Těstoviny jsou mimořádně vděčné jídlo. Nabízejí nekonečné možnosti kombinací tvarů a chutí. Odteď už nikdy více těstoviny s kečupem! Rajčatovou, smetanovou nebo sýrovou omáčku dokážete z našich receptů navařit i když se s hrnci a sporákem příliš nekamarádíte.
Tyto recepty na rajčatové i smetanové těstovinové omáčky zvládnou i naprostí začátečníci v kuchyni s výsledkem jako ostřílení šéfkuchaři.
Rajčatová omáčka Marinara
Rajčatová omáčka Marinara je jedním ze základních receptů těstovinových omáček.
Na rozehřátém oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, na kostičky nakrájenou mrkev. Přidejte bylinky, rajčata a osolte.
Špagety s masovými kuličkami
Když už zmiňujeme rajskou omáčku, nemůžeme vynechat ani masové kuličky.
Ty připravíte z 500 g mletého hovězího masa, 1 nadrobno nakrájené malé cibule, vejce, 50 g strouhanky, soli a pepře.
Vše spolu smíchejte a vytvarujte malé kuličky.
Zkusit můžete i vegetariánský recept na kulky v tomatové omáčce.
Spaghetti bolognese
Spaghetti bolognese jsou jedním z nejznámějších receptů s těstovinami.
Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme maso a na malé kostičky nakrájenou slaninu. Orestujeme.
Přidáme nastrouhanou mrkev, celer a rajčata i se šťávou. Podlijeme trochou vývaru nebo vody, osolíme, opepříme a přidáme bylinky.
Za častého míchání vaříme asi 30 minut.
Rajčatová omáčka s chilli
Nenechte se zmýlit zněním tohoto slova. Rajčatová omáčka s chilli nemá s Arábii nic společného.
Nadrobno nasekanou cibuli a česnek spolu s na kostičky nakrájenou očištěnou paprikou osmažte na oleji do změknutí.
Přidejte cukr a ocet a vařte, dokud se tekutina neodpaří.
Přidejte nakrájená rajčata a olivy smíchané s rajčatovým protlakem a pod pokličkou vařte asi 10 minut, dokud se rajčata neuvaří.
Sýrová omáčka s houbami
Naši sýrovou omáčku na těstoviny připravíte i bez mouky.
Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na oleji. Přidáme na proužky nakrájené houby a osmažíme.
Pasta Carbonara
Pasta Carbonara nejsou těstoviny se slaninou a sýrem.
Na oleji v hlubší pánvi osmažíme nakrájenou slaninu spolu s rozmačkaným stroužkem česneku. Ten pak vyhodíme.
Tři čtvrtiny sýru smícháme s rozšlehanými vejci a trochou soli.
Do pánve přidáme horké těstoviny, stáhneme z plamene a na těstoviny přidáme sýrovo-vaječnou směs.
Pořádně promícháme.
Vejce na horkých těstovinách ztuhnou, ale nesrazí se.
Spaghetti carbonara nebo taky karbon z rána
Špenátová omáčka se sýrem a ořechy
Nechtějí vaše děti jíst špenát?
Na zahřátém olivovém oleji v hlubší pánvi orestujte rozmačkaný česnek, přidejte špenát a míchejte, dokud listy nezměknou.
Osolte, opepřete.
Spolu se sýrem a ořechy vložte do mixéru a rozmixujte.
Pokud je to potřeba, přilijte trochu vody z těstovin.
Pesto jako omáčka na špagety
Výhodou pesta je, že z něj lze připravit i omáčku.
