Křehké máslové sušenky ze špaldové mouky, oslazené javorovým sirupem, patří mezi jednoduché domácí sladkosti, které připravíte z několika surovin. S jejich výrobou budou milerády pomáhat i děti a hotové sušenky obvykle zmizí velice rychle.
Co budete potřebovat
- špaldovou mouku,
- máslo,
- javorový sirup,
- případně kakao, kokos nebo skořici podle požadované chuti.
Pokud chcete pouze lehkou příchuť, stačí na celou dávku těsta 3-4 lžíce požadované suroviny.
Jak připravit těsto
Ze špaldové mouky, másla a javorového sirupu uhněťte hladké těsto.
Těsto můžete dát na chvíli, přibližně na 20 minut, ztuhnout do ledničky. Pracovat se s ním ale dá i rovnou, jen bude potřeba více mouky na posypání válu a válečku.
Já je většinou připravuji tak, že uhnětu dvě poloviční dávky těsta - každou s něčím jiným.
Ochucení špaldových sušenek
Základní těsto můžete připravit v několika obměnách. Výborně se hodí kakao, kokos nebo skořice, přičemž jako sladidlo můžete použít javorový sirup.
Kakaové sušenky vyrábíme téměř pokaždé. Kakaa do nich dávám hodně, určitě více než 4 lžíce na celou dávku.
| Varianta | Možné ochucení |
|---|---|
| Základní | javorový sirup |
| Kakaová | kakao |
| Kokosová | kokos |
| Skořicová | skořice |
Pokud chcete připravit více příchutí najednou, rozdělte těsto na dvě poloviční dávky a každou ochuťte jinak.
Vykrajování a zdobení
Odpočinuté těsto rozválejte na pomoučeném válu. Pokud jste těsto nenechali ztuhnout v ledničce, použijte na posypání válu a válečku více mouky.
Sušenky můžete vykrajovat formičkami nebo jim vtisknout dekor pomocí razítek. Na sušenky používáme většinou razítka zn. Tescoma. Máme dvě sady - zvířátka a typické sušenkové dekory.
Pečení
Vykrojené sušenky přeneste na plech a upečte.
Sušenky je třeba kontrolovat, protože ke konci pečení rychle hnědnou. Ani lehce připečená sušenka už nechutná nijak dobře.
Jakmile začnou výrazně tmavnout, věnujte jim zvýšenou pozornost, aby zůstaly křehké a chuťově příjemné.
Uchovávání špaldových sušenek
Špaldové máslové sušenky na vzduchu vlhnou. Na skladování jsou tedy ideální třeba skleněné dózy.
Trvanlivost zatím vyzkoušenou nemáme, ale nebojím se toho, že by se stihly zkazit, když tak rychle mizí.
Patří do nich jen pár surovin, příprava je snadná a recept můžete pokaždé obměnit podle chuti - připravit kakaové, kokosové nebo skořicové sušenky oslazené javorovým sirupem.