Zapečené těstoviny s uzenou anglickou slaninou, smetanou a sýrem jsou jednoduchým způsobem, jak zužitkovat suroviny, které zůstaly v lednici nebo mrazáku. Recept vychází z klasických zapečených šunkofleků, ale místo šunky využívá anglickou slaninu, smetanu a aromatický tvrdý sýr.
Než začnu vařit, prohlédnu si lednici nebo mrazák a snažím se vařit pouze z toho, co doma máme. Nebo se snažím vymyslet nějaký recept pouze z toho co doma máme. A když to nejde, tak minimálně zvolím recept, který spotřebuje něco, co v lednici leží.
Vaříme s rozmyslem a pokud to jen jde, tak věci plánujeme. Přebytky zamrazíme a dojíme později, aspoň se nemusí vařit každý den. Obavy z náročnosti nejsou na místě, protože to já prostě nedělám. Navíc nemám příliš času, v práci to mám teď dost náročné, tak se snažím vařit efektivně.
Co budete potřebovat
Nebylo toho moc. Základem jsou těstoviny, uzená anglická slanina, cibule, smetana, vejce a nastrouhaný aromatický sýr.
| Surovina | Množství nebo poznámka |
|---|---|
| Uzená anglická slanina | kus podle potřeby |
| Těstoviny | podle počtu porcí |
| Olej | kapka na opékání |
| Cibule | nadrobno nakrájená |
| Smetana | podle množství těstovin |
| Aromatický tvrdý sýr | nastrouhaný |
| Vejce | na spojení směsi |
| Pepř | podle chuti |
| Sůl | opatrně podle slanosti slaniny a sýra |
Jak připravit zapečené těstoviny
Uvaření těstovin a opečení slaniny
Během vaření těstovin si dejte do pánve kapku oleje a na kostičky nakrájenou uzenou anglickou slaninu. Tu opékejte, abyste vypekli tuk.
Jakmile se ze slaniny začne uvolňovat tuk, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a tu opečte na barvu. Velmi pravděpodobně se vám to vše bude lehce chytat na dno pánve, nepropadejte hned panice.
Příprava smetanové směsi
Jakmile máte cibuli krásně zlatou a měkkou, vmíchejte smetanu. Vmíchejte nastrouhaný aromatický sýr.
Nyní opepřete, ale se solí buďte opatrní. Slanina je sama o sobě dost slaná a ten sýr může být taky slaný.
Nechte směs zchladnou. Jelikož do ní potřebujete vmíchat vajíčka.
Dokončení a zapékání
Uvařené těstoviny spojte se smetanovou směsí, slaninou, cibulí a vejci. Tak a máte hotovo a již jen jak do toho.
Směs vložte do zapékací nádoby a zapečte. Nechávám zapečené těstoviny trošku zchladnout. Ne moc, ale tak, aby se dály krásně krájet a nerozpadaly se.
Co podávat k těstovinám
K zapečeným těstovinám se náramně hodí nakládané okurky, my máme své vlastní, které jsme dělali loni.
Nicméně můžete v rámci zpracování použít i jinou chutnou nakládanou zeleninu, červenou řepu nebo nějakou kvašenou zeleninu. To vše se k tomu náramně hodí.
A pokud máte již něco otevřeného, tak to využijte a neplýtvejte.
Jak recept přizpůsobit surovinám doma
Není to poprvé, kdy vařím ze zbytků. Snažíme se vždy vše maximálně spotřebovat. Zároveň se snažíme minimalizovat většinu toho, co vyhazujeme.
Často dostaneme něco, co nemůžeme hned spotřebovat, a tak je nutné přemýšlet a vymýšlet. Vězte, oni mi miláčkové doma všechno nejedí. Tak je to někdy boj.
Pokud máte v lednici smetanu, které se blíží datum spotřeby, zbytek tvrdého aromatického sýra nebo v mrazáku kus uzené anglické slaniny, můžete je spojit právě v tomto receptu. Výsledkem jsou syté zapečené těstoviny s výraznou chutí slaniny, sýra a smetany.
Další varianta se špagetami
Italská kuchyně je pestrá a svěží. Ideální během letních měsíců. Recept na špagety se slaninou, smetanou a bazalkou se však hodí kdykoliv.
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Anglická slanina plátky | 6 plát. |
| Olej olivový | 1 plž |
| Špagety | 400 g |
| Krémový čerstvý sýr | 100 g |
| Chilli paprička | 2 ks |
| Bazalka čerstvá | podle chuti |
| Pepř | podle chuti |
| Zakysaná smetana | 100 g |
| Parmazán | podle chuti |
Špagety se slaninou, smetanou a bazalkou nabídnou jiný způsob, jak využít anglickou slaninu, smetanu a sýr. Krémový čerstvý sýr a zakysaná smetana vytvoří jemnější základ, zatímco chilli paprička, bazalka a parmazán dodají pokrmu výraznější chuť.
Zapékané těstoviny s anglickou slaninou a zeleninou
Praktické tipy pro vaření bez plýtvání
- Než začnete vařit, prohlédněte si lednici a mrazák.
- Využijte suroviny, kterým se blíží datum spotřeby.
- Přebytky zamrazte a dojíte později.
- Sůl přidávejte až po ochutnání, protože slanina i sýr mohou být dost slané.
- Hotové zapečené těstoviny nechte krátce zchladnout, aby se při krájení nerozpadaly.
- K pokrmu podávejte nakládanou nebo kvašenou zeleninu, kterou máte již otevřenou.