Hledáte recept na chutný guláš? Pak je pro vás tento provensálský dušený kuřecí guláš z Big Green Egg jako stvořený.
Příprava guláše není nijak složitá, a protože kuřecí stehna nejprve ugrilujete na litinovém roštu kamada, dodáte guláši ještě více chuti.
Ingredience a příprava surovin
Kuřecí stehna položte na pracovní desku.
Smíchejte mletou papriku s mletým kmínem.
Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek na hrubší kousky.
Papriky rozpulte, odstraňte stopky a semínka a dužinu nakrájejte na hrubší kousky.
Oddělte houby Shimeji od stopek.
Rajčata nakrájejte na hrubší kousky.
Omyjte nové brambory a osušte je.
Otrhejte lístky ze snítek tymiánu a jehličky z rozmarýnu.
Otrhejte lístky ze snítek šalvěje, bazalky a máty.
Bylinky nasekejte nadrobno.
Grilování kuřecích stehen
Kuřecí stehna položte na rošt a grilujte je asi 2 minuty.
Kuře otočte o čtvrt otáčky a grilujte další 2 minuty.
Kuřecí stehna otočte a grilujte další 2 x 2 minuty.
Kuřecí stehna vyjměte z EGG, položte je na talíř a nechte mírně vychladnout.
Příprava provensálského základu
Vyjměte litinový rošt a vložte do EGG nerezový rošt.
Zahřejte na 180 °C; mezitím na rošt postavte kulatý smaltovaný pekáč, aby se předehřál.
Do pekáče nalijte slunečnicový olej.
Přidejte cibuli, česnek, pepř, houby Shimeji, rajčata a bylinky a vařte asi 10 minut.
Dušení kuřete a pečení brambor
Zavřete víko EGG a nechte kuře dusit asi 40 minut.
Asi po 20 minutách položte na rošt vedle pekáče nové brambory a zavřete víko EGG.
Vyjměte pekáč s dušeným kuřecím masem a pečenými bramborami z EGG.
| Část přípravy | Teplota nebo doba |
|---|---|
| První grilování kuřecích stehen | asi 2 minuty |
| Grilování po otočení o čtvrt otáčky | další 2 minuty |
| Grilování po otočení stehen | další 2 x 2 minuty |
| Předehřátí EGG | 180 °C |
| Vaření zeleninového základu | asi 10 minut |
| Dušení kuřete | asi 40 minut |
| Přidání nových brambor | asi po 20 minutách |
Servírování
Provensálské dušené kuřecí maso podávejte s pečenými novými bramborami a zeleninou z pekáče.
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg!
Ponořte se do světa plného kulinářských možností.
Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace!
Vytváříme krásné vzpomínky. JSTE IN?
tags: #kure #po #provensalsku #recept