Pečení orazítkovaných sušenek je nejen praktické, ale také zábavné. Pomocí razítek můžete na sušenky tisknout vtipné vzkazy, romantické básně nebo originální dekorativní motivy.
Křehké máslové nebo kakaové sušenky patří mezi nejvděčnější cukrovinky. Perfektně se hodí jako pohoštění pro nečekanou návštěvu, sladké zakousnutí kávě nebo čaji i jako lahodná tečka za dobrou večeří. Zbožňují je dospělí i děti bez rozdílu věku.
Jak fungují razítka na sušenky DELÍCIA
Razítko s integrovaným zásobníkem obsahuje šest snadno vyměnitelných raznic s originálními motivy a praktické kruhové vykrajovátko.
Zvolte si jeden ze šesti motivů pro své sušenky, silikonovou „raznici“ nasaďte na razítko a vložte do vykrajovátka. Udělat z vyváleného plátu těsta plný plech dokonalých sušenek je s razítky na sušenky DELÍCIA otázkou vteřin.
Motiv sušenek můžete kdykoliv obměnit výměnou silikonové raznice za jinou a upéct v jediné várce originální sušenkový mix. Na výběr máte ze čtyř variant dekorů: vánočních, velikonočních, klasických a s motivy zvířátek, které udělají radost hlavně dětem.
Všechny části se snadno čistí a můžete je bez obav mýt v myčce nádobí. K razítku na sušenky DELÍCIA jsou přibalené také vyzkoušené recepty na jemné a úžasně křehké sušenky.
Osvědčený recept na máslové sušenky z Tescomy
Na 40 sušenek si připravte:
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| polohrubá mouka | 350 g |
| mletý cukr | 150 g |
| máslo | 130 g |
| vejce | 2 |
| vanilkový cukr | 1/2 sáčku |
| citronová kůra | podle chuti |
Postup přípravy
- Studené máslo nastrouhejte.
- Na válu smíchejte všechny ingredience a vypracujte hladké těsto.
- Nechejte ho v lednici minimálně 2 hodiny odležet.
- Potom z něj vyválejte plát.
- Přiloženým vykrajovátkem vykrojte sušenky.
- Pomocí razítka připravte na povrchu sušenek motiv.
- Upečte je dozlatova při 160 °C po dobu přibližně 10 až 12 minut.
Máslové sušenky, které se rozplynou na jazyku, zaujmou svou jemností a připravíte je z běžných ingrediencí.
Čokoládové kakaové sušenky s pudingem
Velmi zajímavou variantou jsou kakaové sušenky s vanilkovým pudingem. Jedna ochutnávka může překvapit neobvyklou, ale velmi příjemnou chutí.
Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 20 g kakaa
- 50 g vanilkového pudingu
- 120 g moučkového cukru
- 125 g másla
- 1 velké vejce
- špetka soli
Postup
- Všechny suché ingredience prosijte do mísy.
- Přidejte máslo a vymíchejte suchou drobenku.
- Nakonec přidejte vejce.
- Všechno důkladně promíchejte, dokud se ingredience nespojí.
- Těsto zabalte do fólie a dejte ho vychladit a ztuhnout do ledničky na hodinu nebo klidně přes noc.
- Vyválejte ho na tloušťku 3 mm.
- Vykrajujte libovolné tvary a opatřete je otiskem razítka.
- Pečte na 175 °C asi 10 minut.
- Po upečení nechejte sušenky vychladnout na mřížce.
Sušenky si můžete dát s mlékem k odpolední svačině.
Jak zabránit rozmazání obrázku
Nejčastějším problémem při pečení orazítkovaných sušenek je rozpliznutí nebo ztráta otisku. Těsto může být v pořádku, sušenky mohou dětem chutnat, a přesto se některé obrázky během pečení rozmažou, zatímco jiné si svůj vzhled udrží.
Těsto před pečením dobře vychlaďte
Na nerozpliznutí obrázku pomůže dát si vychladit plech do lednice nebo do velkého mrazáku.
Stejně důležité je vychladit těsto předtím, než ho vložíte do trouby. Pokud je těsto příliš teplé, máslo se začne rychle rozpouštět a reliéf vytvořený razítkem může během pečení ztratit svůj tvar.
