Mezi recepty na sladkosti najdete i takové, které se staly legendami a pro svou oblibu obletěly celý svět. Mezi klasikou najdete třeba italské dokonalé tiramisu nebo jemnou panna cottu. I když jsme si v posledních letech oblíbili světové dezerty jako je třeba cheesecake, brownies nebo tiramisu, stále mají v našich srdcích své stálé místo oblíbené české speciality, které známe z cukráren už po desetiletí.
Oprašte staré zápisníky vašich babiček nebo si vyberte z našich prověřených receptů a zkuste si doma připravit oblíbené české moučníky a sladké dezerty. Nepečené moučníky si získaly velkou oblibu. Jejich příprava je často velmi snadná, poradí si s nimi i začátečník. Přesto tyto dobroty sklízí úspěch a uznání.
Nepečené dezerty jako rychlá volba
Nepečené dezerty představují skvělou alternativu k tradičním pečeným moučníkům. Jsou rychlé, jednoduché a ve většině případů nevyžadují žádné speciální kuchařské dovednosti. Díky tomu, že nemusíte zapínat troubu, se nepečené dezerty hodí nejen do horkých letních dnů, ale také vždy, když nestíháte a potřebujete návštěvu něčím pohostit.
Oblíbenost nepečených dezertů by se dala vysvětlit takto: za málo energie hodně dobroty. I přesto, že se troubě vyhnete obloukem, dokážete připravit širokou škálu variant a příchutí. Asi jste podle našich slov pochopili, že recepty na nepečené dezerty jsou naprosto ideální pro začátečníky. Při pečení se může leccos pokazit, což může dotyčného akorát odradit od dalších pokusů. U nepečených dezertů je riziko neúspěchu mnohem menší, v podstatě minimální. Stačí smíchat ingredience a nechat je ztuhnout v lednici.
Nepečené dezerty připravujeme buď do různých forem - jako dorty a řezy, nebo je vrstvíme do misek či pohárů. Nezaberou nám většinou mnoho času, jen musíme mít trpělivost počkat, než se vychladí. Jsou syté, chutné a lákavé.
Oblíbené druhy nepečených dezertů
- Nepečené dezerty z piškotů - Piškoty stačí většinou namočit do kávy, džusu nebo likéru a vrstvit s krémem nebo ovocem. Oblíbeným příkladem je tiramisu.
- Nepečené dezerty ze sušenek - Sušenky tvoří v dezertech skvělý křupavý základ. Obvykle je rozdrtíte, smícháte s rozpuštěným máslem a máte základ třeba pro cheesecake.
- Nepečené dezerty z tvarohu - Tvaroh je lehký a výživný. Obsahuje bílkoviny a vápník, takže s jeho pomocí vytvoříte nepečený dezert, který je nejen chutný, ale i zdravý.
- Nepečené dezerty z ovoce - Přirozenou sladkost a svěžest najdete jedině v ovoci.
České klasiky, které nezklamou
Mezi klasiku, kterou pro změnu prověřily naše domácí generace, patří rozhodně Míša řezy. Připomínají tvarohový nanuk Míša, který se začal vyrábět už v roce 1962 a patří dodnes mezi nejoblíbenější.
Míša nanuk patří mezi nejoblíbenější zmrzliny u dětí i dospělých. Zkuste si je připravit doma bez zbytečných aditiv. Míša dort, inspirovaný oblíbeným tvarohovým nanukem, si rozhodně zamilujete.
Míša řezy jsou všeobecně známé. Naši variantu "do skleničky" připravíme bleskurychle a snadno, třeba pro nečekanou návštěvu. S přípravou pomohou i děti. Krém z tvarohu a šlehačky vrstvíme na sušenky a zalijeme čokoládovou polevou.
Bebe střecha je jeden z největších hitů vynalézavých českých hospodyněk. Máslové sušenky, lahodný tvarohový krém, čokoláda a banány - výsledkem této kombinace je báječný dezert, který je skvělý pro slavnostní rodinné chvíle.
Bleskový sušenkový řez je opravdu rychlovka. Formu proložíme vrstvami ze sušenek Lotus a krému z vanilkového pudinku a zakysané smetany. Pudink tentokrát použijeme "bez vaření" - jeho příprava zabere pouhé 3 minuty.
