Malý předkrm s datlemi, malinami a bílou čokoládou

Tento malý předkrm spojuje sladké datle, svěží malinovou vrstvu a jemnou bílou čokoládu. Hodí se ke kávě, na rodinné oslavy i na večírek.

Datle jsou plody datlové palmy, která se pěstuje v mnoha tropických oblastech světa. Datle jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé a výživné. Zároveň je můžete použít jako přírodní sladidlo.

Ingredience

Příprava datlového základu

Začneme sypkou směsí.

Rozmixujeme také datle (70 g) bez pecky v sekacím nástavci tyčového mixéru. Mixujeme na co nejjemnější kousky.

Do mísy přilijeme olej (45 g), javorový sirup (25 g), mléko (25 g) a vejce (1).

Datle jsou skvělou alternativou k rafinovanému cukru díky své přirozené sladkosti a nutriční hodnotě. Pokud používáte sušené datle, doporučuje se je nejprve namočit na 10-15 minut do teplé vody, aby změkly a lépe se mixovaly.

Pečení

Datlovou směs rovnoměrně rozprostřeme do připravené formy nebo na plech podle požadované velikosti jednotlivých kousků.

Pečeme v troubě na středním roštu 9 min.

Malinová vrstva

Mezitím připravíme malinovou vrstvu.

Do malého hrnce nasypeme mražené maliny (100 g), přilijeme 2 PL vody a přikryjeme pokličkou.

Na středním stupni necháme povařit zhruba 5 min, aby se maliny rozmrazily a změkly.

Nyní přidáme dortové želé (1 ČL) a povaříme již odkryté zhruba 5 min.

Tu a tam lžící zamícháme, aby se sladké maliny nepřichytily na dně hrnce.

Přidáme limetovou šťávu (2 PL).

A teď kdo nemá rád zrníčka z malin, přelije rozvar přes sítko a dá do lednice zhruba na 15 min vychladit propasírované maliny.

My zrníčka nechali a vložili hrnec rovnou ven na parapet, protože venku bylo okolo 5 °C.

Čokoládová poleva

Bílou čokoládu (50 g) rozpustíme s kokosovým olejem (5 g) v mikrovlnce, případně nad vodní lázní.

Rozpuštěnou čokoládu nalijeme na malinovou vrstvu a vypouklým dnem lžičky ji rozprotřeme po celé ploše.

Chlazení a servírování

Dezert necháme v lednici zhruba 30 min vychladit.

Poté už jen stačí nakrájet a vychutnat si jeden (no, možná i více) kousků u kávy.

Často jsou to malé předkrmy, které udělají největší dojem. Krásná prezentace a perfektní kombinace chutí zaručeně donutí vaše hosty sáhnout po dalším.

Jak datle využít v dalších předkrmech

Datle můžete také využít v řadě receptů, od sladkých dezertů až po slaná jídla. Datle jsou skvělým zdrojem energie, vlákniny a minerálů, tudíž stojí za to je zařadit do jídelníčku.

Závitky z datlí a choriza zabalené ve slanině

Tento malý předkrm v sobě spojuje kontrastní chutě uzené chorizo, křupavé slaniny a sladkých karamelizovaných datlí.

Datle bez pecek jsou plněné kostkami klobásy, pevně zabalené v proužcích slaniny a zapečené pod lahodnou javorovou glazurou.

Každou datle zajistěte párátkem, aby předkrm držel pohromadě a snadno se dal jíst na špejli.

Datle plněné sýrem zabalené v prosciuttu

Sladké datle se perfektně hodí ke krémové směsi mascarpone a kozího sýra od Giady.

Plátek slané prosciutto chuť vyváží.

Jednoduché plněné datle

Tyhle jednohubky bývají hitem na rodinných oslavách i party pro kamarády.

Stačí datle opatrně naříznout, vyndat pecku a lžičkou je naplnit oblíbeným sýrem.

Pokud použijete krémový sýr , tak ho můžete ochutit bylinkami nebo oříšky.

Datle vypeckujte a mírně je uvnitř osolte. Potom je naplňte burákovým máslem.

Datlová pomazánka

Datlová pomazána má díky datlím a kari orientální nasládlou a pikantní chuť.

Dá se použít na jednohubky nebo podávat dip k nakrájené zelenině.

Servírování malých předkrmů

Krásný talíř s nakrájeným masem, ovocem a ořechy je pochoutkou, která vypadá působivě a ušetří spoustu času, protože nemusíte nic připravovat.

