Avokádo je zdrojem velmi kvalitních zdravých tuků a celé řady vitamínů a minerálních látek. Není proto divu, že se těší velké popularitě, a to nejen samotné, ale i na vaření.
Avokádo můžeme považovat za jakousi zdravou náhradu másla a udělat z něho pomazánku zkombinovanou s bílkovinami v podobě řeckého jogurtu, které množství tuku a tedy kalorií zredukuje.
Proč se avokádová pomazánka hodí pro kulturistiku
Bílkoviny jsou jednou z klíčových potravinových složek, díky kterým může člověk úspěšně hubnout a zároveň budovat svaly.
Pro maximální nabombení bílkovin můžeš do pomazánky vmíchat i tuňáka (nejlépe ve vlastní šťávě), a pak už není třeba doplňovat žádné další bílkoviny.
Pokud máte jídelníček postavený spíše na vyšším příjmu tuků a menším příjmu sacharidů, mělo by se jednat o skutečně vysoce kvalitní tuky.
„Kvalitním zdrojem tuků je například avokádo, které je sice dražší, ale občas se dá sehnat výhodně v akci, stejně tak mandle (nesolené, nepražené).
Právě avokádo obsahuje řadu vitamínů, mnoho nenasycených tuků a po jeho konzumaci se člověk cítí dlouho sytý, což je z hlediska hubnutí velký benefit.
Nicméně neplatí, že co je zdravé, je také vhodné na hubnutí.
Jak zvýšit obsah bílkovin
Díky své tučnosti můžeme avokádo považovat za jakousi zdravou náhradu másla a udělat z něho pomazánku zkombinovanou s bílkovinami v podobě řeckého jogurtu, které množství tuku a tedy kalorií zredukuje.
V opačném případě doporučuju přidat další zdroj bílkovin, např.
Pro maximální nabombení bílkovin můžeš do pomazánky vmíchat i tuňáka (nejlépe ve vlastní šťávě), a pak už není třeba doplňovat žádné další bílkoviny.
Pomazánku lze doplnit také vejcem. Doporučuju namazat na celozrnné pečivo (např. fitness jogurtový chléb), přidat volské oko, plátky zeleniny (např. salátovou okurku, ředkvičky) a mikrobylinky.
Recept na avokádovou pomazánku s vejcem
Ingredience
- Avokádo rozpul, zasekni nůž do pecky, pootoč a pecku vytáhni.
- Uvařené vejce
- Zakysaná smetana
- Olivový olej
- Nasekaná jarní cibulka
- Šťáva z citronu
Postup
Avokádo rozkrojte pomocí lžičky a vydlabejte do mísy.
V míse ho rozmačkejte vidličkou.
Uvařené vejce nakrájejte na malé kostičky a přidejte k avokádu.
Pak přidejte zakysanou smetanu, olivový olej, nasekanou jarní cibulku a šťávu z citronu.
Varianta s tvarohem, cibulkou a rajčaty
Začneme přípravou pomazánky - připravíme si zralé avokádo, které podélně překrojíme, oloupeme a zbavíme pecky.
Dužinu v misce rozmačkáme vidličkou a přidáme k ní nadrobno nakrájenou cibulku, rajčata a prolisovaný stroužek česneku.
Dále přidáme tvaroh, vše dobře promícháme a dochutíme limetkovou šťávou, solí a pepřem.
Na závěr přimícháme nasekaný koriandr.
Ztracené vajíčko jako bílkovinný doplněk
Pokračujeme přípravou ztraceného vajíčka.
Vodu s octem přivedeme až téměř k varu.
Mícháním (například vařečkou) vytvoříme ve vodě vodní vír, do kterého vyklopíme vajíčko z co nejnižší možné výšky.
Následně ho necháme vařit 3-4 minuty.
Jak udělat pošírované ztracené vejce
Jak avokádovou pomazánku servírovat
Doporučuju namazat na celozrnné pečivo (např. fitness jogurtový chléb), přidat volské oko, plátky zeleniny (např. salátovou okurku, ředkvičky) a mikrobylinky.
Takové podání kombinuje avokádo jako zdroj nenasycených tuků s bílkovinami z vajec, tvarohu, jogurtu nebo tuňáka.
Avokádo a další exotické ovoce jsou výborné, ale i u nás má příroda co nabídnout.
Nákupem lokálního a sezónního ovoce a zeleniny lze ušetřit peníze, v mnoha případech i životní prostředí (české produkty se nemusejí převážet z druhého konce světa) a navíc podpoříme zemědělství v Česku.
Skladování a změna barvy
Skladuj v lednici v uzavřené krabičce.
Avokádo působením kyslíku hnědne, pokud ho nespotřebuješ hned, je velice pravděpodobné, že ztratí na povrchu zelenou barvu.
Nejlepší je proto připravit pomazánku těsně před konzumací a při odkládání ji uložit do lednice v uzavřené krabičce.
Avokádo, hubnutí a celkový jídelníček
„Zdravá potravina je obvykle tou nejzákladnější, minimálně či ideálně vůbec průmyslově upravovaná, čerstvá, s obsahem důležitých živin, vitamínů a minerálních látek,“ vysvětluje specialistka na výživu.
Obecně lze pak také říct, že zdravé jídlo maximálně podporuje naše fyzické i psychické zdraví a minimalizuje rizika vzniku chorob, které jsou spojené s nesprávnou výživou.
Zdravé a štíhlé tělo bez kalkulačky? Kalorické tabulky a další nástroje na počítání kalorií mohou být sice nápomocné ve chvíli, kdy člověk nemá vůbec žádný přehled o tom, kolik toho za den sní, ale z dlouhodobého hlediska mohou být naopak až škodlivé.
Ze všeho nejdůležitější totiž je naučit se poslouchat svoje tělo, pravidelně se hýbat, nepřejídat se a jíst kvalitní potraviny, které ani zdaleka nemusí být drahé.
Sacharidové potraviny jsou všeobecně nejlevnější ze všech makroživin, zároveň je jich na výběr obrovské množství.
To může mnohým ztěžovat jejich výběr z hlediska kvality.
Nutriční hodnoty jsou uvedeny pouze na pomazánku.
tags: #pomazanka #avokado #kulturistika