Kuřecí Caesar salát je oblíbený lehký pokrm, který zasytí a zároveň osvěží.
Salát caesar s grilovaným kuřecím masem a domácím dresinkem je skvělé jídlo, když chcete na oběd něco lehkého.
Tato mísa byla optimalizována na 2 porcí. Může být nutné změnit množství a časy. Pokud se množství zvýší, může se doba vaření prodloužit! Je lepší se znovu podívat.
Ingredience a základní příprava
Kuřecí prso očistíme a potřeme směsí balzamikového octa, olivového oleje, soli a mletého pepře.
Kuřecí prso ochutíme solí, pepřem, česnekem a dalším kořením podle vaší chuti, například mletou paprikou či petrželí.
Kuřecí prsa očistíme a ochutíme je kořením z obou stran.
Příprava kuřecího masa
Kuřecí prsa pokapeme olivovým olejem a grilujeme přibližně 3 minuty z každé strany.
Na pánvi s nepřilnavým povrchem opečeme kuřecí maso na středním plameni přibližně 4 až 5 minut z každé strany, dokud nebude zlatavé a propečené.
Prso zprutka osmahneme na pánvi s olejem z obou stran.
Navrch přidáme kousky másla a plátek obalujeme v rozpuštěném másle.
Domácí krutony
Začneme s přípravou krutonů.
Připravíme si mističku z alobalu, do které nalijeme olivový olej a na něm orestujeme na kostky nakrájené pečivo.
Caesar dresink
Dále si připravíme zálivku.
Smícháme žloutky, olivový olej, filátka ančoviček, šťávu z jednoho citronu a plnotučnou hořčici Malva, která dodá dresinku tu správnou chuť.
Pomocí tyčového mixéru vše rozmixujeme, aby nám vznikla hustá zálivka.
Mezitím připravíme zálivku.
Česnek oloupeme a prolisujeme.
Smícháme ho s plnotučnou hořčicí, jemně strouhaným parmazánem a balzamikovým octem.
Příprava salátu
Římský salát opláchneme pod tekoucí vodou a vložíme ho na přibližně 10 až 15 minut do studené vody a do lednice.
Salát vyjmeme z vody, důkladně osušíme a natrháme na menší kousky.
Římský salát očistíme a natrháme na menší kousky.
Hlávkový salát omyjeme a nahrubo nasekáme, rozdělíme na 2 talíře.
Servírování
Navrch dáme rajčata, zelené fazolky a krutony.
Nasypeme parmazán nebo jednoduše ho nastrouháme na vrch a tádáá!
Postup v jednotlivých krocích
- Kuřecí prso očistíme a potřeme směsí balzamikového octa, olivového oleje, soli a mletého pepře.
- Kuřecí prsa pokapeme olivovým olejem a grilujeme přibližně 3 minuty z každé strany.
- Římský salát opláchneme pod tekoucí vodou a vložíme ho na přibližně 10 až 15 minut do studené vody a do lednice.
- Začneme s přípravou krutonů.
- Mezitím připravíme zálivku.
- Na pánvi s nepřilnavým povrchem opečeme kuřecí maso na středním plameni přibližně 4 až 5 minut z každé strany, dokud nebude zlatavé a propečené.
- Salát vyjmeme z vody, důkladně osušíme a natrháme na menší kousky.
- Hlávkový salát omyjeme a nahrubo nasekáme, rozdělíme na 2 talíře.
- Navrch dáme rajčata, zelené fazolky a krutony.
- Nasypeme parmazán nebo jednoduše ho nastrouháme na vrch a tádáá!