Aby talíř vypadal dokonale uspořádaně, měl by obsahovat několik druhů lahůdek, sýrů (od měkkých po tvrdé), ořechů, sušeného ovoce a čerstvého ovoce.

Nezapomeňte na nakládanou zeleninu, omáčky a džemy.

Čím více kontrastních chutí, textur a barev na talíři s předkrmy budete mít, tím lépe.

Další rychlé nápady na předkrmy

• Větrníky se slaninou a čedarem jsou mini větrníky z listového těsta se slaninou a čedarem.
• Každý větrník je plněný bylinkovým smetanovým sýrem, slanými kousky smažené slaniny a roztaveným čedarem.
• Tyto předkrmy se snadno připravují z kupovaného listového těsta.
• Plněná rajčata s modrým sýrem se nepečou a podávají se čerstvá.
• Hroznová rajčata plněná modrým sýrem, slaninou a jarní cibulkou se nepečou a podávají se čerstvá.
• Klíčovým prvkem je pikantní med.
• Pokapejte jím plněná rajčata a chuť získá zcela nový rozměr.
• Crostini si můžete připravit jako ozdobu vánočního talíře s předkrmy nebo je použít ze zbytků jídla den po oslavě.
• Kombinace křupavého chleba, roztaveného sýra, salámu a okurek je oblíbená téměř u každého!
• Crostini s hráškovým pestem vzniknou z opečených plátků bagety, zeleného hrášku, česneku a strouhaného parmazánu.
• Ušetřete čas, aniž byste obětovali chuť, když použijete rozmražený hrášek.
• Mini kuličky mozzarelly jsou jedním z nejjednodušších předkrmů.
• Listové těsto „Hvězdy“ připravíte s balíčkem kupovaného listového těsta v mrazáku.
• Palačinky jsou perfektním řešením pro křupavé toasty a krevety bez drobků na večírku.
• Ayna na měkké palačinky dává plátek křehkého uzeného lososa, zakysanou smetanu a kopr.

Datle jako základ nepečených sladkostí

Raw kuličky jsou skvělou volbou pro ty, kteří chtějí mít na vánočním stole i lehčí variantu cukroví.

Veganské raw kuličky jsou plné rychlé energie.

Hodně běžců používá samotné datle jako zdroj rychlé energie.

Určitě už jste viděli (a možná i vyzkoušeli) desítky receptů na energetické tyčinky, kde datle slouží jako skvělý pojící materiál.

V raw dezertech se často setkáte s kombinací datlí rozmixovanými s mletými ořechy a semínky (většinou v poměru 1:2).

Jestli z toho uplácáte tyčinky nebo kuličky, to už je na vaší fantazii.

Datlovou pastu pokrájíme na menší kousky, vložíme do misky, přisypeme nahrubo pokrájené kešu ořechy a sušené meruňky pokrájené na menší kostičky.

Každou tyčinku zvlášť zabalíme do potravinářské fólie a uchováváme v lednici.

Takto vydrží v chladu i několik týdnů.

Na drobno pokrájené datle povařte s vodou dokud nevznikne hmota, která konzistencí připomíná povidla.

Potom vmíchejte ořechy a ještě tak minutku vařte.

Nechte směs vychladnout a potom z ní vytvořte váleček, který nakonec obalíte v kokosu.

Datlová pasta je vhodná také jako základ pro rychlé dezerty a energetické tyčinky.

Medjoul datle rozmixujeme na kaši (můžeme přidat trochu vody) a přidáme k mouce.

Výběr datlí

Medjool je speciální odrůda čerstvých datlí s peckou.

Oproti klasickým datlím jsou mnohem větší a šťavnatější.

Naše sušené datle jsou prostě TOP.

Jsou 100% naturální!

Neobsahují žádné konzervanty nebo přidaný cukr, a přesto jsou pěkně slaďoučké!

Pokud použijete sušené datle, většinou je potřeba datle předem namočit (na minimálně 2 hodiny), jinak se vám je nepodaří pořádně rozmixovat.

Tip: Pokud chcete opravdu VYNIKAJÍCÍ datle, kupte si medjool datle (ty jsou považované za nejlepší a ne nadarmo se jim říká „datle králů“) a za vyzkoušení rozhodně stojí i medově sladké iránské PAMIR DATLE (600g stojí 90 Kč), které jsou měkoučké , takže se dají mixovat bez namáčení.

tags: #maly #predkrm #s #datli