Domácí varianta oblíbených kuřecích nuget nabízí dokonale křupavou krustu z cornflakes a šťavnaté maso uvnitř.
Křupavý obal z kukuřičných lupínků je jednoduchý trik, jak docílit výrazné textury. Tajemství úspěchu spočívá hlavně v dostatečně rozpáleném oleji a správném obalení - díky tomu zůstane maso uvnitř šťavnaté a krusta krásně zlatavá.
Ingredience
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Kuřecí prsní řízky | 500 g |
| Cornflakes | 250 g |
| Mouka hladká | 200 g |
| Vejce | 2 ks |
| Salát ledový | 1 ks |
| Bageta | 1 ks |
| Parmazán | 90 g |
| Slanina | 100 g |
| Ančovičky | 40 g |
| Majonéza | 5 plž |
| Česnek | 1 strouž. |
| Citron | 1 ks |
| Olej olivový | 2 plž |
| Sůl | podle chuti |
Příprava křupavých kuřecích kousků
Kuřecí prsa očistíme, nakrájíme na tenčí plátky, poté na šiřší proužky.
Kuřecí prsa podélně rozkrojte na menší kusy (každé přibližně na tři části).
Maso ze všech stran osolte, opepřete, posypte chilli papričkou a dalším oblíbeným kořením.
Připravte si tři misky - do jedné nasypte hladkou mouku, do druhé rozdrcené cornflakes (nebo cornflakes strouhanku) a ve třetí rozšlehejte vejce.
Jednotlivé kusy masa postupně obalte nejprve v mouce, poté ve vejci a nakonec důkladně v cornflakes.
V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejte dostatečné množství oleje a obalené kousky smažte dozlatova, dokud nejsou krásně křupavé a maso uvnitř propečené.
Salát s kuřecími kousky
Smažené kuřecí řízečky v krásně křupavém obalu z kukuřičných lupínků, jemná bramborová kaše dochucená máslem a kukuřičné klasy opečené na másle jsou skvělou volbou.
Salát ledový nakrájejte nebo natrhejte na menší kousky a připravte jej jako základ salátu.
Slaninu opečte dozlatova a bagetu nakrájejte na menší kousky.
Bagetu můžete podávat jako přílohu ke křupavému kuřeti a salátu.
Krémová zálivka
Majonézu promíchejte s ančovičkami, česnekem a citronem.
Dochuťte solí podle chuti a zálivku přidejte k připravenému salátu.
Parmazán nastrouhejte a posypte jím salát s ledovým salátem, zálivkou a kuřecími kousky.
Servírování
Na talíř rozložte ledový salát, přidejte opečenou slaninu, kousky bagety a křupavé kuřecí kousky v cornflakes.
Salát přelijte majonézovou zálivkou, posypte parmazánem a podávejte ihned, dokud je kuřecí obal křupavý.
Další možnosti přílohy
Kukuřičné klasy dáme vařit do osolené vody, vaříme asi 10 minut.
Místo kukuřičných klasů můžeme použít mraženou cukrovou kukuřici, kterou zlehka opékáme na másle dozlatova.
Uložte si ingredience pro váš další nákup.