Plněná kuřecí prsa a zapečené brambory jsou dietní i krásně šťavnatá pochoutka, kdo by rád neochutnal.
Recepty z jednoho pekáčku jsou skvělé - minimum nádobí a dokonalé propojení chutí díky pečení všech ingrediencí najednou. Kuřecí maso je vhodné pro jakoukoliv tepelnou úpravu - jednoduchou i náročnou.
Pro svou jemnou chuť, nízké množství tuku, obsah bílkovin a lehkou stravitelnost se kuřecí maso těší u nás oblibě. Kuře získalo v českých domácnostech podobnou pozici díky snadné úpravě, cenové dostupnosti a lahodné chuti.
Co budete potřebovat
- kuřecí prsa
- brambory
- cibuli
- česnek
- sůl
- pepř
- sladkou papriku
- olivový olej
- nastrouhaný sýr
- smetanu nebo zakysanou smetanu
- vývar
- rozmarýn
Příprava kuřecích prsou
Kuřecí prsa si dejte na zhruba 30 minut do mrazáku. Poté je vyjměte a nakrájejte na tenké nudličky. Díky tomu, jak je maso ztuhlé, půjde to velice dobře krájet.
Pokud chcete připravit kuřecí kapsy, očištěná kuřecí prsa rozřízneme podélně tak, abychom je mohli otevřít jako knihu.
Kuřecí prsa osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem. Ostrým nožem nařízneme do obou kousků masa kapsu a naplníme rajčaty, špenátem a sýrem.
Špejlemi nebo párátky spojíme naplněné kapsy, aby se příliš nerozevíraly.
Rozpálíme si pánev, vystříkáme olejem ve spreji a orestujeme dozlatova. R roz?
R ozehřejeme pánev a necháme maso z obou stran zprudka zatáhnout. Pak můžete maso dodělat na pánvi na nižším plameni, případně v troubě předehřáté na 190 °C.
Varianta s kuřecími nudličkami
Kuřecí nudličky si dejte do mísy a přidejte k nim sůl, pepř, 2 stroužky prolisovaného česneku a sladkou papriku.
Vše důkladně promíchejte a dejte do lednice na 30 minut odležet.
Příprava brambor
Mezitím si oloupeme brambory, cibuli i česnek.
Brambory oškrábejte a nakrájejte na tenké plátky. Plátky brambor dejte do mísy, přidejte olivový olej, směs koření a trochu soli.
Brambory promíchejte a vyskládejte s částí brambor dno zapékací mísy 30 × 20.
Zakysanou smetanu smíchejte s vývarem, špetkou soli a prolisovaným česnekem. Zapékací misku vymažte olejem a na dno poklaďte vrstvu bramborových plátků. Ty zalijte rozmíchanou zakysankou a položte druhou vrstvu brambor.
Vrstvení a pečení
Na plátky brambor dejte část kuřecích nudliček a poté znovu plátky brambor. Takto brambory a maso skládejte do vrstev a poslední vrstvu zakončete brambory.
Na brambory nebo mezi ně položíme kuřecí kapsy, vše posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem a zalijeme smetanou.
Ve větším pekáči si smícháme maso, cibuli, česnek, brambory a následně přidáme i majonézu. Ta dokonale propojí všechny použité ingredience.
Takto připravenou směs dáme do trouby vyhřáté na 190 °C a pečeme 30-40 minut, dokud brambory nezměknou a nejsou na povrchu zlaté.
Podle potřeby můžeme během pečení přidat vodu.
Pokud pečete kuřecí kapsy společně s bramborami, vložte je na brambory nebo mezi jejich vrstvy a vše zapečte při 190 °C. Kuřecí maso musí být po tepelné úpravě důkladně propečené.
Poté brambory vyjměte, posypte je nastrouhaným sýrem a vložte je zpátky do trouby.
Servírování
Servírujte s nadrobno nasekaným rozmarýnem.
Kuřecí prsa s brambory jsou vytuněný recept, kde se díky majonéze chutě krásně doplňují a příjemně spolu hrají.