Kuřecí placičky jsou díky výraznější chuti velmi oblíbeným pokrmem. Kuřecí maso stačí nakrájet nadrobno, smíchat s cibulí, vejci a kořením a usmažit dozlatova.
Super lehké jídlo s kuřecím masem, které budete mít za chvíli hotové. Kuře - to je klasika. Buď pečené nebo smažené, nebo jako je to v tomto receptu, spolu s dalšími chutnými ingrediencemi.
Nejjednodušší recept na dokonalé kuřecí karbanátky na světě | Nejlepší recept na kuřecí karbanátky | Recept Nasta | Nasta
Proč si připravit právě kuřecí placičky
Kuře je u nás jasně nejpopulárnější drůbeží maso. Pro svou jemnou chuť, nízké množství tuku, obsah bílkovin, lehkou stravitelnost se kuřecí maso těší u nás oblibě.
Kuřecí maso je skvělý zdroj bílkovin s nízkým obsahem tuku. To z něj dělá perfektní variantu pro každého, kdo odmítá hladovět a s oblibou se stravuje lehce. Kuřecí prsa mají až 25 g bílkovin na 100 g, což je ideální pro svalovou hmotu, regeneraci a celkovou energii.
Tím to samozřejmě nekončí, protože kuřecí maso je stejně tak bohatým zdrojem vitamínů a minerálů. Nabízí hlavně vitamíny skupiny B, které podporují nervový systém a pomáhají tělu správně fungovat i pod tlakem a při zvýšené míře stresu. Krasojízda pokračuje selenem a fosforem, které podporují zdraví kostí.
Kuřecí maso je vhodné pro jakoukoliv tepelnou úpravu - jednoduchou i náročnou. Když nevíte co vařit, koupíte si kuře, protože má nekonfliktní chuť a je rychle hotové. Kromě prsou připravujeme nejčastěji stehna s kůží i bez ní.
Základní kuřecí placičky z pánve
Suroviny:
- kuřecí maso,
- cibule,
- jarní cibulka,
- vejce,
- solamyl,
- kečup,
- olej,
- koření na grilované kuře,
- sůl.
Postup přípravy
- Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na velmi malé kousky.
- Cibuli oloupeme, jarní cibulku očistíme.
- Do mísy přidáme vejce, solamyl, kečup, olej, koření na grilované kuře a sůl.
- Maso nakrájené na malé kousíčky promícháme s ostatními ingrediencemi.
- Lžící nabíráme připravenou směs a na pánvi z ní tvarujeme placky o tloušťce asi 1 cm.
- Smažíme je z obou stran dozlatova a dokřupava.
Pikantnější varianta se sójovou omáčkou
Placičky z kuřecího masa vyrábím pokaždé, když zapomenu vyndat včas zmražené maso… Na placičky totiž potřebuji nakrájet malé kousíčky a ty se dokonce z mírně povoleného masa krájí mnohem lépe než z čerstvého.
Na tuto pikantnější variantu smíchejte pokrájené maso s 3 vejci, 4 lžícemi solamylu, 4 lžícemi oleje, 2 lžícemi sojové omáčky, grilovacím kořením a buď jednou jemně pokrájenou cibulí nebo 5 prolisovanými stroužky česnek - pokud nejste zvyklí více solit, tak již nesolte - koření i sojová omáčka jsou dost slané.
Osmažte na teflonové pánvi dozlatova. Netřeba téměř vůbec používat tuk, stačí pánvičku lehce přejet mašlovačkou namočenou v oleji.
Jemnější varianta s těstíčkem, šunkou a bylinkami
Druhá varianta je jemnější, mám ji do Visnery - je to prý ruská varianta placiček.
Suroviny:
- kuřecí maso,
- dvě vajíčka,
- mouka,
- mléko,
- cibule,
- šunka,
- lžička hořčice,
- čerstvá pažitka nebo jiné bylinky,
- sůl a pepř,
- olej.
Postup přípravy
Základem je kuřecí maso - to nakrájíme na hodně malé kousky. Do mísy rozklepneme dvě vajíčka a rozšleháme je. Osolíme a opepříme a společně s moukou a mlékem vyšleháme jemné těstíčko.
Nakrájíme si na kousky také cibuli a šunku na kostičky. Teď přidáme do těstíčka kuřecí maso, šunku i cibuli, lžičku hořčice a přidáme něco zeleného - čerstvou pažitku nebo jiné bylinky.
Lžící nabíráme a na pánvi s rozehřátým olejem tvoříme placičky.
Kuřecí placičky z trouby
Co ale můžeme, jsou kuřecí placičky z trouby, jejichž recept jsem sama vymyslela a jsem na něj patřičně hrdá.
Kuřecí maso se dá připravit na milión způsobů. Jenže koho by bavilo neustále vymýšlet novoty a neotřelosti, které naše chuťové buňky ještě nezažily? Je to tak pořád dokola. Kuřecí přírodní plátek s bylinkami, kuřecí čína, kuřecí ragú, kuřecí rizoto a kuře vcelku. Jíst to samé stále dokola ale zároveň taky mnohé z nás nebaví.
Dala jsem proto tužku, hlavu a papír dohromady a závity mozkové jsem dobrovolně potrápila víc než na hodinách matiky. A vyšlo to! Dílo se podařilo, několikrát jsem ho za tebe odzkoušela a s klidným svědomím ti můžu říct, že do tohohle jídla se absolutně zamiluješ.
Recept jsem vymyslela ve chvíli, kdy jsem s nápady i s časem byla hodně na štíru. Potřebovala jsem si pro sebe uvařit nejlíp na celý týden a omáčky jsem už nemohla ani vidět.
Vtip je v tom, že jsem s ním zamýšlela úplně jiné jídlo. Stavebním kamenem nového receptu se ale stal mixér, aniž bych to takhle předem zamýšlela. Hned jsem ho znovu zapojila do práce a výsledkem byly famózní kuřecí placičky z trouby, u kterých se nemůže stát, že by se nepovedly.
Velkou výhodou tohoto receptu je i to, že pokud se vám nechce stát u plotny, můžete udělat placičky na plech - nejlépe opět vystlaný pečícím papírem… zlatý vynález….
Jak placičky podávat
Podáváme se zeleninou, opečenými bramborami nebo jinými přílohami dle vaší chuti.
Mně výsledek tohohle receptu vyšel na 5 dnů a jako přílohu jsem zvolila opečené brambory. Co k placičkám ale přiložíš ty, je už čistě na tvých preferencích.
- zelenina,
- opečené brambory,
- jiné přílohy dle vaší chuti.
Přehled variant přípravy
| Varianta | Charakteristika | Příprava |
|---|---|---|
| Základní placičky | Výraznější chuť | Smažení na pánvi z obou stran dozlatova a dokřupava |
| Pikantnější varianta | Sójová omáčka, grilovací koření a cibule nebo česnek | Smažení na teflonové pánvi dozlatova |
| Jemnější varianta | Těstíčko, šunka, hořčice a bylinky | Smažení na pánvi s rozehřátým olejem |
| Varianta z trouby | Praktická příprava bez stání u plotny | Pečení na plechu vystlaném pečícím papírem |
U základní varianty lžící nabíráme připravenou směs a na pánvi z ní tvarujeme placky o tloušťce asi 1 cm. U pikantnější varianty netřeba téměř vůbec používat tuk, stačí pánvičku lehce přejet mašlovačkou namočenou v oleji.
tags: #kureci #placicky #videorecept