Svatomartinská husa na Rohlíku: pečínka, knedlíky, zelí a mladá vína

Svatý Martin právě přiklusal na Rohlík. Něco by zakousl a něco by popil. Jářku, není nač čekat -⁠ bujaré posvícení může začít!

Podle legendy se svatý Martin schoval mezi hejno hus, když si nechtěl vyslechnout oznámení o svém jmenování biskupem. Husy ho ale svým kejháním prozradily, a tak je odsoudil k trestu na pekáči.

Pravdou je, že svátek svatého Martina 11.11. se vždy považoval za oficiální začátek zimy, který se v českých zemích hojně slavil. A díky Rohlik.cz si jeho zákazníci mohou letos slavnostní svatomartinské menu nechat doručit až domů.

Svatomartinská nabídka na Rohlíku

V nabídce Rohlíku je nyní navýšené množství čerstvých chlazených husiček. A to jak vcelku s droby i bez drobů, tak ve formě samotných stehýnek v klasické a sous-vide úpravě.

Je libo husičku? Jakpak by ne! Račte si vybrat. Máme pečínku pro každého.

• Celá husa s droby nebo bez drobů.
• Husí stehna pro menší hostinu.
• Husí prsa.
• Stehýnka v klasické úpravě.
• Stehýnka v sous-vide úpravě.

Pokud plánujete menší hostinu, tak se vám určitě hodí stehna nebo prsa. A stehýnka máme rovnou i v sous-vide úpravě!

Zkusit lze také chlazenou pekingskou kachnu, která dodá slavnostní tabuli trochu orientu.

Chlazená celá husa bez drobů

Chlazená celá husa bez drobů. Bílá jateční husa z maďarských farem.

Husy pochází z farem na pomezí krajů Kisjun-bekes a Csongrád, tedy na jihovýchodě maďarska.

Jak upéct celou husu

Tip! Husu nasolte ze všech stran a dejte na pekáč.

Ideálně zvolte takový pekáč, který má pokličku, aby se husa při pečení nevysoušela, případně můžete místo pokličky využít alobal.

Příprava jablek

Jablka rozkrojte na čtvrtky a vydlabejte jádřince.

Umyté je rozmístěte okolo husy a pod husu.

První fáze pečení

Husu přikryjte řádně alobalem nebo pokličkou a dejte péct do trouby na cca 160 °C po dobu 1,5 hodiny.

Po uplynulé době slijte “vypečené” sádlo.

Znovu přikryjte a dejte zpět do trouby na další hodinu a půl a proces znovu zopakujte.

Dopečení husy

Poté husu otočte, aby se dopekla i ze spodní strany a nechte péct v troubě cca 220 °C.

Jakmile zezlátne spodní strana, husu znovu otočte.

Brambory v pekáči

Do pekáče vložte rozkrájené a okořeněné brambory.

Nechte péct alespoň dalších 25 minut s otáčením.

Knedlíky a zelí k husí hostině

Když se chystáte na Svatomartinské hody, nechcete kompromisy. Chcete tu autentickou chuť. Tu, kterou znáte z dětství.

Všechny knedlíky jsou připravovány s láskou a péčí, inspirovány generacemi receptů a zdokonaleny pro kdejaké gurmány.

Přinášíme vám nejen jídlo, ale zážitek, který probouzí vzpomínky.

Houskový, bramborový, nebo snad karlovarský? Klidně vyzkoušejte všechny!

K tomu se ale hezky po česku hodí pořádné knedlíky a kyselé zelí. Obě tyto posvícenské ingredience jsou nyní na Rohlíku k dostání v mnoha variantách také.

• Houskový knedlík.
• Bramborový knedlík.
• Karlovarský knedlík.
• Kyselé zelí.

Svatomartinská vína

K husí hostině ještě tradičně patří pití vína.

Na Rohlik.cz se objeví bohatá nabídka svatomartinských vín, což jsou první mladá vína sezony, která jsou obzvláště svěží, lehká a voňavá.

Od 9.11. budou na Rohlíku k mání bílá a růžová svatomartinská vína z českých vinařství Annovino, Budamont, Chateau Valtice, Spielberg CZ, Vinium, Bzenec, Znovín Znojmo a další.

Hotové posvícenské menu z Rohlík Bistra

Komu se nechce vyvářet, může si od 7.11. objednat už předpřipravené speciální menu od Rohlík Bistra.

To si pro zákazníky letos připravilo tříchodovou posvícenskou večeři pro celou rodinu.

Slavnostní svatomartinské menu tak může zahrnovat celou husu, husí stehna nebo prsa, knedlíky, kyselé zelí a svatomartinské víno. Pro menší hostinu jsou vhodná samotná stehna či prsa, zatímco pro celou rodinu lze zvolit celou husu nebo předpřipravenou tříchodovou večeři.

tags: #svatomartinska #husa #rohlik