Kuřecí prsa spojená s chilli omáčkou tvoří mírně exotické jídlo, které spojuje sladkou, slanou, kyselou a příjemně pikantní chuť. Sladká chilli omáčka má původ v Thajsku, kde se používá jako univerzální dochucovadlo ke všem možným jídlům. S kuřecím masem ladí nadmíru skvěle, protože kuřecí maso dobře absorbuje výraznou chuť omáčky.
Sladký, pěkně ostrý, ale především delikátní pokrm je snadný na přípravu a hodí se i pro rušné dny během týdne. Tato mísa byla optimalizována na 4 porce. Může být nutné změnit množství a časy. Pokud se množství zvýší, může se doba vaření prodloužit, proto je lepší průběh přípravy znovu zkontrolovat.
Ingredience
- kuřecí prsa
- sladká chilli omáčka
- mletá paprika
- hladká mouka
- česnek
- sójová omáčka
- med
- citrón
- olej
- zázvor
- limetová šťáva
- cukr
- brokolice
- jarní cibulka
- sezam
- uvařená rýže
Příprava kuřecího masa
Očistěte kuřecí prsa a nakrájejte je na kostičky, případně na proužky. Maso nakrájíme na kousky a osolíme, opepříme. Smícháme mletou papriku a mouku a maso ve směsi obalíme.
Rozehřejte olej na velké pánvi. Jakmile je olej dostatečně zahřátý, vložte proužky do pánve a smažte dozlatova. Maso orestujeme na pánvi a dáme stranou.
Zelenina a chilli omáčka
Zeleninu dle vaší volby, například papriku nebo cibulku, nakrájejte na nudličky. Poté přidejte do pánve čerstvou zeleninu a smažte ji 2-3 minuty.
Pánev sundejte z plotny, měla by vám v ní zůstat asi 1 lžíce oleje, přidejte zázvor, česnek a promíchejte.
Poté dejte do pánve prolisovaný česnek, sójovou omáčku, sweet chilli omáčku, med a citrón. V malé misce smíchejte šťávu z limet, sójovou omáčku, cukr a poté směsí přelijte brokolici v pánvi.
Přidejte naši speciální Maggi Sweet Chilli omáčku do pánve, promíchejte vše dohromady a nechte vařit ještě 3 minuty.
Dokončení pokrmu
Poté přidáme maso a promícháme. Přisypejte hotové kuře, promíchejte a pár minut nechte prohřát. Přidejte polovinu jarní cibulky, opět promíchejte a podávejte s uvařenou rýží.
Hotový pokrm posypeme sezamem. Podáváme s rýží a bohatou porcí nadýchané uvařené rýže.
Jak pokrm podávat
Kuřecí prsa se sladkou chilli omáčkou nejlépe vyniknou s uvařenou rýží, která absorbuje výraznou omáčku a zmírní její ostrost. Čerstvá zelenina, například paprika, cibulka nebo brokolice, dodá jídlu barvu, strukturu a svěžest.
Nemusíte se starat o přidávání soli, protože výraznou slanou chuť dodává sójová omáčka. Sladkost zajišťuje sweet chilli omáčka, med a cukr, zatímco citrón nebo limetová šťáva přidávají kyselou chuť.
Varianty servírování
Vaječné špecle dodávají pokrmu charakter domácího typu. Špecle jsou německo-rakouská klasika, která se rychle uchytila i v české a slovenské kuchyni. Dobře ladí s výraznými omáčkami a jejich konzumace je pohodlná, protože omáčka na špeclích dobře ulpívá.
Název pochází z německého „Spätzle“ a v překladu znamená „malé vrabčáky“, jelikož připomínají nepravidelné kousky.
Časování přípravy
| Část přípravy | Čas nebo postup |
|---|---|
| Smažení čerstvé zeleniny | 2-3 minuty |
| Vaření se sweet chilli omáčkou | 3 minuty |
| Prohřátí hotového kuřete | Pár minut |
Uvedené časy jsou vhodné pro množství optimalizované na 4 porce. Pokud se množství zvýší, může se doba vaření prodloužit. Při přípravě je proto nutné sledovat, zda je maso dostatečně prohřáté a zelenina připravená podle požadované konzistence.
KŘUPAVÉ KUŘE SE SLADKÝMI CHILI
Nutriční informace
Recept obsahuje bílkoviny, sacharidy, cukry a nasycené mastné kyseliny. Přesné množství kalorií a nutrientů lze sledovat v jídelníčku.
- Bílkoviny
- Sacharidy
- Cukry
- Nasycené mastné kyseliny