejcem, kyselou okurkou a tuňákem. Cibuli z původního receptu jednoduše vynechte.
Ingredience
- 100 g tuňáka
- 100 g pomazánkového másla
- 1 vejce natvrdo vařené
- 1 kyselá okurka
- Sůl, pepř, citronová šťáva
Postup
Pomazánkové máslo utřete dohladka, vmíchejte nadrobno nakrájené vejce a okurku. Dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem, vše dobře promíchejte.
Tuňáková pomazánka s bílým jogurtem
Řecký jogurt vytvoří lehčí základ pomazánky. Cibuli vynechte a ponechte řapíkatý celer, kyselou okurku a pažitku.
Ingredience
- 200 g okapaného tuňáka
- 140 g řeckého jogurtu
- 1 lžička hořčice
- 1 kyselá okurka
- ½ řapíku celeru
- Sůl, pepř, nasekaná pažitka
Postup
Kyselou okurku a řapíkatý celer nakrájejte na drobné kousky. Tuňáka rozmačkejte vidličkou s jogurtem a přidejte řapíkatý celer, okurku a lžičku hořčice. Dochuťte solí a pepřem. Na závěr ozdobte nasekanou pažitkou.
Tuňáková pomazánka se sýrem
Čerstvý smetanový sýr a tvrdý sýr vytvoří krémovou a výraznou pomazánku. Cibuli vynechte a chuť doplňte kari kořením, citronovou šťávou a pepřem.
Ingredience
- 100 g okapaného tuňáka
- 200 g čerstvého smetanového sýra (Philadelphia, případně Ricotta, Lučina nebo Žervé)
- 2-3 lžíce majonézy
- 50 g strouhaného tvrdého sýra (Eidam, Gouda)
- ½ lžičky kari koření
- Pepř, sůl, citrónová šťáva
Postup
Tuňáka rozmačkejte vidličkou a dobře rozmíchejte se smetanovým sýrem a majonézou. Vmíchejte nastrouhaný tvrdý sýr. Dochuťte kari kořením, solí, pepřem a citronovou šťávou.
Lehká tuňáková pomazánka se sýrem Cottage
Tato pomazánka je velmi lehká a dietní. Cottage sýr jí dodá svěží strukturu, citronová šťáva a kůra výraznou chuť a kopr příjemné aroma.
Ingredience
- 200 g tuňáka ve vlastní šťávě
- 1 kelímek sýra Cottage
- Šťáva i kůra z 1 citronu
- Menší hrstka nasekaného čerstvého, případně mraženého, kopru
- Sůl
Postup
Okapané tuňákové kousky rozmačkejte vidličkou a promíchejte s Cottage sýrem, vmíchejte nasekaný kopr a dochuťte solí a citronem.
Tuňáková pomazánka s lučinou, žervé nebo tvarohem
Jarní cibulku nebo cibuli lze vynechat bez nutnosti měnit množství ostatních surovin. Základem může být lučina, žervé nebo jiný čerstvý smetanový sýr.
Možnost s žervé
Jarní cibulku vynechte a smíchejte žervé s tuňákem, hořčicí, solí, pepřem a trochou citronové šťávy. Pořádně promíchejte, aby se tuňák co nejvíce rozmělnil. Když je pomazánka hodně tuhá, přidejte trošku šťávy z tuňáka.
Možnost s tvarohem
Tuňáka slijte, dejte ho do misky a přidejte tvaroh, zakysanou smetanu, hořčici a citronovou šťávu. Vše dobře promíchejte vidličkou.
Cizrnová pomazánka s tuňákem bez cibule
Cizrna pomazánku zahustí a spolu s tuňákem vytvoří sytou směs. Cibuli není potřeba přidávat.
Ingredience
- 1 konzerva cizrny (uchovejte i nálev)
- 1 konzerva tuňáka
- 2 lžíce sezamové pasty Tahini
- 2 lžíce olivového oleje
- ½ lžičky římského kmínu
- 1 stroužek česneku
- Šťáva z půlky citronu
- Hrst čerstvého koriandru
- Sůl, pepř
Postup
Cizrnu bez nálevu nasypte do mixeru, přidejte okapaného tuňáka, oloupaný rozdrcený česnek, římský kmín, olej, sezamovou pastu, 4 lžíce cizrnového nálevu, koriandr, šťávu z půlky citronu, špetku soli a pepře.
Vše dobře rozmixujte. Pokud je směs příliš hustá, přidejte znovu trošku nálevu z cizrny, případně ještě lžíci olivového oleje, a znovu mixujte, až je pomazánka hladká. Na závěr dochuťte dle potřeby solí, pepřem a citrónem.
Avokádová pomazánka s tuňákem bez cibule
Avokádo dodá pomazánce krémovou konzistenci, takže není nutné přidávat cibuli. Vejce a tuňák ji příjemně zasytí.
Ingredience
- 100 g tuňáka
- 1 avokádo
- 2 natvrdo vařená vejce
- 1 lžička hořčice
- Hrst nasekané pažitky
- Citronová šťáva, sůl, pepř
Postup
Uvařená vejce nastrouhejte. Avokádo s tuňákem umačkejte vidličkou dohladka, vmíchejte nastrouhaná vejce, lžičku hořčice a nasekanou pažitku. Dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem.
Jak tuňákovou pomazánku podávat
Tuňáková pomazánka se hodí na rozpečené bagety, jednohubky, chlebíčky, žitný chléb i knäckebrot. Na slavnostní pohoštění ji namažte na menší kousky pečiva a ozdobte podle použitého receptu.
Použijte plátek sýra, výkroj ředkvičky, snítku kopru, kousek sušeného rajčete nebo nasekanou pažitku. Chuť tuňákové pomazánky skvěle doplní také plátek olivy nebo kapary.
Výběr tuňáka a dochucení
Tuňáka můžete použít ve vlastní šťávě nebo v oleji. Tuňáka z konzervy vždy slijte a podle potřeby použijte část šťávy k úpravě konzistence pomazánky.
Citronová nebo limetová šťáva zvýrazní chuť tuňáka. Hořčice dodá pomazánce výraznost, jogurt, tvaroh, lučina, žervé, Cottage nebo avokádo se postarají o krémovou konzistenci.
Díky vysokému obsahu kvalitních bílkovin je tuňák vhodný jak v objemovém jídelníčku, tak v redukční dietě. Tuňáka a výrobky z něj můžete navíc jíst i během keto diety. A navíc je tuňák bohatým zdrojem Omega 3 tuků, vitamínů a minerálů (A, E, B12, B6, niacin, thiamin a riboflavin, železo, fosfor, zinek, jód a selen).
Ryby by měly být součástí zdravého a vyváženého jídelníčku. Pokud nevíte, jak je do něj zařadit, připravte si lahodnou tuňákovou pomazánku, která chutná skvěle a příjemně zasytí.