Možná tomu nebudete věřit, ale i celer může být skvělou pochoutkou. Vyzkoušejte připravit tento výborný salát doplněný sýrem, kukuřicí a šťavnatým ananasem. Skvěle se hodí jako příloha k řízkům, masu nebo jen tak samotný s pečivem.
Saláty z čerstvého celeru jsou osvěžující a chutné, navíc jsou také zdravé, jak každý dobře ví. Ocení je především ti, kdo se snaží zdravě stravovat nebo si přejí trochu zhubnout. Celer je bohatý na živiny a přitom má jen minimum kalorií.
Celerový salát se šunkou, sýrem, kukuřicí a ananasem
Máme pro vás ještě další recept na celerový salát, tentokrát na něj budete potřebovat sterilovaný celer a kukuřici, šunku, sterilovaný ananas a také sýr a kupovanou nebo domácí majonézu.
Postup přípravy
- Šunku nakrájíme na nudličky. Sýr nastrouháme nahrubo a omytý pórek nakrájíme na kolečka.
- Do mísy vložíme kukuřici, ananas, šunku, pórek, celer a sýr.
- Necháme do druhého dne odležet.
- Salát ničím dalším nedochucujeme.
Výsledný salát se hodí jako příloha k řízkům, masu nebo jako samostatné jídlo s pečivem.
Lehký salát z čerstvého celeru s citronem
Nastrouhaný čerstvý celer je nejchutnější na podzim, brzy po sklizni. V té době z něj připravujeme různé saláty a přidáváme ho do pomazánek.
Suroviny na základní dávku
- 1/2 celeru
- 1/2 citronu
- 1 červenou cibulku
- 2 stroužky česneku
- 1 polévkovou lžíci olivového oleje
Postup přípravy
Celer nejprve okrájejte, snažte se odkrojit co nejtenčí slupku.
Umyjte důkladně citron a na jemném struhadle ustrouhejte trochu kůry (jen malé množství).
Do misky dejte olej, citronovou šťávu a kůru, také utřený česnek a trochu soli (množství podle chuti).
Salát podávejte s pečivem a vychutnejte si ho jako lehkou a osvěžující večeři.
Celerový Coleslaw s jablkem
Zapomeňte na klasiku s hlávkovým zelím - celerový Coleslaw je svěží, křupavý a překvapivě lehký. Kombinace jemně nakrájeného bulvového celeru, šťavnatého jablka a krémové zálivky s dijonskou hořčicí dává vzniknout salátu, který se skvěle hodí jak k řízkům, tak k lehkému obědu s bagetou.
Celerový Coleslaw zaujme dokonale vyváženou chutí. Bulvový celer dodává salátu pevnou strukturu a lehce nasládlou chuť, která se krásně doplňuje s jablkem a krémovým dresinkem. Díky tomu je salát osvěžující, ale zároveň dostatečně výrazný, aby obstál jako samostatná lehká večeře nebo originální příloha k masům.
Výběr surovin a krájení
Pro přípravu salátu je ideální jablko odrůdy Granny Smith.
Oloupaný celer nakrájejte na tenké nudličky velikosti sirek (tzv.
Krémová zálivka
Prošlehejte 5 lžic majonézy s 1 lžičkou citronové šťávy, 1 lžící dijonské hořčice a hrstí sekané petrželky.
Odležení a podávání
Salát bude chuťově výraznější, když ho necháte rozležet - ideálně aspoň jednu, klidně ale až čtyři hodiny.
Salát můžete podávat jako rychlou večeři například se smaženými karbanátky či řízky a vařenými brambory.
Varianty celerového Coleslawu
Jogurtová verze
Část majonézy nahraďte hustým bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Exotický šmrnc
Přidejte hrst rozinek nebo sušených brusinek a špetku kari koření.
Pikantní verze
Do zálivky vmíchejte najemno nasekanou chilli papričku nebo kapku tabasca.
Celerový Coleslaw je ukázkou toho, jak snadno lze z pár dostupných ingrediencí vytvořit jídlo, které potěší svěží a jemnou chutí. Variabilita receptu umožňuje přizpůsobit si ho aktuální náladě, chuti i obsahu lednice, takže se nikdy neomrzí.
Další využití celeru
Výbornou chuť a bohaté možnosti využití má také celer vařený, jeho chuť je zase úplně jiná, skvěle se hodí do polévek, různých karbanátků a také do bramborového salátu nebo do svíčkové.