Na oplatkový dort tentokrát využijeme čokoládové oplatky Kolonáda a krém z mascarpone, tvarohu a šlehačky. Nepečený dort z vařených jablek je klasika, kterou si pamatujeme z dětství. Tu správnou chuť dort získá díky skořici a úplně nejlepší je s kopečkem šlehačky nebo zakysané smetany.
Světové dezerty na lžičku
Tiramisu
Tiramisu v našem výčtu určitě nesmí chybět. Tradičně se připravuje za použití krému z mascarpone, ale tentokrát si připravíme českou alternativu s jinými surovinami. Dezert je nejlepší druhý den, až důkladně ztuhne a všechny chutě se prostoupí.
V Itálii ještě zůstaneme, protože tiramisu je asi úplně nejznámější italský dezert „na lžičku“. Slovo tiramisù se dá volně přeložit jako „rozvesel mě“.
Panna cotta a čokoládová pěna
Panna cotta je jedním z oblíbených italských dezertů. Pod francouzským slovíčkem se skrývá tradiční francouzská dobrota, tedy čokoládová pěna.
Cheesecake
Cheesecake může být pečený i nepečený. Limetkový cheesecake patří mezi nepečené varianty. Jeho základ tvoří korpus z máslových sušenek a lahodný krém z tvarohu a smetany.
Rychlé dezerty do několika minut
Objevila se vám před dveřmi nečekaná návštěva nebo vás prostě jen „honí mlsná“? Pro takové případy se hodí mít v zásobě recepty na dezerty, jejichž příprava vám zabere okolo 20 minut.
Recepty na nepečené dezerty vám obvykle zaberou přibližně 30 minut. Příprava je totiž naprosto jednoduchá a většinou stačí ingredience jen smíchat.
Banánový koláček s arašídovým máslem
Ingredience:
- 1 malý zralý banán (nebo polovina velkého)
- 40 g jemných ovesných vloček, případně mouky
- 1 vejce
- trocha mléka či vody
- špetka skořice
- špetka kypřicího prášku do pečiva
- arašídové máslo dle chuti (obyčejné či čokoládové) - lze vynechat
Postup:
Banán rozmačkáme a přidáme k němu všechny ingredience.
Lahodný muffin s borůvkami
Ingredience:
- 4 lžíce polohrubé mouky
- 3 lžíce mléka
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 lžička rozpuštěného másla
- 1 vejce
- borůvky nebo ovoce dle chuti
- špetka kypřicího prášku do pečiva
Postup:
Všechny ingredience kromě ovoce smícháme dohromady.
Tip: Nejste fanouškem přípravy dezertů v mikrovlnné troubě? Všechny uvedené dezerty si můžete upéct i v klasické troubě na 200 °C.
Banán v čokoládě s malinami
Že snadný a rychlý dezert, který chutná každému, neexistuje? Tak to neznáte náš banán v čokoládě s mraženými malinami a arašídovým máslem. I něco tak prostého udělá hodně parády. Aby byl výsledek co nejlepší, použijte kvalitní belgickou čokoládu s vysokým obsahem kakaa. Můžete sáhnout po hořké, mléčné nebo jejich kombinaci. Zdravější variantu dezertu připravíte s veganskou čokoládou. K banánu se za nás nejvíce hodí arašídové máslo, ale možná vás chutě zavedou k jiným máslíčkům.
Banánová zmrzlina
Černé přezrálé banány nepatří do koše, ale do zmrzliny. Domácí zmrzlinu zvládnete udělat bez zmrzlinovače a jenom ze dvou ingrediencí - jednodušší recept na nepečený dezert snad už neexistuje. Kromě alespoň čtyř přezrálých banánů budete potřebovat arašídové máslo a mrazák.
Ledová pochoutka, kterou milují hlavně děti, ale nepohrdnou jí ani dospělí!
Čokoládové a ořechové dezerty
Arašídové máslo s jemnou konzistencí vás opravdu překvapí. Medjool je speciální odrůda čerstvých datlí s peckou. Oproti klasickým datlím jsou mnohem větší a šťavnatější.
Raw čokoládové kuličky
Do nejlepších receptů na zdravé a rychlé nepečené dezerty musíme rozhodně zařadit raw čokoládové kuličky bez cukru, laktózy a lepku. Mlsat je můžete bez výčitek ke kávě nebo je klidně připravit ke stromečku na Vánoce. Kuličky jsou plné slunečnicových semínek, datlí a kvalitního kakaa.
TIP: Sušené datle, kterými plníme raw kuličky, jsou skvělé přírodní sladidlo.
