Jednoduchý salát z červené řepy s tuňákem je rychlý, sytý a snadno připravitelný pokrm k obědu i večeři. Základem je uvařená červená řepa, osmažená cibulka a tuňák, přičemž výslednou chuť upravíte podle množství soli a pepře.
Červená řepa dodá salátu výraznou barvu a nasládlou chuť, zatímco tuňák se postará o sytost. Cibulka osmažená na tuku doplní směs o příjemné aroma a jemně nasládlý tón.
Ingredience
- uvařená červená řepa
- cibule
- tuňák
- ghi nebo olej
- sůl
- pepř
Postup přípravy
- Nakrájet nadrobno cibuli a osmahnout na ghi, jak kdo má rád, u nás do sklovita.
- Uvařenou řepu nastrouhejte, přidejte na oleji osmaženou cibulku (pěkně až do hněda), sůl pepř a tuňáka.
- Nakrájet na drobné kostičky červenou řepu.
- Promíchat nakrájenou řepu, osmaženou cibulku, přidat kousky tuňáka, osolit, opepřit dle chuti.
Jak připravit řepu a cibulku
Řepu můžete do salátu nastrouhat nebo nakrájet na drobné kostičky. Volba záleží na požadované konzistenci: nastrouhaná řepa vytvoří jemnější a kompaktnější salát, zatímco kostičky nabídnou výraznější strukturu.
Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte na ghi nebo oleji. Můžete ji připravit do sklovita, případně ji opéct až do hněda, pokud chcete výraznější chuť a aroma.
Dochucení a servírování
Salát osolte a opepřete podle chuti. Tuňáka přidejte v kouscích a všechny ingredience dobře promíchejte, aby se spojila chuť řepy, cibulky a ryby.
Salát se hodí jako rychlý oběd, večeře nebo jednoduchá studená svačina. Díky snadné přípravě ho můžete zařadit také do pracovního jídelníčku.
Nutriční údaje uvedených podobných receptů
| Recept | Energetická hodnota | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Kuřecí s hlívou a zeleninou | 1 257 kcal | 127 g | 44,4 g | 61,8 g | 15,5 g |
| Teplý květákový salát | 606 kcal | 28,3 g | 73 g | 22,1 g | 26,2 g |
| Placičky z mozzarelly | 396 kcal | 37,5 g | 5 g | 25,2 g | 0,7 g |
| Fit zelný salát s tuňákem | 1 046 kcal | 136 g | 90,6 g | 14,6 g | 32,5 g |
Obměny salátů s červenou řepou a tuňákem
Těstoviny bývají v mnoha rodinách sázkou na jistotu, jelikož je většinou milují i děti. Jsou jednoduché na přípravu, rychlé a snadno kombinovatelné.
Vychladlé uvařené těstoviny dáme do mísy, přidáme pokrájenou řepu, nakrájené nebo natrhané kuřecí maso, cibuli, okurky, majonézu (zakysanou smetanu), hořčici, sůl, pepř a vše dobře promícháme.
Tento výborný salát s tuňákem a vejci v nevšední kombinaci s krémovou jogurtovo-avokádovou zálivkou si můžete udělat k obědu i večeři.
Varianta s jogurtovo-avokádovou zálivkou
- Těstoviny uvařte podle návodu na obalu.
- Připravte zálivku. Avokádo rozpulte, zbavte pecky a dužninu dejte do mixéru. Přidejte jogurt, citronovou šťávu, asi lžíci oleje, vše umixujte dohladka a ochuťte solí a pepřem.
- Povolený hrášek propláchněte studenou vodou a dejte do mísy. Přidejte nadrobno pokrájenou cibuli, na tenké plátky nakrájený řapíkatý celer, těstoviny a tuňáka (bez oleje). Vše promíchejte se zálivkou, a pokud je třeba, dosolte.
Lehká zeleninová varianta
Lehký osvěžující salát se zeleninou a čerstvými bylinkami si můžete připravit jako hlavní chod, ale skvěle se hodí také jako předkrm či příloha třeba ke grilovanému masu.
Je krásně barevný a v letních měsících příjemně osvěžující díky salátové okurce, rajčátkům, citronu a mátě.
- Okurku zbavte střední části se semínky a nakrájejte nadrobno, rajčata zbavte dužiny se semínky a také je nakrájejte nadrobno.
- Zeleninu dejte do mísy, přidejte na drobno nakrájenou cibuli a jarní cibulky, na jemno nasekané bylinky, citronovou kůru, kmín a sůl a vše dobře promíchejte.
- Po promíchání nechte alespoň hodinu odležet v chladu, aby měl bulgur možnost natáhnout do sebe všechny chutě.
Citron se spojí s ostatními ingrediencemi a jeho ostře kyselá chuť se trochu zjemní. Naopak máta s petrželkou se pěkně rozvoní.