Pečte v dobře rozpálené troubě
Troubu je potřeba opravdu dobře rozpálit. U orazítkovaných sušenek se osvědčilo péct na vyšší stupeň, osobně lze péct také na horkovzduch.
V receptu bývá uvedeno pečení 10 až 12 minut při 160 °C. Konkrétní výsledek však závisí na troubě, tloušťce těsta i velikosti sušenek. Proto je vhodné průběžně sledovat dobu pečení a stupně přizpůsobit vlastní troubě.
Obecně je důležité spojit dva postupy: těsto i připravený plech udržet co nejchladnější a sušenky vložit do skutečně předehřáté trouby.
Vyválejte těsto rovnoměrně
U kakaových sušenek se osvědčila tloušťka 3 mm. U máslových sušenek je potřeba vytvořit dostatečně silný plát, aby měl otisk prostor a nebyl příliš mělký.
Pokud některá písmenka nebo části motivu nejsou ve stejné výšce, může být výsledný obtisk nerovnoměrný. Při práci s písmenkovými razítky proto nesmí být jednotlivá písmenka zacvaknuta ledabyle.
Písmenková razítka a tisk vzkazů
Písmenková razítka umožňují tisknout na sušenky vtipné vzkazy nebo romantické básně. Praktické je provedení, ve kterém se písmenka zasouvají do lišty a dobře drží pohromadě v jedné linii. Žádné písmenko tak nemá šanci být výš nebo níž.
Nevýhodou může být méně atraktivní font. U některých razítek se jednotlivá písmenka zacvakávají do sebe, a pokud nejsou západky úplně perfektně cvaknuté, nevznikne pěkný obtisk.
Před tisknutím je proto nutné zkontrolovat, zda jsou všechna písmenka správně upevněná a ve stejné rovině.
Varianta s pomerančovou kůrou a marcipánem
Do těsta můžete přidat lžíci strouhané pomerančové kůry. Výsledek pak bude výraznější i v případě, že se s těstem nezachází úplně dokonale.
Marcipán a pomeranč tvoří velmi příjemnou kombinaci.
Perníčkové sušenky s pomerančovým krémem
Další možností je připravit perníčkové těsto podle přiloženého receptu:
- 350 g polohrubé mouky
- 150 g cukru
- 130 g másla
- 2 vejce
- vanilkový cukr
- citronová kůra
Do části těsta můžete přidat kakao a nechat ho odležet 2 hodiny v lednici. Těsto se dobře zpracovává a sušenky si mohou udržet pěkný tvar.
Po upečení a vychladnutí můžete sušenky naplnit pomerančovým krémem.
Pomerančový krém z bílé čokolády
- Ohřejte smetanu a pomerančový likér.
- Odstavte směs z ohně.
- Přidejte nalámanou bílou čokoládu.
- Promíchejte do spojení.
- Krémem můžete naplnit upečené a vychladlé perníčkové sušenky.
Mají se sušenky nechat uležet?
Máslové sušenky jsou určené k okamžitému snězení, ale můžete je také nechat odležet. Po vychladnutí je nejprve nechejte zcela ztuhnout a potom je uložte do uzavíratelné dózy.
U plněných perníčkových sušenek může odležení pomoci propojit těsto s náplní. U jednoduchých máslových sušenek však není nutné čekat jako u některých druhů vánočního cukroví.
Jak sušenky zabalit
Hotové sušenky můžete jednoduše převázat stužkou nebo je vložit do celofánového sáčku.
Když je ale zabalíte do krásné dózy, hodnota vašeho dárku vzroste.
Další pomůcky a využití
V balení jsou dvě formy po 8 sušenkách. Rozpusťte čokoládu, na 1 formu budete potřebovat 100 g čokolády. Rozpuštěnou čokoládu přemístěte do zdobicího sáčku a pokryjte jí jednotlivá políčka. Do každého položte upečenou sušenku hladkou stranou dolů.
Praktickým doplňkem může být silikonový vál. Drží na místě, těsto se na něj nelepí a po použití uspoříte spoustu místa. Uskladníte ho smotaný do ruličky a zajištěný klipem.
Razítka na sušenky DELÍCIA tak nejsou jen obyčejná tiskátka na těsto. Spojují vykrajování, zdobení a možnost rychle připravit různé motivy v jediné várce.