Domácí müsli tyčinky s čokoládou
Na domácí müsli tyčinky s čokoládou potřebujete jen pár základních surovin. Počítejte s tím, že nejvíce času vám zabere čekání, než tyčinky ztuhnou v lednici, ale pokud byste chtěli celý proces urychlit, hoďte je do mrazáku. Naše flapjack jsou bezlepkové, a pokud použijete veganskou čokoládu, bude tento nepečený dezert také veganský. Mísí se v něm ovesné vločky, mandlová mouka, arašídové máslo, javorový sirup a vanilkový extrakt. Navrch lijeme čokoládovou polevu z pravé belgické čokolády.
Čokoládové košíčky
Mezi oblíbené recepty na nepečené dezerty patří také čokoládové košíčky. Zatím jsme je dělali ve dvou variantách. V té první, bezlepkové tvoří základ ovesné vločky a kokosový olej. Potřebovat na ně budete formičky na muffiny a čtvrt hodinky vašeho času. Nachystat je můžete i bez cukru a vegansky.
Pokud si chcete dopřát čokoládové košíčky s maximem čokolády, pusťte se do Reese’s. Příprava Reese’s může na první pohled vypadat složitě, ale složitá není. Kromě toho, že je náš recept neuvěřitelně jednoduchý, je i zdravější než kupované alternativy, v nichž může být spousta přísad, o které naše tělo nestojí.
Ovocné, veganské a lehčí varianty
Vegani a lidé s intolerancí laktózy moc dobře ví, že jsou chia semínka skvělým zdrojem vápníku. Málokdo z nich ale už ví, že si mohou udělat výborný nepečený dezert - chia pudink. Chia pudink vás na dlouhou dobu zasytí a tělu dodá rychle potřebné vitamíny a minerály. Navíc si na něm pochutnají i děti. Jen si dejte pozor na správný poměr mléka a semínek.
Jestli milujete sladké osvěžení plné chuti, energie a vitamínů, vyrobte si veganské piña colada nanuky.
Spoustu receptů na nepečené dezerty si můžete přizpůsobit tak, aby byly vhodné pro vegany. Dětem často udělá radost to nejjednodušší. Pro děti volíme nepečené dezerty s ovocem, a to konkrétně v podobě banánu v čokoládě nebo banánové zmrzliny.
Jak připravit dezert správně
Formu lehce vymažte máslem, na dno dejte arch pečicího papíru, odstřihněte pruh a přitiskněte ho na bok.
Sušenky rozmixujte nebo rozdrťte, smíchejte je s povoleným máslem a směs umačkejte na dno formy vyložené pečícím papírem.
Sušenky rozmixujeme (rozdrtíme) spolu s mandlemi a smícháme s rozpuštěným máslem.
Sušenky nadrťte najemno.
Na kastrol s trochou vody posaďte ohnivzdornou mísu, nalámejte do ní čokoládu, vodu přiveďte k varu a stáhněte plamen.
Čokoládu nalámejte do kovové či skleněné mísy a přidejte máslo pokrájené na kousky.
Ve vodní lázni rozpusťte nakrájené máslo a nalámanou čokoládu. Metličkou míchejte, aby se vše dobře spojilo.
Do hrnce se studenou vodou vložte plátky želatiny a nechte ji odstát, aby změkla a nabobtnala.
Smíchejte ingredience na krém a dejte ho na 1 hodinu chladit do ledničky.
Před podáváním je zdobíme šlehačkou nebo zakysanou smetanou a čerstvým či kompotovaným ovocem. Sypeme je mletými sušenkami, ořechy nebo strouhanou čokoládou.
Uchování a servírování
Nepečené dezerty uchovávejte v lednici, aby si udržely svou konzistenci a čerstvost. Většina nepečených dezertů vydrží v lednici 3-5 dní. Většinu nepečených dezertů můžete i zamrazit. Ano, některé nepečené dezerty můžete zamrazit. Hlavně je pečlivě zabalte.
Na servírování se hodí skleničky, misky i dortové formy. Dezerty ve skleničkách jsou vhodné zejména pro nečekanou návštěvu, protože se snadno porcují a rychle připravují. Slavnostnější dorty a řezy nechte důkladně ztuhnout, aby se při krájení nerozpadaly.
Upozornění: Tento recept není dietní, veganský, rychlý ani levný berte to prosím v potaz.